PASTíS DE TRES FORMATGES

        Un pastís de formatge de textura molt suau i amb molt de sabor!!!

        Ingredients:

3 ous
125 g de sucre
1 iogurt
250 g de ricotta
150 g de formatge cremós per untar
100 g de mozarella fresca de búfala
200 ml de llet evaporada
3 cullerades de midó de blat de moro

 

Posarem els ous sencers en un bol juntament amb el sucre i els blanquejarem amb les varetes elèctriques. Tot seguit hi afegirem el iogurt, la ricotta, el formatge per untar i la mozarella. Finalment, hi incorporarem la llet evaporada i el midó de blat de moro.
Prepararem un motllo desmotllable i el folrarem amb paper de forn. Hi abocarem la massa i courem el pastís al forn, a 180º entre 45 i 50 minuts.

 

TIRAMISÚ DE LLIMONA

Avui hem provat una variant del tiramisú clàssic, amb crema de llimona, ens ha encantat!

Ingredients:

Per la crema de llimona:

2 rovells d'ou

100 g de sucre

250 ml de llet

20 g de midó de blat de moro

50 ml de suc de llimona

2 fulls de gelatina

Almívar per remullar els melindros:

75 ml d'aigua

25 g de sucre

50 ml de limoncello o de suc de llimona

1 cullerada de rom

A més: 

250 g de formatge Mascarpone

250 ml de nata muntada

50 g de sucre fi

melindros

cacau en pols

Començarem preparant la crema de llimona barrejant bé els rovells amb el sucre. Hi incorporarem el midó de blat de moro. Quan estigui ben integrat, hi afegirem el suc de llimona i la llet. Ho posarem a coure a foc suau sense deixar de remenar fins que arrenqui el bull. Ho retirarem del foc i hi desfarem els fulls de gelatina que haurem tingut prèviament en remull.

Un cop s'hagi refredat una mica però no del tot, hi barrejarem el formatge mascarpone. Finalment hi afegirem la nata que haurem muntat amb el sucre fi.

Per fer l'almívar, posarem els ingredients en un pot a foc suau i deixarem que bulli uns minuts fins que el sucre s'hagi desfet del tot.

Prepararem un motllo rectangular i el folrarem amb paper film, que sobresurti per tal que puguem treure amb facilitat el tiramisu.

Posarem una primera capa de melindros remullats amb l'almívar i al damunt, una capa generosa de crema de llimona. Tot seguit, tornarem a fer una nova capa de melindros i una de crema, i així fins que se'ns acabi la crema de llimona.

El decorarem amb una mica de nata i l'empolsarem amb cacau en pols. El deixarem acabar de quallar a la nevera.

GELAT DE CREMA CATALANA

Quines ganes que tenia d'assaborir un bon gelat casolà, feia temps que tenia pendent aquesta recepta que vaig veure a Cuina cinc i avui ha arribat el dia, que booooo!!!

Ingredients:

400 ml de llet

100 ml de nata per muntar

3 rovells d'ou

80 g de sucre

un trosset de canyella

1 cullerada de midó de blat de moro

canyella en pols per decorar

Primer de tot, infusionarem la llet i la nata amb la canyella. Ho escalfarem en un cassó i ho deixarem mitja horeta fora del foc per tal que agafi l'aroma de la canyella. Després ho colarem.

Mentre, barrejarem bé els rovells amb el sucre amb un batedor de mà. Hi afegirem el midó de blat de moro i una mica de llet per tal que es desfaci ben bé. 

Hi incorporarem la resta de la llet i ho posarem a foc suau tot remenant fins que comenci a espesseir la crema. La deixarem refredar i la posarem a la nevera. Un cop ben freda, ja la podrem abocar a la geladora.

Al moment de servir el gelat, l'empolsarem amb canyella.

PASTíS DE TIRAMISÚ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Avui és diumenge, un bon dia per menjar un tiramisú!

Ingredients:

12 melindros

65g de sucre

25 ml d'aigua

2 rovells d'ou

2 fulls de gelatina

250 g de formatge Mascarpone

175 ml de nata

1 copeta de rom

1 cafè espresso

cacau en pols

Començarem posant en remull en aigua freda els dos fulls de gelatina.

Mentre prepararem un almívar amb l'aigua i el sucre posant-lo a foc suau i esperant que arrenqui el bull. Si ens hi agrada, hi podem posar també un raig de rom.

El retirarem del foc i hi desfarem els fulls de gelatina. Un cop ben dissolts, els abocarem als rovells que tindrem a punt en un bol. 

Barrejarem bé la mescla amb un batedor de mà i hi anirem incoporant el formatge. Finalment, hi afegirem la nata muntada.

Prepararem un motllo i hi anirem col·locant els melindros. Els mullarem amb una barreja feta amb el cafè i el rom, que quedin ben xops.

Al damunt hi posarem una bona capa de la crema. Tornarem a fer una nova capa de melindros i una de crema per acabar.

Deixarem el pastís a la nevera unes hores per tal que qualli. Quan l'hàgim de servir, l'empolsarem amb cacau en pols.

GELAT DE FRUITS VERMELLS

Quan arriba el mes de juny, el pati s'omple de colors taronges, rosats, vermells, liles, morats...

Cada fruit collit és un petit tresor que arriba a la nostra cuina, avui n'hem fet un gelat preciós!

Ingredients:

500 g de fruits vermeils

100 g de sucre

400 ml de nata per muntar

Rentarem els fruits vermells i els posarem al got de la batedora juntament amb el sucre.

Els triturarem i els posarem a coure a foc suau durant 10 minuts. 

Deixarem que es refredin.

Un cop freds, els barrejarem amb la nata sense muntar i ja podrem abocar la mescla a la geladora.

Si ens molesten les llavors dels fruits vermells, podem triturar-los primer sense el sucre i passar-los pel colador xinès.

PASTÍS ARC DE SANT MARTÍ

Tot anirà bé...
esperem-ho!

Ingredients:

3 ous
100 g de sucre
100 g de farina
1 culleradeta d'impulsor
200 g de nata muntada
pastilles de xocolata de colors
uns quants núvols

Començarem fent el pa de pessic que serà la base del pastís.
Posarem els ous sencers i el sucre en un bol i els blanquejarem amb les varetes elèctriques.
Tot seguit, hi afegirem la farina i el llevat amb compte perquè no baixi la barreja anterior.
Disposarem la massa en un motllo corona ben untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Si no tenim aquest tipus de motllo, un de rodó també ens anirà bé. En aquest cas, quan estigui el pa de pessic fet, tallarem el centre amb un got, per exemple, i així ens quedarà amb un forat al mig.
Courem el pa de pessic al forn a 180º durant 35-40 minuts. El desemmotllarem quan estigui ben fred.
Aleshores el tallarem en dues parts iguals.
Repartirem una bona capa de nata enmig de les dues parts. Acabarem cobrint la part superior i els laterals amb més nata.
Decorarem el pastís amb fileres de pastilles de xocolata de colors i amb núvols a les puntes.

SEMIFRED DE CREMA AMB AMETLLES

Aquest és un postre que fa festa, i és que a pesar del confinament, comencen les vacances de Setmana Santa. Les hem de gaudir i celebrar si tenim salut!

Ingredients:

2 rovells d'ou

80 g de sucre

250 ml de llet

3 fulls de gelatina (6g)

200 ml de nata

80 g d'ametlles garrapinyades (o torrades)

melindros

Començarem posant en remull els fulls de gelatina. Mentre, prepararem una crema anglesa. Barrejarem bé els rovells amb el sucre i hi afegirem la llet. Posarem la crema a foc suau i just quan arrenqui el bull la retirarem i hi desfarem els fulls de gelatina. Un cop s'hagi refredat hi afegirem la nata muntada i les ametlles trencades a trossets petits.

En un motllo allargat hi posarem la crema i al damunt uns quants melindros, que quedaran a la base del pastís quan desemmotllem el semifred. Per poder fer aquesta operació sense dificultats, va bé mullar amb aigua prèviament el motllo.

Per fer aquest dolcesa, m'he inspirat en la recepta Marquesa Alícia del llibre Cuinar és senzill, de la Montserrat Seguí, un clàssic que sempre val la pena tornar a obrir!

PASTíS DE FORMATGE "LA VIÑA"

Feia temps que volia provar aquesta recepta de pastís de formatge.

Tothom en parlava, tothom en deia meravelles i, sí, s'ha de fer. Espectacular!!!

Ingredients:

250 g de formatge per untar 

2 ous grans

125 ml de nata

60 g de sucre de canya

1 culleradeta de midó de blat de moro

1 culleradeta de vainilla

Posarem al got de la batedora el formatge i el sucre. Ho triturarem bé, que quedi una textura ben homogènia. Tot seguit hi anirem afegint els ous d'un en un. Aleshores hi posarem la nata, la vainilla i el midó de blat de moro.

Abocarem la massa en un motllo rodó desmotllable d'uns 16 cm i courem el pastís a 180º durant 50 minuts aproximadament. L'hem de notar tovet de la part central ja que en refredar-se, quedarà més pres.

He trobat un munt de versions d'aquest pastís de formatge. Finalment, m'he decidit per la del blog Sweet and sour. L'he fet amb la meitat de les proporcions que indica el blog, amb sucre de canya i a mi m'ha agradat afegir-hi la vainilla, m'encanta!

PASTíS MOUSSE DE TORRÓ

La cuina de Nadal té gust d'infantesa, de sabors antics,  de torró,  sobretot de torró de Xixona, el més cobejat a les taules tan bellamente guarnides per a aquestes festes.

Aquest és un pastís amb textura suau de mousse, per menjar a cullerades i tancant els ulls per poder gaudir de la seva finesa.

Ingredients:

75 g de galetes tipus Maria

35 g de mantega

125 g de torró de Xixona

100 ml de llet

2 fulls de gelatina (2,5g )

300 ml de nata per muntar 

30 g de sucre

Per decorar:

2 cullerades d'ametlla crua a làmines

1 cullerada de sucre

1 cullerada de mantega

Començarem triturant les galetes amb la picadora. Les barrejarem amb la mantega desfeta al microones. Posarem una capa d'aquesta mescla en un motllo amb fons desmuntable (de 17 cm de diàmetre en el meu cas) que haurem folrat prèviament amb paper de forn. Ho deixarem refredar a la nevera durant una mitja hora.

Per fer la mousse, posarem els fulls de gelatina en remull en aigua freda. Tot seguit, picarem el torró ben petit. Escalfarem la llet fins que arrenqui el bull i l'abocarem al damunt del torró. L'anirem desfent. Encara en calent, hi posarem la gelatina i la remenarem molt bé.

Mentre muntarem la nata amb el sucre i la incorporarem a la pasta del torró un cop la tinguem a temperatura ambient. Omplirem el motllo i ho deixarem entre 3 i 4 hores a la nevera perquè qualli.

Per fer la decoració,  posarem un cassó a foc suau amb l'ametlla, el sucre i la mantega. Ho anirem barrejant fins que quedi una textura de crocant i ho distribuirem al damunt.

Aquesta recepta l'he trobada al canal de Youtube de cuuking.com

PA DE PESSIC SENSE GLUTEN AMB XOCOLATA I COOKIES

Fa dies que voltava per la cuina una caixa amb cookies de xocolata sense gluten que estaven mig oblidades i , finalment, avui he decidit aprofitar-les per cuinar alguna dolcesa.

Mirant per la xarxa he trobat la recepta perfecta al blog Cosasdulces.

M'he posat el davantal, he engegat el forn i... aquí ho tenim: un pa de pessic ben esponjós i ben fàcil de fer. 

Ah, i en comptes de farina, les cookies!

Ingredients:

200 g de cookies de xocolata sense gluten

200 ml de llet d'ovella

100 g de sucre negre

75 ml d'oli de gira-sol

4 ous

50 g de cacau en pols sense gluten

1 sobre d'impulsor

Començarem passant per la picadora les cookies, que quedin com una farina ben fina. Les posarem en un bol on hi afegirem la llet, els ous sencers, el sucre, l'oli, el cacau i el llevat. Ho remenarem tot molt bé fins que quedi una massa homogènia. La disposarem en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat i l'enfornarem a 180º entre 40 i 45 minuts.

Abans de desemmotllar, deixarem refredar el nostre pa de pessic i ja estarà a punt!

COCA DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Una coca ben senzilla per als celíacs, la típica coca de iogurt però amb molta xocolata, que torna a venir fred!

Ingredients:

3 ous

1 iogurt

2 mides de farina d'arròs (agafant com a mida l'envàs de iogurt)

1 mida de farina de fajol

2 mides de sucre negre

1 mida d'oli de gira-sol

1 sobre d'impulsor

180 g de xocolata negra sense gluten 

Començarem desfent la xocolata al bany maria o al microones. Mentre, blanquejarem els ous sencers amb les dues mides de sucre. 

Tot seguit, hi afegirem el iogurt i els dos tipus de farina a intervals. Després hi abocarem la mida d'oli i la xocolata desfeta. 

Finalment, hi barrejarem l'impulsor.

Disposarem la massa en un motllo rectangular tipus cake que haurem folrat prèviament amb paper de forn ben untat amb mantega.

Courem la nostra coca al forn, a 180º entre 45 i 50 minuts.

BROWNIE DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Els celíacs també han de poder gaudir del plaer de la xocolata: aquest brownie amb el seu cor de xocolata humida porta la felicitat als de casa que no poden menjar gluten!


Ingredients:

200 g de xocolata de cobertura sense gluten
100 g de mantega
3 ous
120 g de sucre negre
55 g de farina d'arròs

Primerament, desfarem la xocolata i la mantega al bany maria o al microones. Mentre, blanquejarem els ous sencers amb el sucre negre.
Abocarem la barreja de xocolata i mantega a la dels ous amb el sucre.
Finalment, hi afegirem la farina d'arròs.
Disposarem la massa en un motllo quadrat untat amb mantega i folrat amb paper sulfurizat.
Courem el brownie a 170º durant 25 minuts.

COCA DE PERA AMB LLAVORS DE ROSELLA

Quina olor que ha deixat avui aquesta coca a la cuina de casa, una recepta boníssima que ens ha regalat la Dolors, una bona amiga sempre disposada a compartir moments especials!

Ingredients:

2 ous

150 g de sucre negre

150 g de farina d'espelta

4 peres d'aigua

mig sobre de llevat tipus Royal

125 g de mantega

1 culleradeta de vainilla líquida

la pela ratllada de mitja llimona

1 cullerada gran de llavors de rosella

1 cullerada gran de sucre fi

Primerament, pelarem les peres i les tallarem a daus.

Ratllarem la pela de llimona.

Tot seguit, blanquejarem els rovells d'ou amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem la pela ratllada de llimona, la vainilla i la mantega a punt de pomada. Aleshores, incorporarem la farina, el llevat, els trossets de pera i les llavors de rosella a la barreja.

Finalment, embolcallarem les clares a punt de neu amb compte.

Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també ben untat i courem la coca al forn, a 180º durant 45 minuts.

Un cop freda, l'empolsarem amb sucre fi.

PASTíS DE XOCOLATA I AVELLANES

Quan vaig veure aquest pastís a Retalls de cuina vaig pensar que el primer dia que baixés una mica la calor, encendria el forn per cuinar-lo a casa. I així ha estat!

En el blog de l'Anna s'anuncia com el "pastís de xocolata definitiu". Jo no sé si és el definitiu o no, però a nosaltres ens ha encantat!!! 

En plena festa major de Salt, el meu poble, ha estat el pastís que ha fet els honors aquest diumenge de juliol, gràcies per compartir la recepta!

 Ingredients per a la base:

5 ous

200 g de xocolata fondant

180 g de mantega

180 g de sucre negre

100 ml de llet

180 g de farina d'avellana (o avellana mòlta)

50 g de farina.

Per a la cobertura:

melmelada de pruna

100 g de xocolata fondant

40 ml d'aigua

1 cullerada de Cointreau 

Per a fer la base, començarem muntant les clares a punt de neu ben fort. Per altra banda, desfarem la xocolata amb la mantega i la llet en un cassó a foc lent.

Mentre, blanquejarem els rovells amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem els dos tipus de farina i la mescla de la xocolata. Ho remenarem bé i hi embolcallarem les clares a punt de neu.

Abocarem la massa en un motllo rodó de 20 cm i la courem al forn a 175º durant 40 minuts. Farem la prova de l'escuradents per saber si ja està ben cuita o no. Si no, la deixarem uns minuts més.

Deixarem refredar el nostre pa de pessic i un cop fred, el cobrirem amb una capa de melmelada de pruna.

Per acabar, desfarem els 100 g de xocolata en un cassó amb l'aigua i el Cointreau. Disposarem aquest líquid al damunt de la capa de melmelada i ho deixarem refredar.

GELAT DE IOGURT I MÓRES

Calor i més calor, com ve de gust un gelat, i si és casolà, millor!

Ingredients:

300 g de móres

200 g de sucre negre

200 ml de nata

2 iogurts naturals

Prepararem una melmelada amb les móres i una part del sucre, concretament 150 g.

Ho posarem tot en un cassó i ho triturarem amb la batedora. Passarem la barreja pel colador xinès per tal que no trobem les llavors de les móres quan mengem el gelat.

Courem la melmelada a foc lent entre 15 i 20 minuts i la deixarem refredar del tot.

Quan sigui freda, la barrejarem amb els iogurts, els 50 g de sucre restants i la nata.

Abocarem la mescla a la geladora i la deixarem fins que estigui al nostre gust.

PASTÍS-MOUSSE DE MANGO I MASCARPONE

 Una mousse amb sabor tropical per passar aquests dies de fred intens, així sembla que no en fa tant!

Per fer-la em vaig inspirar en el blog de la reina de les mousses, la Mercè, que a Destapant cassoles, n'hi té tantes que no saps quina triar!!!

 Ingredients:

Per a la base de la mousse:

2 ous

75 g de sucre

4 fulls de gelatina

200 ml de nata per muntar

250 g de mascarpone

Per a la cobertura:

un mango 

40 g de sucre

3 fulls de gelatina

Començarem hidratant els 4 fulls de gelatina en aigua freda. Mentre, blanquejarem els ous i el sucre amb les varetes elèctriques. 

Posarem un raig dels 200 ml de nata en un cassó al foc i quan arrenqui el bull ho retirarem. Tot seguit, hi desfarem els fulls de gelatina d'un en un. Abocarem aquesta mescla al damunt dels ous blanquejats.

Hi incorporarem el formatge mascarpone i la resta de la nata que haurem muntat.

Posarem la crema en un motllo rodó desmotllable de 20 cm i deixarem que qualli durant una horeta aproximadament.

Aleshores prepararem la cobertura. Posarem els 3 fulls de gelatina en remull amb aigua freda. Pelarem i tallarem el mango a trossets i el passarem per la batedora juntament amb els 40 g de sucre. Ho escalfarem i quan estigui a punt de bullir, ho treurem del foc i hi desfarem la gelatina. Cobrirem la nostra mousse amb aquesta capa de mango i ho entrarem a la nevera fins que quedi ben quallat.

PASTÍS DE GALETES AMB TRUFA

Aquest és un pastís molt popular a la xarxa i molt senzill de preparar, ideal per fer amb els nens i cruspir-se'l per berenar qualsevol dia d'aquestes festes!!!

Ingredients:

un paquet de galetes rectangulars

100 ml de llet

Per a la trufa:

250 ml de nata per muntar

150 g de xocolata negra de cobertura

Per a cobrir el pastís:

50 g de xocolata negra de cobertura

50 g de xocolata blanca de cobertura

Començarem preparant la trufa: posarem la nata a escalfar en un cassó al foc i quan estigui a punt de bullir hi afegirem els 150 g de xocolata negra. Ho deixarem refredar una estona a la nevera, entre una i dues hores. Llavors muntarem la trufa amb les varetes elèctriques.

Mentre, folrarem un motllo rectangular tipus cake amb paper film tot procurant que sobresurti del motllo.

Al fons hi disposarem una capa de galetes remullades lleugerament amb la llet i al damunt, una capa generosa de trufa. Continuarem alternant una capa de galetes, una de trufa, etc. Acabarem amb una capa de galetes.

Deixarem una estona el pastís a la nevera perquè agafi una mica de consistència. 

A l'hora de decorar-lo, el cobrirem amb 50 g de xocolata negra desfeta al bany maria i l'acabarem amb uns encenalls de xocolata blanca.

PASTíS DE XOCOLATA AMB CREMA DE CASTANYES

Temps de tardor, temps de castanyes! I si les acompanyem amb una xocolata ben negra i una bona capa de blancor, ja poden anar caient les fulles!

Ingredients:

Per al pa de pessic de xocolata:

200 g de xocolata fondant

150 g de mantega

150 g de sucre negre

5 ous

Per a la crema de castanyes: 

10-12 castanyes torrades o bullides, i pelades

150 ml de nata muntada

125 g de formatge tipus Philadelphia

75 g de sucre

Començarem preparant la base de xocolata: desfarem la xocolata a trossos juntament amb la mantega o bé al bany maria o al microones. Ho barrejarem i quan ho tinguem ben unit hi posarem els rovells d'ou.

A part, muntarem les clares a punt de neu ben fort mentre hi anem incorporant el sucre. Ho afegirem a la massa de xocolata amb suavitat i ho abocarem en un motllo rodó d'uns 22 cm de diàmetre que haurem untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també ben untat.

Tot seguit, enfornarem el pa de pessic durant 30 minuts a 180º.

Un cop cuit, el deixarem refredar i el treurem del motllo.

Mentre, prepararem la cobertura del pastís. Començarem barrejant bé el formatge amb el sucre. Aquesta mescla l'afegirem a la nata que haurem muntat prèviament. Per acabar, hi incorporarem les castanyes passades pel ratllador.

Cobrirem el pa de pessic de xocolata amb aquesta crema i ho decorarem amb una mica més de xocolata ratllada.

Aquest és un pastís irresistible que vaig trobar a Bojos per la cuina, una mica diferent del que finalment vam fer a casa, però que ens va inspirar d'allò més!

BUNDT CAKE DE XOCOLATA I AMETLLA

Avui em venia de gust alguna dolcesa de xocolata, he agafat la meva llista de"pendents" i m'hi he posat!

Ingredients:

160 g de mantega o margarina
200 g de xocolata negra per fondre
150 g de sucre negre
4 ous
75 ml de nata per muntar
150 g de farina de kamut
50 g de farina d'ametlla
10 g de llevat tipus Royal

Posarem a desfer la mantega juntament amb la xocolata al microones. Mentre, blanquejarem els ous amb el sucre.
Afegirem la barreja de xocolata i mantega a la dels ous i el sucre i ho mesclarem suament. Tot seguit, hi incorporarem la farina de kamut i la d'ametlla. També hi posarem la nata i, finalment, el llevat.
Abocarem la massa en un motllo de bundt cake ben untat amb oli i enfornarem el nostre pastís a 170º durant 40 minuts.
El treurem del forn i comptarem 10 minuts abans de desemmotllar-lo.

Aquesta meravella l'he trobada a webos fritos, un blog ben ple de grans propostes!

TARTA DE MOUSSE DE XOCOLATA

Fa pocs dies que en Guillem, el meu fill gran, n'ha fet 23, com passa el temps!!! 

I per celebrar-ho, res millor que una tarta de xocolata, trufa i nata, tots ben contents! 

La vaig trobar en un blog de referència per als qui ens agrada la cuina: Al calor de un bizcocho.

Allà hi trobareu la recepta original.

Ingredients:

Per a la base:

120 g de mantega

80 g de sucre

1 ou

25g de farina d'ametlla

200 g de farina

Per al farcit:

160 ml de nata líquida per muntar

200 g de xocolata negra

Per a la mousse:

250 ml de nata líquida per muntar

150 g de xocolata negra

100 ml de nata muntada per decorar

Prepararem la base tot batent la mantega a punt de pomada amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'ou sencer i els dos tipus de farina i ho barrejarem bé amb les mans.
A continuació, estirarem la massa amb un corró i folrarem el motllo de la tarta. Deixarem la massa a la nevera una horeta i després la courem al forn 10 minuts a 200º.

Mentre prepararem la mousse: escalfarem la nata en un cassó i quan estigui a punt de bullir la retirarem del foc i hi incorporarem la xocolata. Un cop aquesta barreja s'hagi refredat, la deixarem a la nevera un parell d'hores i després la muntarem amb les varetes elèctriques, que ens quedi una textura de trufa.

Per fer el farcit, també posarem la nata al foc i quan estigui a punt d'ebullició la retirarem i hi posarem la xocolata. Amb aquesta mescla omplirem la tarta. 

Decorarem amb la trufa i la nata muntada.