dimarts, 7 de setembre de 2010

CREMA FREDA DE REMOLATXA


Avui sí que m'he adonat que les vacances han cantat l'hora dels adéus definitivament. I les enyoro profundament, gairebé amb desesperació. Per això he pensat que m'aniria bé posar una mica de color a la vida d'aquest dimarts de setembre. Així doncs, he escollit el color vermell de la remolatxa per donar-me ànims i, vés per on, les hores han passat prou de pressa... o, almenys així m'ho ha semblat!

Ingredients:

1 porro
1 ceba
2 remolatxes
1 cullerada de vinagre
1 cullerada de formatge fresc
1 raig de crema de llet
unes fulletes d'alfàbrega
sal, oli i aigua

Es talla el porro i la ceba a làmines i es posen a sofregir en una olla amb oli. Quan són transparents, s'hi posen les remolatxes tallades a trossos i es fregeixen també uns minuts. Tot seguit, s'hi aboca aigua que cobreixi i una mica de sal. Es deixa a foc mitjà fins que s'ha cuit. Es retira del foc i s'hi afegeix el vinagre i el formatge fresc. Es passa tot per la batedora, que quedi una crema ben fina. A l'hora de servir es decora amb la crema de llet i les fulles d'alfàbrega.


22 comentaris:

  1. Que hermoso te ha quedado!!....no dudo de que esta sabroso tambien....creo ha sido un buen homenaje al termino de las vacaciones...todos las echamos de menos....Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  2. si est tan buena como de apariencia no me quiero ni imaginar un saludo

    ResponElimina
  3. ¡Qué bonitooooo! me ha encantado el aspecto de esta crema y de sabor, a qué se parece ¿un poco a un gazpacho? porque mira que la remolacha me usta en ensalada pero no la he probado en ninguna otra cosa y me ha encantado tu idea. La copio ya mismo con tu permiso. Preciosa.
    Un beso.

    ResponElimina
  4. Has aconseguit donar-li color i sabor a aquest dimarts.
    Petons.

    ResponElimina
  5. Sembla gelat!! Una preciositat de plat i una recepta senzilla i resultona.
    Precisament ahir abans de llegir-la vaig comprar remolatxes...serà una senyal?

    :D

    ResponElimina
  6. Oh... m'encanta, quin color i quina presentació més boniques! M'apunto la recepta, servida en copes d'aperitiu ha de ser un entrant perfecte per un dia de convidats...
    I segur que ha sigut un bon remei per la síndrome postvacacional ;)

    ResponElimina
  7. me encanta,pero nunca la probe en crema

    ResponElimina
  8. Pense que m'agradará molt pero mai no l'he tastat. La presentació t'ha eixit de 10. Un beset

    ResponElimina
  9. buonissima e bellissima da vedersi.complimenti!

    ResponElimina
  10. No sóc de remolatxa, però aquesta crema freda té molt bona pinta! queda dolceta, no? molt bona presentació!

    ResponElimina
  11. No solo debe estar delicioso, que presentación!! hermoso!
    besos
    Gaby

    ResponElimina
  12. SEN-SA-CIO-NAL, FAN-TAS-TIC!! , Quin color, quina presentació... un 10! a reveure.

    ResponElimina
  13. Qué delicia esta crema fria y el pastel de atún ni te cuento!
    Besitos guapa.

    ResponElimina
  14. La presentació es sensacional, i deu d’estar molt bona, queda anotada amb el teu permís.
    Petons

    ResponElimina
  15. Té un aspecte realment temptador, i fa temps que volia fer una crema freda de remolatxa, de manera que vaig a prendre bona nota del teu recepta.

    ResponElimina
  16. Amb aquest color segur que t'ha passat la desesperació!! Fantàstc!

    ResponElimina
  17. Estoy totalmente de acuerdo contigo, es necesario poner una nota de color al final de las vacaciones para animarnos ;) tu crema de remolacha es fantástica con el toque del queso fresco y la albahaca! un beso

    ResponElimina
  18. Comme c'est beau!! Raffiner et frais comme tout:)) Bon jeudi à toi;)xxx

    ResponElimina
  19. T'ha quedat molt bé sembla un sorbet de maduixa, no l'he provat mai en crema la remolatxa.

    ResponElimina
  20. Me encantan esta combinación de sabores, además el colorido es precioso¡¡

    Besos

    ResponElimina
  21. Como ya comenté en otro blog, tengo que reconciliarme con la remolacha. Veo que da mucho juego en la cocina y yo la tengo practicamente olvidada.
    un biquiño

    ResponElimina
  22. Hola guapa doncs si les vacances s'acaben ja tornar a la rutina és a dir estrés, córrer d'un costat a un altre, escoles, compres, menjars, bloc i altres.
    espero que les hagis gaudit.
    Aquesta cremita de remolatxa t'ha quedat divina, que colorcito més bonic, ha d'estar de luxe.
    petons guapa
    bon cap de setmana

    ResponElimina