GALETES-BROWNIE DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Unes galetes per berenar aquesta tarda de diumenge, cruixents per fora i amb textura de brownie per dins!

Ingredients:

220 g de xocolata negra de cobertura
50 g de mantega
120 g de sucre negre
2 ous
60 g de farina d'arròs
25 g de farina de fajol

2 cullerades de cacau en pols
1 culleradeta d'impulsor
50 g de perles de xocolata o trossets irregulars de xocolata
1 culleradeta de vainilla en pols

Començarem desfent la xocolata i la mantega al bany maria o al microones. Mentre blanquejarem els ous amb el sucre i la vainilla amb les varetes elèctriques.

Quan la barreja de xocolata i mantega estigui ben uniforme i s'hagi refredat una mica l'afegirem als ous i el sucre.

Tot seguit hi anirem incorporant les farines, el cacau i l'impulsor. Finalment hi posarem també les perles de xocolata.

Deixarem la mescla a la nevera durant 30-40 minuts perquè agafi una mica de cos.

Distribuirem càpsules de paper arrissat en un motllo metàl·lic de magdalenes i els anirem omplint amb cullerades de massa.

Enfornarem les galetes a 180º entre 12 i 15 minuts.

CUPCAKES DE GALETES "OREO" SENSE GLUTEN

Una recepta dedicada especialment als celíacs, i als que no ho són també!!!

Ingredients:

2 ous
100 g de sucre de canya
120 g de farina de quinoa
100 g de mantega
3 cullerades grans de cacau en pols sense gluten
4 culleradetes de llevat en pols sense gluten
120 ml de llet
10 galetes tipus "oreo" sense gluten

Per a la glaça:

125 g de formatge per untar
75 g de sucre de canya
150 ml de nata montada
la crema de les galetes "oreo"

Començarem separar les dues cares de les galetes. En traurem la crema i la reservarem. Passarem les galetes per la picadora i en guardarem una cullerada per a la glaça.
Ara farem la massa: barrejarem la mantega a punt de pomada amb el sucre. Separarem els rovells de les clares i les muntarem a punt de neu.
Afegirem els rovells d'un en un a la barreja de la mantega i el sucre. Hi anirem incorporant la farina, el cacau, el llevat i la llet a intervals. També hi posarem les galetes que haurem picat abans.
Per últim, hi barrejarem les clares muntades amb molt de compte.
Disposarem la massa en els motllos i ho enfornarem a 180º durant 20 minuts.
Anirem preparant la glaça mentre es couen: barrejarem el formatge amb el sucre. Hi posarem també la crema de les galetes que teníem reservada i la cullerada de galeta picada. Muntarem la nata i la incorporarem a la crema de formatge.
Quan s'hagin refredat els cupcakes els cobrirem amb una capa de glaça amb la màniga pastissera.

PA DE PESSIC SENSE GLUTEN AMB XOCOLATA I COOKIES

Fa dies que voltava per la cuina una caixa amb cookies de xocolata sense gluten que estaven mig oblidades i , finalment, avui he decidit aprofitar-les per cuinar alguna dolcesa.

Mirant per la xarxa he trobat la recepta perfecta al blog Cosasdulces.

M'he posat el davantal, he engegat el forn i... aquí ho tenim: un pa de pessic ben esponjós i ben fàcil de fer. 

Ah, i en comptes de farina, les cookies!

Ingredients:

200 g de cookies de xocolata sense gluten

200 ml de llet d'ovella

100 g de sucre negre

75 ml d'oli de gira-sol

4 ous

50 g de cacau en pols sense gluten

1 sobre d'impulsor

Començarem passant per la picadora les cookies, que quedin com una farina ben fina. Les posarem en un bol on hi afegirem la llet, els ous sencers, el sucre, l'oli, el cacau i el llevat. Ho remenarem tot molt bé fins que quedi una massa homogènia. La disposarem en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat i l'enfornarem a 180º entre 40 i 45 minuts.

Abans de desemmotllar, deixarem refredar el nostre pa de pessic i ja estarà a punt!

COCA DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Una coca ben senzilla per als celíacs, la típica coca de iogurt però amb molta xocolata, que torna a venir fred!

Ingredients:

3 ous

1 iogurt

2 mides de farina d'arròs (agafant com a mida l'envàs de iogurt)

1 mida de farina de fajol

2 mides de sucre negre

1 mida d'oli de gira-sol

1 sobre d'impulsor

180 g de xocolata negra sense gluten 

Començarem desfent la xocolata al bany maria o al microones. Mentre, blanquejarem els ous sencers amb les dues mides de sucre. 

Tot seguit, hi afegirem el iogurt i els dos tipus de farina a intervals. Després hi abocarem la mida d'oli i la xocolata desfeta. 

Finalment, hi barrejarem l'impulsor.

Disposarem la massa en un motllo rectangular tipus cake que haurem folrat prèviament amb paper de forn ben untat amb mantega.

Courem la nostra coca al forn, a 180º entre 45 i 50 minuts.

BROWNIE DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Els celíacs també han de poder gaudir del plaer de la xocolata: aquest brownie amb el seu cor de xocolata humida porta la felicitat als de casa que no poden menjar gluten!


Ingredients:

200 g de xocolata de cobertura sense gluten
100 g de mantega
3 ous
120 g de sucre negre
55 g de farina d'arròs

Primerament, desfarem la xocolata i la mantega al bany maria o al microones. Mentre, blanquejarem els ous sencers amb el sucre negre.
Abocarem la barreja de xocolata i mantega a la dels ous amb el sucre.
Finalment, hi afegirem la farina d'arròs.
Disposarem la massa en un motllo quadrat untat amb mantega i folrat amb paper sulfurizat.
Courem el brownie a 170º durant 25 minuts.

PASTíS DE XOCOLATA I AVELLANES

Quan vaig veure aquest pastís a Retalls de cuina vaig pensar que el primer dia que baixés una mica la calor, encendria el forn per cuinar-lo a casa. I així ha estat!

En el blog de l'Anna s'anuncia com el "pastís de xocolata definitiu". Jo no sé si és el definitiu o no, però a nosaltres ens ha encantat!!! 

En plena festa major de Salt, el meu poble, ha estat el pastís que ha fet els honors aquest diumenge de juliol, gràcies per compartir la recepta!

 Ingredients per a la base:

5 ous

200 g de xocolata fondant

180 g de mantega

180 g de sucre negre

100 ml de llet

180 g de farina d'avellana (o avellana mòlta)

50 g de farina.

Per a la cobertura:

melmelada de pruna

100 g de xocolata fondant

40 ml d'aigua

1 cullerada de Cointreau 

Per a fer la base, començarem muntant les clares a punt de neu ben fort. Per altra banda, desfarem la xocolata amb la mantega i la llet en un cassó a foc lent.

Mentre, blanquejarem els rovells amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem els dos tipus de farina i la mescla de la xocolata. Ho remenarem bé i hi embolcallarem les clares a punt de neu.

Abocarem la massa en un motllo rodó de 20 cm i la courem al forn a 175º durant 40 minuts. Farem la prova de l'escuradents per saber si ja està ben cuita o no. Si no, la deixarem uns minuts més.

Deixarem refredar el nostre pa de pessic i un cop fred, el cobrirem amb una capa de melmelada de pruna.

Per acabar, desfarem els 100 g de xocolata en un cassó amb l'aigua i el Cointreau. Disposarem aquest líquid al damunt de la capa de melmelada i ho deixarem refredar.

COCA VEGANA DE XOCOLATA I CHIA

Sempre ve de gust provar noves receptes i si és una coca amb aquest color tan fosquet, no m'ho penso dues vegades!

Ingredients:

2 cullerades de llavors de chia

6 cullerades d'aigua

270 g de farina d'espelta

1 cullerada de bicarbonat

1 cullerada de llevat tipus Royal

1 culleradeta de canyella en pols

150 g de sucre de canya

50 g de cacau en pols

350 ml de llet de civada

60 ml d'oli

Primerament posarem les llavors de chia en remull amb l'aigua durant 15 minuts. D'aquesta manera adquiriran una textura gelatinosa que és la que farà de substitut de l'ou. 

Mentre disposarem en un bol la farina, el sucre, el bicarbonat, el cacau, el llevat i la canyella.

Un cop la chia tingui el punt desitjat, la barrejarem amb la llet i ho triturarem amb la batedora. Ho afegirem a la barreja anterior d'ingredients secs i tornarem a fer la mescla amb la batedora. Finalment, hi incorporarem l'oli.

Prepararem un motllo rectangular ben untat amb oli i folrat amb paper de forn també untat. Hi col·locarem la massa i la courem al forn a 180º durant 30 minuts.

Comprovarem el punt de cocció amb un escuradents. Si surt net, ja la treurem del forn i la deixarem refredar. Si no, la hi deixarem uns minuts més.

Aquesta coca la vaig veure a Trifàsic de Baileys i la vaig voler provar a la meva cuina, el resultat és immillorable, tant pel sabor com per la textura!

 

PASTÍS DE GALETES AMB TRUFA

Aquest és un pastís molt popular a la xarxa i molt senzill de preparar, ideal per fer amb els nens i cruspir-se'l per berenar qualsevol dia d'aquestes festes!!!

Ingredients:

un paquet de galetes rectangulars

100 ml de llet

Per a la trufa:

250 ml de nata per muntar

150 g de xocolata negra de cobertura

Per a cobrir el pastís:

50 g de xocolata negra de cobertura

50 g de xocolata blanca de cobertura

Començarem preparant la trufa: posarem la nata a escalfar en un cassó al foc i quan estigui a punt de bullir hi afegirem els 150 g de xocolata negra. Ho deixarem refredar una estona a la nevera, entre una i dues hores. Llavors muntarem la trufa amb les varetes elèctriques.

Mentre, folrarem un motllo rectangular tipus cake amb paper film tot procurant que sobresurti del motllo.

Al fons hi disposarem una capa de galetes remullades lleugerament amb la llet i al damunt, una capa generosa de trufa. Continuarem alternant una capa de galetes, una de trufa, etc. Acabarem amb una capa de galetes.

Deixarem una estona el pastís a la nevera perquè agafi una mica de consistència. 

A l'hora de decorar-lo, el cobrirem amb 50 g de xocolata negra desfeta al bany maria i l'acabarem amb uns encenalls de xocolata blanca.

COCA D'AMETLLA I XOCOLATA

Una coca que es desfà a la boca, amb una combinació que a casa ens encanta: ametlla i xocolata!

Ingredients:

100 g de xocolata fondant

100 g de farina d'ametlla

100 g de mantega

100 g de sucre

 4 ous

2 cullerades de llevat tipus Royal

Primerament, desfarem la xocolata i la mantega al bany maria o al microones.

A part blanquejarem els rovells i el sucre en un bol amb les varetes elèctriques. A aquesta barreja hi afegirem la xocolata i la mantega que haurem desfet abans, i la farina d'ametlla. També hi incorporarem el llevat.

Acabarem embolcallant-hi les clares muntades a punt de neu ben fort.

Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat i courem la nostra coca a 180º durant 40 minuts.

PASTíS DE XOCOLATA AMB CREMA DE CASTANYES

Temps de tardor, temps de castanyes! I si les acompanyem amb una xocolata ben negra i una bona capa de blancor, ja poden anar caient les fulles!

Ingredients:

Per al pa de pessic de xocolata:

200 g de xocolata fondant

150 g de mantega

150 g de sucre negre

5 ous

Per a la crema de castanyes: 

10-12 castanyes torrades o bullides, i pelades

150 ml de nata muntada

125 g de formatge tipus Philadelphia

75 g de sucre

Començarem preparant la base de xocolata: desfarem la xocolata a trossos juntament amb la mantega o bé al bany maria o al microones. Ho barrejarem i quan ho tinguem ben unit hi posarem els rovells d'ou.

A part, muntarem les clares a punt de neu ben fort mentre hi anem incorporant el sucre. Ho afegirem a la massa de xocolata amb suavitat i ho abocarem en un motllo rodó d'uns 22 cm de diàmetre que haurem untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també ben untat.

Tot seguit, enfornarem el pa de pessic durant 30 minuts a 180º.

Un cop cuit, el deixarem refredar i el treurem del motllo.

Mentre, prepararem la cobertura del pastís. Començarem barrejant bé el formatge amb el sucre. Aquesta mescla l'afegirem a la nata que haurem muntat prèviament. Per acabar, hi incorporarem les castanyes passades pel ratllador.

Cobrirem el pa de pessic de xocolata amb aquesta crema i ho decorarem amb una mica més de xocolata ratllada.

Aquest és un pastís irresistible que vaig trobar a Bojos per la cuina, una mica diferent del que finalment vam fer a casa, però que ens va inspirar d'allò més!

COCA DE XOCOLATA I NOUS

Avui, berenar especial: coca de xocolata amb nous!!!

 Ingredients;

150 g de mantega

150 g de sucre de canya

4 ous

150 g de xocolata negra per fondre

150 g de farina d'espelta integral

1 cullerada de llevat de pastisseria

50 g de nous

Començarem blanquejant els ous i el sucre amb les varetes elèctriques.

Mentre, prepararem la mantega i la xocolata en un bol i ho fondrem al bany maria o al microones.

Incorporarem aquesta barreja a la dels ous i el sucre.

Tot seguit, hi afegirem la farina, el llevat i, per acabar, les nous tallades a trossets.

Abocarem la massa en un motllo ben untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Courem la coca al forn a 160º entre 45 i 50 minuts. Farem la prova de l'escuradents per saber si està ben cuit i la deixarem refredar abans de treure del motllo.

L'original d'aquesta coca l'he descobert a Retalls de cuina, quan l'he vista no m'he pogut estar de provar-la, boníssima!!!

BUNDT CAKE DE XOCOLATA I AMETLLA

Avui em venia de gust alguna dolcesa de xocolata, he agafat la meva llista de"pendents" i m'hi he posat!

Ingredients:

160 g de mantega o margarina
200 g de xocolata negra per fondre
150 g de sucre negre
4 ous
75 ml de nata per muntar
150 g de farina de kamut
50 g de farina d'ametlla
10 g de llevat tipus Royal

Posarem a desfer la mantega juntament amb la xocolata al microones. Mentre, blanquejarem els ous amb el sucre.
Afegirem la barreja de xocolata i mantega a la dels ous i el sucre i ho mesclarem suament. Tot seguit, hi incorporarem la farina de kamut i la d'ametlla. També hi posarem la nata i, finalment, el llevat.
Abocarem la massa en un motllo de bundt cake ben untat amb oli i enfornarem el nostre pastís a 170º durant 40 minuts.
El treurem del forn i comptarem 10 minuts abans de desemmotllar-lo.

Aquesta meravella l'he trobada a webos fritos, un blog ben ple de grans propostes!

GALETES D'ESPELTA AMB XOCOLATA

Unes galetes amb farina d'espelta ben bones per començar aquest matí de sol primaveral!

Ingredients:

125 de margarina 

150 g de sucre de canya

1 ou

175 g de farina d'espelta

1 culleradeta petita de llevat tipus Royal

75 g de perles de xocolata negra

50 g de perles de xocolata blanca

unes gotes d'essència de vainilla

Començarem barrejant la mantega a punt de pomada amb el sucre. Tot seguit hi afegirem l'ou sencer, la farina i el llevat. Ho aromatitzarem amb la vainilla i hi anirem incorporant les perles de xocolata. 

Deixarem reposar la massa a la nevera un parell d'hores. Un cop s'hagi refredat, formarem boletes i les anirem disposant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. 

Enfornarem les galetes a 180º durant 12 minuts. Les treurem del forn quan encara siguin una mica tovetes, ja que acabaren d'agafar el punt òptim a fora.

TARTA DE MOUSSE DE XOCOLATA

Fa pocs dies que en Guillem, el meu fill gran, n'ha fet 23, com passa el temps!!! 

I per celebrar-ho, res millor que una tarta de xocolata, trufa i nata, tots ben contents! 

La vaig trobar en un blog de referència per als qui ens agrada la cuina: Al calor de un bizcocho.

Allà hi trobareu la recepta original.

Ingredients:

Per a la base:

120 g de mantega

80 g de sucre

1 ou

25g de farina d'ametlla

200 g de farina

Per al farcit:

160 ml de nata líquida per muntar

200 g de xocolata negra

Per a la mousse:

250 ml de nata líquida per muntar

150 g de xocolata negra

100 ml de nata muntada per decorar

Prepararem la base tot batent la mantega a punt de pomada amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'ou sencer i els dos tipus de farina i ho barrejarem bé amb les mans.
A continuació, estirarem la massa amb un corró i folrarem el motllo de la tarta. Deixarem la massa a la nevera una horeta i després la courem al forn 10 minuts a 200º.

Mentre prepararem la mousse: escalfarem la nata en un cassó i quan estigui a punt de bullir la retirarem del foc i hi incorporarem la xocolata. Un cop aquesta barreja s'hagi refredat, la deixarem a la nevera un parell d'hores i després la muntarem amb les varetes elèctriques, que ens quedi una textura de trufa.

Per fer el farcit, també posarem la nata al foc i quan estigui a punt d'ebullició la retirarem i hi posarem la xocolata. Amb aquesta mescla omplirem la tarta. 

Decorarem amb la trufa i la nata muntada.

GALETES RÚSTIQUES

Aquestes galetones porten de tot: civada, panses, nous i xocolata. Què més es pot demanar?

 

Ingredients:

115 g de mantega

100 g de sucre negre

100 g de sucre blanc

1 ou

125 g de farina

un pols de sal

mitja culleradeta de bicarbonat en pols

mitja culleradeta de vainilla en pols

90 g de flocs de civada

50 g de panses

50 g de nous

50 g de gotes de xocolata negra

Començarem barrejant la mantega a punt de pomada amb els dos tipus de sucre. Tot seguit, hi afegirem l'ou sencer. Hi incorporarem també la farina, la sal, el bicarbonat i la vainilla.

Quan ho tinguem ben barrejat hi posarem la civada, les panses, les nous i les gotes de xocolata.

Deixarem la massa a la nevera mitja hora perquè agafi consistència.

Mentre, escalfarem el forn a 175º i anirem formant les galetes. Farem boles de 3 cm de diàmetre aproximadament i les anirem col·locant al damunt d'una safata de forn folrada amb un full de paper sulfuritzat.

Les courem 12 minuts i, un cop fredes, ja les podrem tastar!

Vaig trobar aquesta recepta al llibre de Lara Hernández Pasión por las cookies, n'hi ha un munt per anar fent! Ella n'hi diu Cowboy cookies!

TORRÓ DE XOCOLATA AMB NOUS I NABIUS

Aquest és un torró ben senzill per als qui ens agrada la xocolata, acompanyada en aquest cas per nous, nabius i vi dolç.

Però també es pot fer amb altres fruits secs i amb un altre tipus de licor: rom, ratafia, en fi, el que ens vingui més de gust!

Ingredients:

300 g de xocolata negra de cobertura

50 g de mantega

3 cullerades de vi dolç

50 g de nous

25 g de nabius deshidratats

cacau en pols per decorar

Començarem posant la xocolata i la mantega en un bol al microones o al bany maria per tal que es desfacin.

Ho remenarem bé i hi afegirem el vi dolç, les nous a trossets i els nabius.

Disposarem la barreja en un motllo i ho deixarem a la nevera per tal que agafi consistència.

El presentarem a taula ben empolsat amb un bon cacau en pols.

PASTíS DE XOCOLATA I FIGUES

Un pastís de luxe que va ser un èxit en el dinar familiar d'estiu que celebrem ja fa uns quants anys amb els cosins de Santa Maria de Palautordera, un pastís que ha tornat a triomfar a les acaballes de tardor, aprofitant encara el sabor de les últimes figues!

Gràcies, Roser per ensenyar-nos aquest recepta tan exquisida!!!

Ingredients:

300 g de xocolata negra fondant

175 g de figues

3 ous

75 g de sucre

50 g d farina

mig sobre de llevat tipus Royal

En primer lloc, prepararem les figues: les pelarem i les tallarem a làmines.

Tot seguit, desfarem la xocolata i la mantega al bany Maria.

Un cop s'hagin desfet, hi anirem posant els rovells d'ou d'un en un. Hi afegirem també el sucre, la farina i el llevat.

Muntarem les clares a punt de neu i les incorporarem amb compte a la massa.

Untarem amb mantega un motllo rodó i el folrarem amb paper de forn que també untarem. 

Posarem la meitat de la massa en el motllo i al damunt, les figues tallades. Acabarem de cobrir el pastís amb l'altra meitat de la massa de xocolata.

Ho courem al forn durant 20 minuts a 180º i 20 minuts més a 150º. El treurem del motllo quan s'hagi refredat.

TARTA DE XOCOLATA

Aquesta és una tarta deliciosament fresqueta per ajudar a passar aquesta calor de l'últim dia de juny!

La vaig trobar al blog de la Neus, Cocinando con Neus, i és una exquisidesa total!

Ingredients:

180 g de xocolata negra fondant

6 ous

25 g de mantega

25 g de sucre

25 g de cacau en pols

25 g de xocolata amb llet per decorar

En primer lloc, desfarem la xocolata negra i la mantega al bany maria o al microones.

Muntarem les clares a punt de neu ben fort i les reservarem. Tot seguit blanquejarem els rovells amb el sucre amb les varetes elèctriques i quan tinguem la massa a punt hi anirem incorporant les clares muntades amb compte.

Abocarem 3/4 parts d' aquesta massa en un motllo d'uns 20 cm que haurem folrat prèviament amb paper de forn ben untat amb mantega i empolsat amb cacau en pols. La resta de la massa (una quarta part) la guardarem a la nevera.

Ho courem al forn a 150º durant 30 minuts i veurem que no estarà del tot cuita, ja ens va bé.

Donarem la volta a la tarta i la col·locarem directament en el plat on la servirem. La deixarem refredar del tot.

Un cop freda, la cobrirem amb la quarta part que havíem guardat a la nevera i la decorarem amb la xocolata amb llet passada pel ratllador i una mica de cacau en pols.

Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría.

En un bol ponemos las yemas con los 15 gr de azúcar glass y mezclar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Yo lo hice con la Thermomix, puse la mariposa y velocidad 3, hasta que me quedo una masa espesa y blanquita.

Verter esta mezcla junto con el chocolate y mezclar, quedara una masa espesa.

Batir las claras, agregar los 10 gr de azúcar glass y seguir batiendo hasta tenerlas a punto de nieve.

Añadimos un poco de claras a la mezcla de chocolate y mezclamos bien hasta que la mezcla sea más manejable. Incorporamos el resto de las claras y mezclar con cuidado para que no se bajen mucho.

Llenar el molde, que previamente lo habremos engrasado y espolvoreado con cacao, con 3/4 partes de la masa y la otra 1/4 parte la guardamos tapada con film transparente en la nevera.

Llevamos el molde al horno, durante 30 minutos a 150º, no se a de cocer del todo.

- See more at: http://cocinandoconneus.blogspot.com.es/2010/07/tarta-sonia.html#sthash.5bYwf8dg.dpuf

Derretir el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría.

En un bol ponemos las yemas con los 15 gr de azúcar glass y mezclar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Yo lo hice con la Thermomix, puse la mariposa y velocidad 3, hasta que me quedo una masa espesa y blanquita.

Verter esta mezcla junto con el chocolate y mezclar, quedara una masa espesa.

Batir las claras, agregar los 10 gr de azúcar glass y seguir batiendo hasta tenerlas a punto de nieve.

Añadimos un poco de claras a la mezcla de chocolate y mezclamos bien hasta que la mezcla sea más manejable. Incorporamos el resto de las claras y mezclar con cuidado para que no se bajen mucho.

Llenar el molde, que previamente lo habremos engrasado y espolvoreado con cacao, con 3/4 partes de la masa y la otra 1/4 parte la guardamos tapada con film transparente en la nevera.

Llevamos el molde al horno, durante 30 minutos a 150º, no se a de cocer del todo.

- See more at: http://cocinandoconneus.blogspot.com.es/2010/07/tarta-sonia.html#sthash.5bYwf8dg.dpuf

BROWNIE AMB REMOLATXA

Ja fa dies que per la xarxa van viatjant diverses receptes de brownie amb remolatxa amb un aspecte deliciós!

No me n'he pogut estar de provar-lo i he escollit el que proposa el blog Retalls de cuina, realment espectacular!

Ingredients:

200 g de xocolata negra

150 g de sucre negre

80 ml d'oli de gira-sol

2 ous

100 g de farina

1 culleradeta de llevat tipus Royal

1 cullerada gran de cacau en pols

un pols de bicarbonat

un pols de sal

200 g de remolatxa cuita

un pols de vainilla

Per començar, triturarem la remolatxa que haurem cuit prèviament.

Posarem el sucre i l'oli en un bol i ho remenarem bé amb les varetes elèctriques. 

Aleshores, hi incorporarem la vainilla i els ous d'un en un. Tot seguit, hi afegirem la farina, el llevat, el cacau i el bicarbonat.

Mentre, desfarem la xocolata al bany maria o al microones i l'abocarem al bol. Finalment, hi posarem la remolatxa cuita triturada.

Disposarem la massa en un motllo rectangular untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també ben untat.

Courem el brownie a 180º durant 40 minuts aproximadament. Farem la prova de punxar-lo per saber si està prou cuit i si ho està, ja el deixarem refredar.

GALETES DE CIVADA I XOCOLATA

Avui per berenar hem preparat unes galetes amb bocins de xocolata desfeta i amb el sabor tan suau de la llet de civada, irresistibles!

Ingredients:

160 ml d'oli d gira-sol

75 g de sucre negre

60 g de sucre blanc

250 g de farina

1 culleradeta de llevat tipus Royal

1 cullerada de Maizena

60 ml de llet de civada

80 g de xocolata negra

Començaren abocant l'oli en un bol i barrejant-lo amb els dos tipus de sucre.

Quan tinguem la mescla ben homogènia hi anirem incoporant la farina, la Maizena i el llevat alternant-ho amb la llet de civada.

Aleshores, hi incorporarem la xocolata que haurem tallat a bocins prèviament.

Deixarem reposar la massa a la nevera una horeta. Un cop freda, serà el moment de formar les galetes amb les mans. Les anirem dispositant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.

Enfornarem les galetes a 180º durant 15 minuts aproximadament, encara que les veiem tovetes. S'acabaran d'endurir fora del forn i la xocolata quedarà ben desfeta.

La recepta original la vaig trobar a la web d'Alma Obregón, m'encanta!