TORRÓ DE XOCOLATA AMB NOUS I NABIUS

Aquest és un torró ben senzill per als qui ens agrada la xocolata, acompanyada en aquest cas per nous, nabius i vi dolç.

Però també es pot fer amb altres fruits secs i amb un altre tipus de licor: rom, ratafia, en fi, el que ens vingui més de gust!

Ingredients:

300 g de xocolata negra de cobertura

50 g de mantega

3 cullerades de vi dolç

50 g de nous

25 g de nabius deshidratats

cacau en pols per decorar

Començarem posant la xocolata i la mantega en un bol al microones o al bany maria per tal que es desfacin.

Ho remenarem bé i hi afegirem el vi dolç, les nous a trossets i els nabius.

Disposarem la barreja en un motllo i ho deixarem a la nevera per tal que agafi consistència.

El presentarem a taula ben empolsat amb un bon cacau en pols.

TORRÓ DE "CONGUITOS"

Un torró ben senzill, i amb un resultat espectacular!

Ingredients:

150 g de xocolata amb llet

100 g de "nutella" o similar

100 g de "conguitos"

Posarem en un bol la xocolata i la crema d'avellanes a desfer al microones, vigilant que no se'ns cremi.

Ho remenarem bé per tal que quedi ben uniforme i hi afegirem els "conguitos".

Abocarem la massa en un motllo de silicona i deixarem refredar el torró a la nevera.

Al cap d'un parell d'hores ja el podrem desemmotllar, a punt per assaborir-lo!

TORRÓ "FERRERO"

A casa nostra ja hem començat a provar els torrons, això d'esperar el dia de Nadal no fa per nosaltres, què hi farem, tothom és com és! 

Ingredients:

75 g d'avellanes torrades

50 g d'ametlles torrades

40 ml d'oli de gira-sol 

60 g de mantega

100 g de xocolata blanca

100 g de xocolata amb llet

100 g de xocolata negra

50 g de boles de cereals de xocolata

un pols de vainilla

Primer de tot passarem 50 g d'avellanes i les ametlles per la picadora, però sense que ens quedin molt fines, que si no, no les trobarem llavors al torró.

Mentre, posarem l'oli, la mantega i la vainilla en un cassó al foc fins que quedi tot ben fos, sense que bulli.

Ho treurem del foc i hi afegirem els tres tipus de xocolates. Ho anirem remenant fins que hagin quedat ben desfetes.

Aleshores hi incoporarem les avellanes i les ametlles picades i també les boles de cereals.

Posarem la resta d'avellanes senceres (25 g) al fons del motlle i hi abocarem la barreja.

Ho deixarem refredar a la nevera i ja el podrem desemmotllar un cop fred.

Si volem fer bombons en comptes de torró, anirem posant culleradetes en motllos petits individuals.

Aquest és un torró per gaudir intensament del Nadal, el vaig veure al blog La Juani de Ana Sevilla, i me'n vaig ben enamorar!

TORRÓ D'AVELLANES I XOCOLATA

Ara sí que ja hi som, a fer torrons s'ha dit!

Aquests els vaig veure al bloc Cosas de Marga. Tan bon punt els vaig descobrir, m'hi vaig posar de seguida, irresistibles!

Ingredients:

125 g de xocolata negra fondant

125 g de xocolata amb llet

100 g de crema d'avellanes tipus Nutella

100 g d'avellanes torrades

Desfem els dos tipus de xocolata o bé al bany Maria o bé al microones.

Hi barregem la crema d'avellanes i tot seguit hi afegirem les avellanes sense la pela.

Disposarem la barreja en el motllo i el deixarem una estona a la nevera. Quan sigui ben fred, ja ho podrem desemmotllar.

TORRÓ DE XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Ja es pot sentir l'olor de Nadal per tot arreu, i això que encara falten dies.

Per endolcir una mica l'espera, hem començat ja a preparar torrons casolans.

Aquest el vaig veure al bloc de l'Alba Le fabuleux destin au chocolat, que és ben ple de bones propostes, no us el perdeu!

Ingredients:

60 ml de Cointreau

60 g de taronja confitada

300 g de xocolata amb llet

100 ml de nata líquida

100 g de xocolata negra fondant

cacau en pols

Tallarem la taronja confitada a trossets petits i la deixarem en remull una estona amb el Cointreau.

Desfarem la xocolata negra al bany Maria o al microones. Pintarem el fons i les parets del motllo on farem el torró amb una capa de xocolata.  

Posarem el motllo a la nevera i quan   la xocolata s'hagi endurit, farem una segona capa. Guardarem una mica de xocolata negra per acabar el torró.

Mentre, prepararem el farcit: posarem la nata al foc i quan sigui ben calenta, a punt de bullir, hi abocarem la xocolata amb llet per tal que es desfaci. Tot seguit, hi afegirem el Cointreau i la taronja confitada.

Farcirem el motllo amb aquesta barreja i el tornarem a deixar a la nevera. Quan s'hagi pres, pintarem el torró per sobre amb la xocolata negra que havíem reservat.

Quan s'hagi refredat del tot, ja podrem treure el torró i empolsar-lo amb cacau en pols.

TORRÓ DE CASTANYES

Ara sí que es comença a flairar l'ambient nadalenc, quina olor de torrons!

Ingredients:

150 g de xocolata negra de cobertura

75 g de xocolata amb llet

2 cullerades grosses de crema d'avellanes (tipus Nocilla)

100 g de castanyes deshidratades

llet

Es posen les castanyes en remull amb aigua durant unes hores. S'escorren i es bullen a foc lent amb llet, que quedin ben cobertes, fins que siguin ben tovetes. Tot seguit, es tornen a escórrer i es passen pel passapurés.

Per altra banda, es desfà la xocolata negra al microones o al bany maria. Amb aquesta xocolata, es pinten el fons i els costats del motllo on confeccionarem el torró, que quedi una capa ben gruixudeta. Es posa a la nevera una estona i quan la capa de xocolata sigui ben sòlida es torna a pintar. 

Mentre, es prepara el farcit del torró. Es desfà la xocolata amb llet i s'hi barreja la crema d'avellanes i les castanyes. S'omple el motllo amb aquesta pasta i es cobreix amb més xocolata de cobertura. Es deixa refredar unes hores a la nevera, millor d'un dia per l'altre.

Aquest torró participa a la recepta del 15 que organitzen els blogs Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta, n'han sortit un munt de varietats!

TORRÓ DE NEULES

I quan arribi el dia de Nadal ja estarem ben tips de menjar torró! Què hi voleu fer, a casa som molt llaminers!

Ingredients:

150 g de xocolata negra de cobertura

75 g de xocolata amb llet

65 g de nocilla

50 g de neules

cacau en pols

sucre fi

Es desfà la xocolata negra al bany maria i es pinta el fons i els costats d'un motllo fins a una alçada d'un parell o tres de dits, que quedi una capa gruixudeta. Es posa a la nevera una estona i es torna a pintar amb més xocolata. Mentre, es prepara el farcit del torró. Es desfà la xocolata amb llet al bany maria. Quan està a punt, s'hi barreja la nocilla i les neules passades lleugerament per la picadora. S'omple el motllo amb aquesta pasta i es cobreix amb la xocolata negra que quedi. Es deixa a la nevera unes quantes hores, millor d'un dia per l'altre. Quan es desemmotlla es pot decorar amb cacau en pols o sucre fi.

Per fer aquest torró vaig utilitzar un motllo llarg i estret de paper d'alumini. La idea d'aquest farcit la vaig aprendre del mestre pastisser artesà pastisser Miquel B. Costabella.

Amb aquesta recepta participo al concurs de receptes nadalenques que organitza Lazy blog i que patrocina l'empresa Yemas de Santa Teresa

TORRÓ CRUIXENT DE XOCOLATA

Era el torró dels nens de la infantesa de la meva generació, i ara que ja no som tan nens, continua essent un dels que tenen més èxit a casa!

Ingredients:

300 g de xocolata amb llet (o negra, o blanca)

200 g de Nocilla

150 g d'arròs inflat

Es desfà la xocolata al bany maria. S'hi barreja la Nocilla, que quedi tot ben amalgamat i finalment, s'hi incorpora l'arròs inflat. Es posa aquesta pasta en un motllo rectangular tipus Albal o bé se'n fan boletes que es van col·locant amb capsetes de paper arrissat. Ho deixem refredar una estona i ja està a punt!

Aquest torró tan senzill de fer el vaig aprendre del mestre artesà pastisser Miquel B. Costabella, que en sap un munt!

Amb aquesta recepta participo a l'HEMC 49 que aquest mes va de receptes nadalenques!