divendres, 24 de setembre de 2010

AMANIDA DE SARDINES I RAÏM






Aquesta és una amanida amb els colors de la tardor, que van des del groc dels  petits tomàquets bombeta fins als tons marronosos de les sardines. Sort que encara ens queda el verd dels enciams i del raïm per anar recordar l'estiu que ja s'ha esvanit...





Ingredients:

una llauna de sardinetes en oli
enciams de diferents varietats
raïm
tomàquets cirerol
sal i pebre
oli i vinagre
unes quantes avellanes torrades

Es treu l'espina de les sardinetes i es tallen a bocins. Es treuen les llavors dels grans de raïm i si es vol, també es pelen.
En un plat, es disposen els enciams tallats a tires fent un llit. Al damunt s'hi col·loquen les sardines i el raïm. Es decora amb tomàquets petits.
S'amaneix amb una vinagreta feta amb les avellanes picades i barrejant tres cullerades d'oli per una de vinagre.


Aquesta amanida la vaig veure al segon llibre de receptes de cuina de la Nuri Lladó.

20 comentaris:

  1. Hola guapa, m´encanta la presentació del teu blog, quines frases més boniques... allò de brillar els ulls quan poso el plat a taula m´aribat al cor!!! tens molta raó!!!
    Bé, suposo que aquesta amanida de sardines ha de ser bona,si és de la Nuri LLadó. A casa és dificil que la pugui fer, donç les sardines no els hi agrada gaire, peró sí que provaré el pastís de formatge fresc i plátan, que té una pinta estupenda!!!
    Encantada de conèixe´t, i fins aviat.

    ResponSuprimeix
  2. una cacho de ensalada madre mia que rica un besooooooooo

    ResponSuprimeix
  3. Que rica ensalada!....pero aun mas bellos son esos tomates......me encanta esta combinacion de sabores!.....esos tomates no los conocia.....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  4. Això groc són tomàquets??????? Ostres, per la foto no us semblen pas :)
    M'ecnanten les amanides, i com més diferents i originals, millor!

    ResponSuprimeix
  5. Que bona !!!!!! i ara que el raïm està en el seu millor moment. Una amanida molt sana també.

    T'ha quedat a més molt polida amb aquests colors.

    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  6. Mmm que bona i quins ingredients tant originals!!
    Molt curioses aquestes tomates bombeta!!!

    ResponSuprimeix
  7. Ja tens raó que la tardor mereix el seu reconeixement i aquesta amanida és un bon cuadre impresionsta tardorenc.

    Jo tampoc coneixía els tomàquets en questió i ara estarè amatent per si els trobo comprar-los ràpidament.

    :)

    ResponSuprimeix
  8. hola que tal els tomàquets bombeta són molt curiosos, però han d'estar molt bons, l'amanida senzillament bona, tot el que porta m'agrada.
    petons guapa
    bon cap de setmana

    ResponSuprimeix
  9. Despues de tres meses de vacaciones volvemos a reencontrarnos.
    ¡¡¡¡Que rica ensalada has preparado!!!!
    Un abrazo.

    ResponSuprimeix
  10. Una amanida original, tal com dius amb els colors de la tardor.
    Aquest tomàquets sont molt simpàtics amb la forma que tenen.
    Petons i bon cap de setmana.

    ResponSuprimeix
  11. Quina amanida més bona i original!, aquests tomàquets semblen prunes-pera... A mi la sardineta així m'agrada molt, així és que l'amanida que presentes l'agafo!A reveure.

    ResponSuprimeix
  12. El contrast entre el dolç del raïm i el salat de les sardines ha de ser espectacular. A mi m'agraden especialment els contrastos dolç salat... Alguna vegada he fet una tapa amb raïm i anxoves, amb les sardines també ha d'estar genial!!!

    ResponSuprimeix
  13. une combinaison insolite mais qui me plait beaucoup.
    A tester.
    A bientôt.

    ResponSuprimeix
  14. une salade originale pleins de saveurs bravo
    bonne soirée

    ResponSuprimeix
  15. Una amanida fantástica, molt ben combinada com totes las tevas receptas. Bon cap de setmana.

    ResponSuprimeix
  16. Una amanida original i saludable i amb aquesta vinagreta, ha de ser deliciosa!.

    ResponSuprimeix
  17. No hay nada más ligero y saludable que una buena y rica ensalada. Me encantan y la tuya se ve deliciosa ;)

    Besitos

    ResponSuprimeix
  18. Gràcies a tothom pels comentaris! Aquests tomàquets petitons de color groc són del mini hort que tenim a ca l'avi. Els vam fer amb llavors comprades a la fira del planter de Salt, a la gent de Les refardes i Déu n'hi do els que n'han sortit, jo el trobo dolcets. A veure si l'any que ve en podem tornar a tenir!

    ResponSuprimeix
  19. M'agrda molt la barreja sardines amb raïm, i encara m'agrada més si la sardina és una arengada!
    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix