diumenge, 26 de setembre de 2010

FLAM DE PRÉSSEC


Aquest és un flam ben sucós, que amalgama el sabor dolcet dels últims préssecs amb el de la mel, més potent i característic. Per anar acomiadant el bon temps...

Ingredients:

2 préssecs
100 ml de llet
1 cullerada de mel
40 g de sucre
2 ous
sucre cremat

Es pelen els préssecs, se'ls treu el pinyol, es tallen en quatre o cinc trossos i es posen a coure en un cassó amb un dit d'aigua. Quan són cuits es treuen i s'escorren bé amb l'ajuda d'un colador. Es trituren juntament amb la mel i el sucre. S'hi afegeixen els ous debatuts i la llet. Mentre, es prepara el sucre cremat i s'aboca en els motllos de flam. Es disposa la pasta al damunt  i es couen els flams al forn al bany maria durant 30 minuts aproximadament a 220º.
Per fer el sucre cremat es posen un parell o tres de cullerades de sucre amb unes gotes de suc de llimona en un cassó a foc molt lent fins que agafa un color daurat.

28 comentaris:

  1. M'encanten els flams i m'encanten les postres amb fruita, així que aquesta recepta és 100% de les meves :)
    Una bona proposta per acomiadar l'estiu!

    ResponElimina
  2. No l'he tastat mai un flam de fruita com aquest, però m'interessa i molt! ha de ser lleuger i boníssim.

    Fins aviat! ;)

    ResponElimina
  3. Yo me comeria de primero tu ensalada de sardinas y uvas,y de postre un buen cacho de este flan....me llevo las dos recetas,las encuentro buenisimas!
    Besets.

    ResponElimina
  4. M'encanten els flams i aquest té una textura fantàstica. Em guardo la recepta, gràcies.
    Petonets

    ResponElimina
  5. que pedazo de flan de melocoton me encanta que esponjoso se ve un beso

    ResponElimina
  6. Quina cosa tan bona. Els flams amb gust de fruita no han entrat a la meva vida fins fa pocs anys, la veritat.

    El flam tradicional em continúa agradant moltíssim, però la meitat de les vegades els faig així amb el gust afegit de fruites i la cosa és molt més variada :)

    ResponElimina
  7. Hola en casa no somos mucho de flanes pero los melocotones nos encantan, así que creo que voy a probar con esta receta tuya. Feliz semana

    ResponElimina
  8. Me encantan los flanes, y este no es para menos. Que rico se ve, por favor, si ganas me dan de meterle la cuchara.

    Besines

    ResponElimina
  9. mmmmmmmmmmmmmmmm....buonissima!!!!baci!

    ResponElimina
  10. Mmmm, pues sí que tiene buena pinta este flan, y se ve "ben sucós", què delicia!!!!!

    ResponElimina
  11. Quina bona pinta per anar dien adeu als ùltims préssecs de la temporada.
    Petons i bon diumenge.

    ResponElimina
  12. Pero que flan!!....jugoso y con textura....no tenia idea que se podia hacer flan de melocotones....y es el segundo que veo hoy!!.....si encuentro melocotones....lo hago....todavia quedan por aca.....Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  13. Ummmmmmmmmmmmm divinooooooo y seguro que esta de muete lenta,con tu permiso me lo guardo en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

    ResponElimina
  14. Hola!!

    Quin flam més bo! Mai he fet un de préssec. Miraré com adaptar-ho a "sense sucre" i caurà ben aviat...mmmm... amb una mica de nata...

    Petons,

    ResponElimina
  15. A casa els flams són els postres rei!!! aquest l'haurem de provar!

    ResponElimina
  16. No ting masa costúm de fer flams.
    Però aquets el faré avui mateix.
    Te una pinta........
    Boníssima¡¡¡¡¡¡¡

    ResponElimina
  17. que bo ha de ser és el segon flam de préssec que veig per la xarxa de moment, t'ha quedat fantàstic ¡¡¡¡¡¡ i amb mel ideal.
    petonets guapa
    feliç diumenge

    ResponElimina
  18. jo també he fet un flam avui, amb formatge. Aquest amb pressec... no tinc paraules, ha de ser un delícia!

    ResponElimina
  19. Si és que, qui ha dit que només hi ha flam d'ou o de vainilla?, tens molt bones idees!, un flam que deu ser flonjo i booooooooooo...una abraçada!

    ResponElimina
  20. Aquest flam és el complement perfecte a un bon dinar. Suau i saborós.
    Una abraçada

    ResponElimina
  21. Ostras que bueno!! Menuda pintaaaaaa..Ñammmmm
    Esto tengo que probarlo yo, pero ya!!
    Buenisimmmmmmoooo!
    Muaaa

    ResponElimina
  22. Que pinta que tiene! seguro ya se acabó porque asi de rico no dura nada!
    besos
    Gaby

    ResponElimina
  23. Me encanta!!!! Delicioso y una buena mezcla con los melocotones y la miel!

    besitos guapa

    ResponElimina
  24. Yo no soy de flanes,pero los hago por mi marido,pero este así con melocotones,seguro que me gustará.Lo encuentro muy original.

    CArñooss

    ResponElimina
  25. es veu tan i tan bo, són postres de diumenge!
    pt!

    ResponElimina
  26. Un flam molt original... mai l'havia vist amb fruita.
    Una abraçada

    ResponElimina