divendres, 18 de gener de 2013

CARAMELS DE GELATINA

Que senzill és fer caramels a casa!

Ingredients:

1 sobre de 85 g de gelatina en pols del sabor que ens agradi més (de maduixa en el meu cas)
2 sobres de 10 g de gelatina neutra en pols
300 g de sucre
200 ml d'aigua
sucre per arrebossar els caramels

Posarem tots els ingredients en un cassó a foc suau. Ho anirem remenant durant 10 minuts aproximadament fins que gairebé arrenqui el bull.
Ja fora del foc i abans de repartir la barreja en els motllos, esperarem un parell de minuts i amb la part exterior d'una cullera treurem la capa superficial per tal que no ens quedi gens d'escuma en els caramels.
Aleshores, anirem abocant la gelatina en els motllos i els deixarem a la nevera unes hores fins que hagi quedat ben presa.
Finalment, arrebossarem els caramels amb força sucre.

Segons el tipus de motllos que s'utilitzin, anirà bé untar-los una mica amb oli de gira-sol; si són de silicona tova, no caldrà, els caramels sortiran perfectament.
També es pot posar la barreja en un motllo gran i tallar els caramels amb la forma que desitgem un cop s'hagi pres la gelatina.

Aquesta manera de fer caramels de gelatina l'he vista en multitud de blocs, com per exemple Webos fritos, Destapant cassoles o Cuinar és senzill.

14 comentaris:

  1. Mmmm, que bons! Ho tinc pendent, però en faré aviat.
    Petons i bon cap de setmana, bonica!

    ResponElimina
  2. Molt bons!
    Pero en lloc de gelatina de sabors, no es pot fer amb sucs de fruita naturals?

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ei Montse, jo no n'he fet encara amb fruita natural però he trobat un parell de blocs que sí. Et passo els enllaços per si ho vols provar:

      http://www.larecetadelafelicidad.com/2011/04/golosinas-fruta.html

      http://recetasdeunabruja.blogspot.com.es/2011/12/gominolas-naturales-de-fruta.html

      A veure com et va!

      Elimina
  3. No n'he fet mai, a casa. Sembla prou fàcil i el resultat, molt bo!
    Marta

    ResponElimina
  4. UMh toditos me los com'ia yo... que pinta

    ResponElimina

  5. Mira que en son de bons, i a més fàcils de fer, amb el teu permís queden anotats.
    Petons i Bon cap de setmana

    ResponElimina
  6. Como me gustan las gominalas... Ummmm. Espero que te salga bien el pulpo! Besitos.

    ResponElimina
  7. Uns caramels fantastics i molt cassolans,m'agraden molt.
    Un petonet molt gran i bon cap de setmana.

    ResponElimina
  8. Hola! te volia preguntar jo hi vaig fer de pacharán i quan vaig ficar el sucre se desfea tot el sucre ¿saps perquè? besets

    ResponElimina
  9. Aquestes llaminadures m'agraden, em menjaría unes quantes.
    Petons.

    ResponElimina
  10. Son boníssims aquests caramels de goma, i al menys saps què menges.

    ResponElimina
  11. Jo també les he preparat a casa. Quan dius que les fas tu......tothom es queda sorprès!!
    M'apunto els enllaços que has facilitat per fer-les amb sucs de fruita natural!!
    Gràcies!
    Salut i petons,
    Olga

    ResponElimina
  12. Quines llaminadures més maques i bones!!! si comences a picar les acabes!!i fetes a casa saps el que hi poses!

    ResponElimina
  13. uauuhh xuxes!! amb lo que a mi m'agraden!!
    i aquestes amb la pinta que tenen no poden pas fer mal!
    ptns!!

    ResponElimina