diumenge, 27 de desembre de 2015

GALETES RÚSTIQUES


Aquestes galetones porten de tot: civada, panses, nous i xocolata. Què més es pot demanar?
 
Ingredients:

115 g de mantega
100 g de sucre negre
100 g de sucre blanc
1 ou
125 g de farina
un pols de sal
mitja culleradeta de bicarbonat en pols
mitja culleradeta de vainilla en pols
90 g de flocs de civada
50 g de panses
50 g de nous
50 g de gotes de xocolata negra

Començarem barrejant la mantega a punt de pomada amb els dos tipus de sucre. Tot seguit, hi afegirem l'ou sencer. Hi incorporarem també la farina, la sal, el bicarbonat i la vainilla.
Quan ho tinguem ben barrejat hi posarem la civada, les panses, les nous i les gotes de xocolata.
Deixarem la massa a la nevera mitja hora perquè agafi consistència.
Mentre, escalfarem el forn a 175º i anirem formant les galetes. Farem boles de 3 cm de diàmetre aproximadament i les anirem col·locant al damunt d'una safata de forn folrada amb un full de paper sulfuritzat.
Les courem 12 minuts i, un cop fredes, ja les podrem tastar!

Vaig trobar aquesta recepta al llibre de Lara Hernández Pasión por las cookies, n'hi ha un munt per anar fent! Ella n'hi diu Cowboy cookies!

dilluns, 21 de desembre de 2015

TORRÓ DE XOCOLATA AMB NOUS I NABIUS

Aquest és un torró ben senzill per als qui ens agrada la xocolata, acompanyada en aquest cas per nous, nabius i vi dolç.
Però també es pot fer amb altres fruits secs i amb un altre tipus de licor: rom, ratafia, en fi, el que ens vingui més de gust!






Ingredients:

300 g de xocolata negra de cobertura
50 g de mantega
3 cullerades de vi dolç
50 g de nous
25 g de nabius deshidratats
cacau en pols per decorar

Començarem posant la xocolata i la mantega en un bol al microones o al bany maria per tal que es desfacin.
Ho remenarem bé i hi afegirem el vi dolç, les nous a trossets i els nabius.
Disposarem la barreja en un motllo i ho deixarem a la nevera per tal que agafi consistència.
El presentarem a taula ben empolsat amb un bon cacau en pols.

dissabte, 12 de desembre de 2015

PASTíS DE XOCOLATA I FIGUES


Un pastís de luxe que va ser un èxit en el dinar familiar d'estiu que celebrem ja fa uns quants anys amb els cosins de Santa Maria de Palautordera, un pastís que ha tornat a triomfar a les acaballes de tardor, aprofitant encara el sabor de les últimes figues!

Gràcies, Roser per ensenyar-nos aquest recepta tan exquisida!!!

Ingredients:

300 g de xocolata negra fondant
175 g de figues
3 ous
75 g de sucre
50 g d farina
mig sobre de llevat tipus Royal

En primer lloc, prepararem les figues: les pelarem i les tallarem a làmines.
Tot seguit, desfarem la xocolata i la mantega al bany Maria.
Un cop s'hagin desfet, hi anirem posant els rovells d'ou d'un en un. Hi afegirem també el sucre, la farina i el llevat.
Muntarem les clares a punt de neu i les incorporarem amb compte a la massa.
Untarem amb mantega un motllo rodó i el folrarem amb paper de forn que també untarem. 
Posarem la meitat de la massa en el motllo i al damunt, les figues tallades. Acabarem de cobrir el pastís amb l'altra meitat de la massa de xocolata.
Ho courem al forn durant 20 minuts a 180º i 20 minuts més a 150º. El treurem del motllo quan s'hagi refredat.

dissabte, 5 de desembre de 2015

FLAM DE CAQUIS

Una recepta fantàstica per gaudir d'aquesta fruita tan tardorenca, els caquis!
 
Ingredients:

3 caquis madurs
3 ous
1/2 got de llet de civada
1/2 got d'oli de gira-sol
1 got de sucre moreno
1 got de farina d'espelta
mitja culleradeta de vainilla en pols

Per començar pelarem els caquis, els treurem el cor i els tallarem a trossets.
Els posarem al got de la batedora juntament amb la resta d'ingredients.
Prepararem un motllo rodó i l'untarem amb mantega. El folrarem amb paper de forn i també l'untarem. 
Abocarem la massa dins el motllo i ho courem al forn a 180º durant 45 minuts. Passat aquest temps, comprovarem que estigui ben cuit i si no, li deixarem uns minuts més. El servirem tebi.

Vaig veure aquesta recepta a servigourmet i la vaig adaptar a la meva cuina, boníssima!