Un entrant excel·lent: croquetes vegetals!
Ingredients:
1 got ple de mill
3 gots plens d'aigua
1 pastanaga
1 ceba
1 culleradeta de cúrcuma
1 culleradeta d'orenga
pa ratllat per arrebossar
oli per fregir
sal i pebre
Primerament, rentarem bé el mill i el courem en un cassó amb tres vegades el seu volum d'aigua a la qual també hi afegirem sal.
Un cop cuit, el deixarem refredar.
Mentre, passarem la pastanaga i la ceba per la picadora. Posarem a sofregir lentament aquestes verdures en una paella amb una mica d'oli, sal i pebre.
Barrejarem el mill amb les verdures, hi afegirem l'orenga i la cúrcuma. Ho rectificarem de sal i formarem les croquetes. Les arrebossarem amb el pa ratllat i les fregirem amb una mica d'oli.
Aquestes croquetes les vaig descobrir al blog La cocina alternativa. S'han de repetir de tan bones que són!
