dimarts, 7 de setembre de 2010

CREMA FREDA DE REMOLATXA


Avui sí que m'he adonat que les vacances han cantat l'hora dels adéus definitivament. I les enyoro profundament, gairebé amb desesperació. Per això he pensat que m'aniria bé posar una mica de color a la vida d'aquest dimarts de setembre. Així doncs, he escollit el color vermell de la remolatxa per donar-me ànims i, vés per on, les hores han passat prou de pressa... o, almenys així m'ho ha semblat!

Ingredients:

1 porro
1 ceba
2 remolatxes
1 cullerada de vinagre
1 cullerada de formatge fresc
1 raig de crema de llet
unes fulletes d'alfàbrega
sal, oli i aigua

Es talla el porro i la ceba a làmines i es posen a sofregir en una olla amb oli. Quan són transparents, s'hi posen les remolatxes tallades a trossos i es fregeixen també uns minuts. Tot seguit, s'hi aboca aigua que cobreixi i una mica de sal. Es deixa a foc mitjà fins que s'ha cuit. Es retira del foc i s'hi afegeix el vinagre i el formatge fresc. Es passa tot per la batedora, que quedi una crema ben fina. A l'hora de servir es decora amb la crema de llet i les fulles d'alfàbrega.


22 comentaris:

  1. Que hermoso te ha quedado!!....no dudo de que esta sabroso tambien....creo ha sido un buen homenaje al termino de las vacaciones...todos las echamos de menos....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  2. si est tan buena como de apariencia no me quiero ni imaginar un saludo

    ResponSuprimeix
  3. ¡Qué bonitooooo! me ha encantado el aspecto de esta crema y de sabor, a qué se parece ¿un poco a un gazpacho? porque mira que la remolacha me usta en ensalada pero no la he probado en ninguna otra cosa y me ha encantado tu idea. La copio ya mismo con tu permiso. Preciosa.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  4. Has aconseguit donar-li color i sabor a aquest dimarts.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  5. Sembla gelat!! Una preciositat de plat i una recepta senzilla i resultona.
    Precisament ahir abans de llegir-la vaig comprar remolatxes...serà una senyal?

    :D

    ResponSuprimeix
  6. Oh... m'encanta, quin color i quina presentació més boniques! M'apunto la recepta, servida en copes d'aperitiu ha de ser un entrant perfecte per un dia de convidats...
    I segur que ha sigut un bon remei per la síndrome postvacacional ;)

    ResponSuprimeix
  7. Pense que m'agradará molt pero mai no l'he tastat. La presentació t'ha eixit de 10. Un beset

    ResponSuprimeix
  8. buonissima e bellissima da vedersi.complimenti!

    ResponSuprimeix
  9. No sóc de remolatxa, però aquesta crema freda té molt bona pinta! queda dolceta, no? molt bona presentació!

    ResponSuprimeix
  10. No solo debe estar delicioso, que presentación!! hermoso!
    besos
    Gaby

    ResponSuprimeix
  11. SEN-SA-CIO-NAL, FAN-TAS-TIC!! , Quin color, quina presentació... un 10! a reveure.

    ResponSuprimeix
  12. Qué delicia esta crema fria y el pastel de atún ni te cuento!
    Besitos guapa.

    ResponSuprimeix
  13. La presentació es sensacional, i deu d’estar molt bona, queda anotada amb el teu permís.
    Petons

    ResponSuprimeix
  14. Té un aspecte realment temptador, i fa temps que volia fer una crema freda de remolatxa, de manera que vaig a prendre bona nota del teu recepta.

    ResponSuprimeix
  15. Amb aquest color segur que t'ha passat la desesperació!! Fantàstc!

    ResponSuprimeix
  16. Estoy totalmente de acuerdo contigo, es necesario poner una nota de color al final de las vacaciones para animarnos ;) tu crema de remolacha es fantástica con el toque del queso fresco y la albahaca! un beso

    ResponSuprimeix
  17. Comme c'est beau!! Raffiner et frais comme tout:)) Bon jeudi à toi;)xxx

    ResponSuprimeix
  18. T'ha quedat molt bé sembla un sorbet de maduixa, no l'he provat mai en crema la remolatxa.

    ResponSuprimeix
  19. Me encantan esta combinación de sabores, además el colorido es precioso¡¡

    Besos

    ResponSuprimeix
  20. Como ya comenté en otro blog, tengo que reconciliarme con la remolacha. Veo que da mucho juego en la cocina y yo la tengo practicamente olvidada.
    un biquiño

    ResponSuprimeix
  21. Hola guapa doncs si les vacances s'acaben ja tornar a la rutina és a dir estrés, córrer d'un costat a un altre, escoles, compres, menjars, bloc i altres.
    espero que les hagis gaudit.
    Aquesta cremita de remolatxa t'ha quedat divina, que colorcito més bonic, ha d'estar de luxe.
    petons guapa
    bon cap de setmana

    ResponSuprimeix