dilluns, 15 d’octubre de 2012

ENSAÏMADES


Unes ensaïmades sortint del forn fan diumenge, i si són com aquestes,  tan senzilles, també van bé per al dilluns, el dimarts i la resta de la setmana!

Ingredients:

375 g de farina
2 ous
90 g de sucre
100 ml de llet
20 g de llevat fresc
100 g de llard
sucre fi per empolsar

Preparem una massa mare amb la llet tèbia diluïda amb el llevat i la meitat de la farina. Ho remenem bé, ho tapem amb paper film i ho deixem llevar una estona, entre tres quarts d'hora i una hora, que dobli el seu volum.
Tot seguit, posem la massa mare a la cubeta de la panificadora, connectem el programa 11 (el que amassa i lleva) i hi afegim els ous, el sucre i la resta de la farina. El deixem que vagi amassant durant mitja hora i el parem. Deixem llevar la massa a la mateixa cubeta de la panificadora una hora més.
Traiem la masa i formem un cilindre que anirem tallant a rodanxes. De cada rodanxa en farem un xurro, que untarem amb una mica de llard i enrotllarem en forma d'ensaïmada. 
Tornem a deixar llevar les ensaïmades un quart d'hora més i ja estaran a punt per a enfornar a 200º entre 10 i 15 minuts.
Un cop fredes, les empolsarem amb sucre fi.

Aquesta recepta la vaig trobar al blog de la Marga Per anar fent gana, que està farcit de delícies com aquesta!





29 comentaris:

  1. No semblen dificils! els hi tinc tanta por com ganes de fer-les! M´agraden molt com t´han quedat ho he d´intentar!! Petonets

    ResponSuprimeix
  2. te han quedado estupendas y muy faciles de preparar, yo preparé unas pero mas complicadas y a mano, la panificadora que bien va para amasar y levar, me encantan las ensaimadas¡¡¡¡
    besos guapa
    feliz semana

    ResponSuprimeix
  3. Ficaram lindas e tem aspecto de terem ficado bem macias.
    Adoraria provar.
    Boa semana
    bjs

    ResponSuprimeix
  4. Tienen muy buena pinta, a ver si un dia de estos me animo y hago una. Parece facil...
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Mai no he gosat de fer ensaïmades tot i que m'encanten. Potser m'hi animo, amb aquesta recepta que no sembla difícil i si molt bona!
    Marta

    ResponSuprimeix
  6. ostres! el que donaria tenir aquesta ensiamada per esmorzar demà!!!! t'ha quedat genial. molts petonets

    ResponSuprimeix
  7. mira que me gustan las ensaimadas, cuando era azafata estaba deseando que alguien se dejase alguna en el avion...jajaj, pero me da una perecilla ponerme con la masa, eso si cuando salga la panificadora del lidl sera mi primera receta seguro!!!

    ResponSuprimeix
  8. Aixo no es pot mirar a aquestes hores, ains quina pinta !! Petons.

    ResponSuprimeix
  9. uau! Veig que has aconseguit fer ensaïmades amb èxit total! Felicitats, perquè diuen que no són fàcils! La veritat és que jo ho vaig provar un cop i em van quedar com un xiclet... he he. Quins bons esmorzars que fareu, ara! Sucades amb cafè amb llet o un suís... toques el cel!! ha ha .PEtons

    ResponSuprimeix
  10. Amb el que costa trobar una ensaïmada feta com cal... aquestes ho semblen i segur que són boníssimes! petons!

    ResponSuprimeix
  11. Mmmm delicioses, quin esmorzar més bo!!!!
    I molt senzilles de preparar pel que veig!

    ResponSuprimeix
  12. HUmmmmmmmmmmmmmm bonissimes .amb un café amb llet , es igual que sigui dilluns o dimarts o diumenge:
    T'han quedat perfectes.
    Petons

    ResponSuprimeix
  13. Ohhhh, et sobra una? T'han sortit molt bé i deuen ser més bones que les que venen, que de vegades no saps qué menges.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  14. Molt bona recepta!!! aquesta teva es mes ràpida que la que jo vaig fer anar.. les faré així la propera vegada.. Quin goig que fan... petons,

    ResponSuprimeix
  15. María Àngels, tinc que felicitar-te per aquestes ensaïmades tan bones i tan boniques!!!! Que maques que t'han quedat!!!! Si semblem de pastissería...
    ja estic apuntant la recepta!!! ja et diré que tal m' han quedat!!!!
    petonets!!

    ResponSuprimeix
  16. Deliciosas!No hay nada mejor que una buena ensaimada...me chiflan.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  17. Ostres quines ensaimades més xules!! I dius que són fàcils??? No sé jo...crec que a mi se'm resistiran...però s'haurà de provar, ja et diré!! ;)

    ResponSuprimeix
  18. M'han agafat moltes ganes de provar de fer ensaïmades!
    i és que t'han quedat la mar de bé!
    i segur que han d'estar boníssimes!!
    ptns!!

    ResponSuprimeix
  19. Que bones les ensaimades oi?
    Aquestes tan quedat molt bé.
    Agafen ganes de clavar-hi mossegada!
    Fins aviat!

    ResponSuprimeix
  20. Hola guapa tu

    I que bones fetes a casa veritat ?,
    mil petonets Susanna

    ResponSuprimeix
  21. Què autèntiques t'han quedat ! no n'he fet mai però veient la pinta d'aquestes ja en tinc ganes!!!

    ResponSuprimeix
  22. Es un recepta que tinc pendent des de fa molt, a veure si m' animo que a tu t' han quedat perfectes!

    ResponSuprimeix

  23. Veig que has fet canvis al web gairebé no la reconec.

    Ja m'agradaria arribar a fer una pastisseria com aquesta, encara és la meva gran assignatura pendent.

    Es veu boníssima



    ResponSuprimeix
  24. Ei M.Àngels, això sembla irresistible, però encara no hem estat capaces de trobar llevat fresc per aquestes latituds! Saps si hi ha alguna possibilitat de substituir-ho per llevat sec? Ja suposo que no serà el mateix, però tan sols s'assemblés una mica al què tu has fet...

    ResponSuprimeix
  25. Lluïsa: I tant que et sortiran bé amb llevat sec! Tan sols has de tenir en compte la quantitat que en necessites. A casa en tinc de la marca Maizena i en el paquet diu que cada sobre, que té 5,5 g equival a 14 g de llevat fresc, o sigui que, a fer ensaïmades, jo ja n'estic preparant per la tarda!

    ResponSuprimeix
  26. Me encantan las ensaimadas y nunca las he preparado, me llevo tu receta pq la explicas muy sencillita y te han quedado riquísimas. besitos y buen finde guapa

    ResponSuprimeix
  27. Ostres, t'han sortit perfectes!!! i tal i com ho expliques sembla fàcil! i a més amb panificadora!!! perfecte!!! Per cert, tenies panificadora o és nova?

    ResponSuprimeix
  28. a mi me gustan muchisimo.nunca las hice en casa

    ResponSuprimeix