diumenge, 17 d’agost del 2014

PERES AL ROM AMB SALSA DE XOCOLATA

Fa uns quants dies que la Bet, la meva cunyada més jove, em va portar una bossa plena de peres del jardí dels seus pares. 
Eren unes peres tan maques que vam pensar que, a més de menjar-nos-les fresquetes, també anirien bé per preparar un postre de festa, allà va!







Ingredients:

8 peres mitjanes
300 ml de rom 
150 g de sucre
1 branca de canyella
1 clau d'olor
100 g de xocolata de cobertura
100 ml de nata líquida

Per començar, prepararem un almívar amb el rom i el sucre, al qual afegirem la branca de canyella i el clau d'olor. 
Un cop al foc, hi incorporarem les peres i les posarem a coure senceres a foc lent i amb el cassó tapat fins que siguin toves, uns 20 minuts aproximadament.
Les deixarem refredar dins el mateix almívar i quan sigui el moment de servir-les, les banyarem amb salsa de xocolata que farem escalfant la nata en un cassó. Quan arrenqui el bull, hi desfarem la xocolata i ja ho tindrem a punt.
Podem guardar l'almívar que ens ha sobrat en un pot a la nevera, ens anirà molt bé a l'hora de banyar algun pastís!

dissabte, 9 d’agost del 2014

CREMA DE COGOMBRE I ALVOCAT

Un entrant ben fresquet per sopar!

Ingredients:

2 cogombres
2 alvocats
2 iogurts naturals
2 grans d'all
un raig d'oli d'oliva
un raig d'aigua
sal
4 culleradetes de sèsam fregit

Pelem els cogombres, els traiem les llavors i els tallem a daus.
També pelem els alvocats i els traiem els pinyols.
En el got de la batedora elèctrica hi posarem els trossos de cogombre, els alvocats, els grans d'all i els iogurts. Ho passarem tot fins que ens quedi una textura ben fina.
Hi afegirem una mica d'aigua perquè no sigui tan espès, ho salarem i ho amanirem amb un bon raig d'oli.
Abocarem la crema de cogombre en uns gots ben bonics i hi tirarem una mica de sèsam fregit pel damunt.