diumenge, 19 de setembre de 2010

FLAM DE FORMATGE FRESC I PLÀTAN


Un postre complet, per començar el curs amb força, que ja va venint la tardor i necessitem energia per tirar endavant la vida diària. Així doncs, aquí hi trobem el plàtan, aquesta fruita tan valuosa per  tenir un bon to anímic, combinat amb les vitamines de la taronja i la llimona. Si hi afegim ous, gelatina i làctics com  ara el formatge fresc i la nata ja és la bomba, o no?

Ingredients:

500 g de formatge fresc
100 g de sucre
150 ml de nata per muntar
2 ous
2 plàtans
1 taronja
2 cullerades de suc de llimona
4 fulles de gelatina
caramel líquid

Es separen els rovells de les clares. Els rovells es barregen amb el sucre, el suc de llimona i l'escorça ratllada de la taronja. Això es cou al bany maria, tot remenant amb el batedor de mà, fins que ens quedi una crema ben bonica. Es treu del foc i es continua batent uns instants més.
A part, es trituren els plàtans i el formatge fresc. S'hi incorpora la gelatina que haurem remullat prèviament en aigua freda i que després dissoldrem en el suc de taronja calent. Es barreja tot molt bé. S'hi afegeix la crema i la nata, una mica muntada. Finalment, s'hi posen les clares a punt de neu, tot embolcallant la pasta. 
Aquesta preparació s'aboca en un motlle corona, que haurem caramel·litzat abans. El caramel l'haurem preparat amb un parell o tres de cullerades de sucre i unes gotes de llimona que haurem posat al foc ben suau.
Es deixa unes hores a la nevera fins que hagi quallat perfectament.

Amb aquesta recepta participo al HEMC d'aquest mes que ha escollit com a tema les gelatines.


hemc #47 - gelatinas

37 comentaris:

  1. Unes postres per agafar energíes i renovar les defenses amb la taronja i la llimona.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  2. Si senyora, un postre ben complet!,a les meves filles els encantaría un postre així!...Crec que els nostres intercanvis de receptes per a fer i tastar amb les nenes és molt productiu!!!jeje. Una abraçada M.Angels!

    ResponSuprimeix
  3. Què original!! ha de tenir molt bon sabor amb aquests ingredients, i mira que ho no soc molt de flams però aquest crec que el prepararé...petonets

    ResponSuprimeix
  4. En efecte, és una bomba de sabor aquest flam!!
    Bé... i de caloríes hehehe. Però em sembla irressistible :)

    ResponSuprimeix
  5. Ha d'estar boníssim, quina bona idea per un postre completíssim!! Gràcies.

    ResponSuprimeix
  6. Quin flam més suculent! i ben complert! segur que boníssim!

    ResponSuprimeix
  7. Una mezcla de sabores deliciosa. Me encanta el colorcito, se ve de un ricooo!
    besitos y feliz semana,

    ResponSuprimeix
  8. En casa somos mucho de flanes,a mis hijos les encantan,tomo nota enseguida,con los ingredientes que lleva estara buenisimo!!
    Besets.

    ResponSuprimeix
  9. Mai no he tastat un flam de platan!! i veient el teu, segur que ha de ser boníssim!!

    Moltíssimes gràcies!!!

    Petonets

    Miel

    ResponSuprimeix
  10. He provat per separat el flam de formatge i el flam de plàtan... però mai tot junt. M'encanta la recepta, ha de quedar molt bona. Me l'apunto!!!

    ResponSuprimeix
  11. a mi me gusta muchisimo los flanes...esa textura tan suave que tienen...mmm

    ResponSuprimeix
  12. Un flam deliciós i ple d'energies, m'encanta.
    Petonets

    ResponSuprimeix
  13. Qué rico y que combinación tan chula!!! me encanta... este lo preparo fijo

    ResponSuprimeix
  14. Ummmm¡! que rico me imprimo la receta ahora mismo. Viendo la foto dan ganas de comerse un buen trozo. Gracias guapa esta misma semana lo hago.
    Un besito

    ResponSuprimeix
  15. He tastat el flam de mató i em torna boja, però aquesta proposta que ens fas m'ha agradat moltíssim, amb el plàtan és molt original, a més sembla molt senzill de fer.
    Fins aviat! ;)

    ResponSuprimeix
  16. Que delicia!!....si dan ganas de comer....y repetirse!!......Abrazotes, Marcela....(todavia ando en busca de moras....me dejaste mas que tentada con tu tartaleta...si no encuentro pronto....tendre que hacerlas la temporada que viene)

    ResponSuprimeix
  17. Delicioso, el plátano con el queso y la naranja en textura flan, es ideal! un besito

    ResponSuprimeix
  18. Como me tienta este flan. Se le ve muy jugosito y con una combinación de sabores sensacional.

    Besos.

    ResponSuprimeix
  19. Mariàngels,
    Si que comences el curs amb força. La tardor ja s'acosta i es qüestió de plantar-li cara, oi?
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  20. ¡¡Si que es la bomba, una mezcla muy rica!!

    Muchísimas gracias por la aportación.

    Besitos

    ResponSuprimeix
  21. Qué rico!!!!

    Me encanta este flan de queso

    abrazos

    ResponSuprimeix
  22. M'agrada l'idea així trenquem amb la monotonia del flam, canviant els ingredients tenim un postre espectacular!

    ResponSuprimeix
  23. un flan deliciosos de tanto ver flanes se me esta antojando jaja besos wapa

    ResponSuprimeix
  24. Molt bon flan,se veu delicios i està per manjarsel tot,sort en el concurs wuapa¡¡¡¡¡¡
    molts petonets i un bon principi de setmana.

    ResponSuprimeix
  25. Hola:

    Qué postre tan delicioso. Me alegro te gusten mis bricohes daneses con fresas y crema. Besos mil y gracias

    ResponSuprimeix
  26. Cal saber-ne de receptes amb plàtans perque no ni han massas. Aquesta amb formatge es veu bonissima. Espero que tinguis molta sort al concurs, t´ho mereixes. M´agradaria que passesis per al meu Blog, ting una cosa que potser t´agradará. Un peto

    ResponSuprimeix
  27. Delicioso y encima con un sabor original y rico! Me lo llevo con tu permiso porque está pinta me hace la boca agua.

    besitos guapa

    ResponSuprimeix
  28. Menudo flan!!con lo que gusta en casa. Dios mio te ha quedado fantástico!
    Saludos,

    ResponSuprimeix
  29. Hola, avuit he publicat una recepta teva, la dels flams de menta, boníssims.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  30. j'adore les gâteaux à base de fromage et je trouve ce pudding au fromage et aux bananes plus que tentant
    j'adore
    bonne journée

    ResponSuprimeix
  31. Ondia!!! estava jo buscant flams originals i he aquest és el segon que trobo en poca estona ... però sembla que el primer- el de menta- també va sortir d'aqui!!... si és que no sé on tinc el cap a l'hora de buscar...!!
    Una abraçada
    (ara no sé quin fer primer)

    ResponSuprimeix
  32. Una delicatessen!!!!Niña de dónde has sacado esta exquisitez...me lo quedo,lo haré sin dudas,se queda primero en favoritos y mira que no soy de flanes,pero queso y plátano,imperdible,vamos!!!!

    UN besote y gracias!!!

    ResponSuprimeix
  33. Que flam mes bo i sa, que delícia, formatge i plàtan una barreja exquisida, que pinta
    petons guapa

    ResponSuprimeix
  34. Une recette délicieuse.
    je note.
    A bientôt.

    ResponSuprimeix
  35. Suena a música celestial.. bueno, a postre super_rico_mejor_no_hablo_y _así_repito... o algo por el estilo,
    Muy apetecible,
    Bssssssssss

    ResponSuprimeix