diumenge, 17 de febrer de 2013

POP A LA GALLEGA

Quina il·lusió quan veig el pescador de casa arribar amb la bossa plena: és temps de pops!

Ingredients:

1 pop d'1,5 kg aproximadament
4 o 5 patates mitjanes
oli
sal fina
sal gruixuda
1 culleradeta de pebre vermell dolç fumat
1/2 culleradeta de pebre vermell picant



Congelarem el pop un parell de dies abans de cuinar-lo per tal que s'estovi.
Unes hores abans de coure'l, el deixarem descongelar.
Prepararem una olla amb aigua i una bona cullerada de sal fina i quan arrenqui el bull, hi posarem el pop fins que l'aigua torni a bullir. Farem aquest procés dues vegades més i ja el deixarem dins l'olla tapada. El courem uns 40 minuts aproximadament, fins que sigui tou. El temps de cocció dependrà de la mida del pop.
Un cop cuit, el treurem i en la mateixa aigua hi bullirem les patates senceres amb pela fins que siguin ben toves, mitja horeta més o menys.
Quan s'hagin refredat, les pelarem i les tallarem a rodanxes gruixudes.


A l'hora de servir, prepararem un plat de fusta i hi anirem col·locant les patates. Al damunt, hi posarem el pop tallat també a rodelles i ho amanirem amb oli i sal gruixuda. Finalment, ho empolsarem amb el pebre vermell dolç fumat i una mica de picant.

13 comentaris:

  1. Aquesta recepta la fem a casa, sols que no ens porten els pops a casa, això és tot un privilegi.

    ResponSuprimeix
  2. m'encanta aquest plat!! amb les patates, l'oli, el pebre...genial! petons

    ResponSuprimeix
  3. Hummmmmmmm ens encanta el pop a la gallega i no m'he atrevit mai a ferne .......el dia que en vegi a la peixeteria la probaré.
    petons

    ResponSuprimeix
  4. Tenir un pescador a casa és com tenir una guardiola!!!! Quina sort, amb els temps que corren!
    Només he menjat pop una vegada, quan vam fer el camí de santiago, a Melide, i no em faria res tornar a repetir l'experiència. (el camino i menjar pops!)
    Una forta abraçada, guapa!

    ResponSuprimeix
  5. Una recepta molt bona i més si t' arriba directament el pop, que segur que és més bo i més econòmic també

    ResponSuprimeix
  6. Quina sort tenir un pescador a casa que et porta pops.
    El pop m'agrada de qualsevol manera, pero la meva preferida es a la gallega.
    Ben a gust em menjaría un bon plat.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  7. M'agrada molt el pop, però a casa no pensan el matéix, així que el tinc que demanar quan sortim a dinar o sopar fora... però segur que no està tan bó com el teu.
    Felicitats per la recepta.
    petonets.

    ResponSuprimeix
  8. El faré en breu, perque m'encanta preparar-li a la reina del meu cor. I a més normalment em surt bé :D

    ResponSuprimeix
  9. Hola guapa tu

    sense comtaris només et diré, hummmmmm

    mil petonets Susanna

    ResponSuprimeix