dilluns, 13 de setembre de 2010

TARTALETA DE MÓRES



A principis de setembre, a casa ja es pot escoltar la cantarella: i quan anirem a buscar móres? Ja hi som altra vegada, ha arribat el dia! Taques a la roba, rascades a les cames, els braços esgarrapats, però tots cap al bosc, a barallar-se amb els esbarzers. I mentre pels camins van sonant els ais! i els uis! el cistell es va omplint de color de móra. En arribar a casa, tothom fa suggeriments: que si melmelada, que si gelat, que si una crema... Aquest any hem tastat una recepta nova: tartaleta de móra. Hi haurem de tornar, ens ha agradat massa!

Ingredients:

1 làmina de pasta brisa
500 g de móres
200 g de sucre
el suc d'una taronja
30 g de Maizena

Es disposa la pasta brisa sobre un motllo desmuntable. En un cassó s'hi couen a foc lent la meitat de les móres, la meitat del sucre, el suc de taronja i la Maizena. Es va barrejant tot fins que espesseeixi, uns cinc minuts aproximadament. Aleshores s'hi incorpora la resta del sucre, es remena un moment i es treu del foc. Tot seguit, s'hi posa l'altra meitat de les móres. Aquesta crema s'aboca al damunt de la pasta brisa. S'acaba de decorar amb tires de la mateixa pasta i es cou tot plegat al forn a 200º entre 15 i 20 minuts, que les tires quedin daurades.
Aquesta recepta l'he vista a La cocina de las hadas i també queda molt bonica en motllos individuals.

25 comentaris:

  1. M'encanten les móres, jo també sóc de les que cada any ha de sortir a collir-ne, je je je...
    Provaré aquesta recepta de crema de móres, ha de quedar molt bona i perfecte per substituir la típica melmelada... apuntada!

    ResponSuprimeix
  2. Que bonic, fa molta tardor alegre i familiar aquesta tartaleta.

    Com m'agraden els pastissos farcits de crema o mermelada! Oh, ja em ve la gana. OH!!

    ResponSuprimeix
  3. me trajo una amiga como 1 kilo demoras..use la mitad para hacer mermelada y la otra la congele..espero que no queden mal..tomo nota de esta receta tan fabulosa

    ResponSuprimeix
  4. M'encanten les mores, a casa també anem a collir i sempre agafem de més per a congelar, així quan ens ve de gust preparo alguna cosa amb elles.
    Aquest pastís és de les millors, jo també faig una mena de curd com tu i queda boníssima.
    Petonets

    ResponSuprimeix
  5. Que rica!!....como me gusta la tartaleta de moras.....sobre todo aquellas que se recogen en el monte....tendre que ver si quedan en el supermercado.....porque esta tartaleta con jugo de naranjas me ha tentado....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  6. Venia a veure el brioix de xocolata i hem trobo amb aquesta tartaleta de mores, que bones.
    Agafo un bocinet del brioix i de la tartaleta.
    Un petonet maca

    ResponSuprimeix
  7. Jo també estic patint perquè enguany encara no he anat a per mores! Questions d'agenda, no podem anar al poble i ¡estic desijant-lo! Gràcies a tú ja tinc un atra recepta molt bona per a tastar! Un beset

    ResponSuprimeix
  8. què bona, i més ara que s'acosta l'hora de berenar...

    ResponSuprimeix
  9. Quina pinta més bona,
    m'encantan les mores i sempre sort a recollirles,m'encanta anari.
    Molts petonets wuapa¡¡¡¡¡¡¡¡

    ResponSuprimeix
  10. Doncs vigileu la propera vegada que aneu a buscar-ne, però heu de tornar-hi, aquesta tartaleta s'ho val!

    ResponSuprimeix
  11. T'ha quedat una creació fabulosa i molt romàntica, no et sembla?

    ResponSuprimeix
  12. Ahir vem anar per mores i vam agafar unes quantes, però aquest matí ja les he convertit en melmelada.
    Amb la bona pinta que té aquesta tartaleta tindré que tornar-hi per més.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  13. Que bones que t´han sortit. Jo tambè las vaig fer, pero encara no les hi penjat al Blog perque no m´agradan com m´han quedat las fotografies jajaja. Petons!

    ResponSuprimeix
  14. Quina tartaleta tan bonica i bona!. Les teves filles ja trien recepta, com saben que la mama sap fer de tot!Molt bona proposta!Una abraçada.

    ResponSuprimeix
  15. Riquísimas tartaletas, yo creo que ese preámbulo de buscar las moras, con los arañazos y la excursión, que ya es una fiesta, todo eso, creo que entra en la receta y así tenemos una preparación entrañable que seguro tiene sabores familiares, olores a campo, risas y exclamaciones.
    ¿Hay mejor receta que esa?
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  16. t'han quedat estupendes, que bona pinta les mores són molt bones, però per aquí ja no hi ha, o estan seques o les han menjat.
    petons

    ResponSuprimeix
  17. Qué suerte poder coger moras, será una experiencia chulísima!! Encima mira que postre más rico y cuántas cosas más podrás hacer!! Merece la pena las manchas y los rasguños.

    besitos guapa

    ResponSuprimeix
  18. Seguro que pasateis un rato estupendo recojiendo moras y comiendolas...las tartaletas son deliciosas.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  19. Boníssimes cassoletes, això de buscar les mores, m'encanta, em recorda
    a la infantesa, les olors al camp, les rialles amb les meves germanes i els zaspones amb les broquetes jejeje. no hi ha cosa millor ia més tan rica!!! que bones les móres
    Un petó.

    ResponSuprimeix
  20. Jo de petita cada dia anava a buscar mores, entre nosaltres feiem competicions per veure qui n'agafava més, la meva mare en feia melmelada i la veníem per la Festa Major.
    Aquestes tartaletes tenen molt bona pinta

    ResponSuprimeix
  21. A casa també anem a buscar mores, encara que aquet any encara no hem pogut, quan hi anem serà la primera recepta que faré
    Petons

    ResponSuprimeix
  22. ¡qué rica tartaleta! Lástima que acá no se consiguen muy fáciles las moras, pero podré probar con frambuesas o frutillas, ¡Saludos!

    ResponSuprimeix
  23. Quines tarteletes.....
    El gust de la mora, es un gut especial.
    M'imagino lo bonissímres que deuen ser.
    Petons
    ISABEL

    ResponSuprimeix
  24. Se me hace la boca agua viendo tu tartaleta de moras, tiene un aspecto increíble! feliz semana

    ResponSuprimeix