divendres, 23 de novembre de 2012

ESPAGUETIS A L'ESTIL DE SIRACUSA


Crec que tothom estarà d'acord amb mi en què la feina de professor, de música en el meu cas, comporta una certa dosi de maldecaps i de problemes diversos. 
Però també és cert que s'estableixen uns lligams afectius que fan que també abundin els bons moments. I un d'aquests va ser amb motiu del meu aniversari en què tot un grup d'alumnes em va felicitar amb una pila de regals artesans confeccionats per ells mateixos. 
I com a traca final, coneixedors de la meva dèria per la cuina, em van regalar un llibre magnífic sobre la pasta, amb dedicatòria inclosa i ple a vessar de plats i fotos precioses. Els vaig prometre que la primera recepta que escollís, la posaria al bloc. I així ho he fet: gràcies bonics!

Ingredients:

300 g d'espaguetis
1 pebrot vermell
1 pebrot verd estret
2 pastanagues
4 alls tendres
2 tomàquets mitjans
un raig de vi blanc
2 cullerades petites de tàperes
4 filets d'anxova
un grapat d'olives negres
unes fulles d'alfàbrega
formatge parmesà

Tallem els dos pebrots a tires i la pastanaga a rodanxes. Ho posem en una paella amb oli a sofregir. Quan comenci a quedar tou, hi afegirem els alls tendres a trossets i els tomàquets, a daus. Ho remenarem uns minuts i hi afegirem el vi blanc. Quan el sofregit s'hagi begut el líquid, hi incorporarem les tàperes i les anxoves tallades petites. Tot seguit hi posarem les olives i ja tindrem la salsa a punt.
Mentre, posarem la pasta a bullir amb aigua, sal i un raig d'oli. Quan s'hagi cuit, l'escorrerem i la barrejarem amb la salsa. Acabarem el plat amb formatge parmesà ratllat i unes fulles d'alfàbrega picades.

Aquesta és una recepta, doncs, del llibre El libro esencial de la pasta de l'editorial Òptima.

I que feliços que són!


18 comentaris:

  1. Que maco, M.Àngels!!!! Ho trobo un gran detall, i és que els nens són així!!! M'encanta!!! I la recepta també.
    Moltes felicitats per la teva feina, que segur que els problemes sempre solen venir per coses alienes a la mainada.
    Una forta abraçada i bon cap de setmana!

    ResponSuprimeix
  2. Ostres no ho sabia que erets profe de música! Tenir uns alumnes que et facin un regal així ha de ser molt emocionant, i més si hi trobes receptes com aquesta, amb tanta verdureta i amb el toc d'olives que ha de quedar.hi boníssim!

    ResponSuprimeix
  3. Adoro massas e essa ficou bem ao meu gosto pois tem ingredientes que gosto muito.
    bjs

    ResponSuprimeix
  4. Quina alumnes més fantàstics que tens!! En trauràs profit, d'aquest llibre!! Això segur! Aquests espaguetis són tot un descobriment. Petonets!

    ResponSuprimeix
  5. Seguro que son unos alumnos muy buenos y aplicados :) Así da gusto. La receta magnifica! A mí me gustaría.. Besos!
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

    ResponSuprimeix
  6. Un bon regal i molt bona recepta. Felicitats!
    Marta

    ResponSuprimeix
  7. Uns espaguetis deliciosos... i molt originals!!!Imagino que estaràs molt contenta per tenir uns alumnes tan macos, la veritat és que ha estat tot un detall regalar-te el llibre de receptes... ja tènen cara de bonets... Et felicito, per suposat, pel teu aniversari, i per aquest plat exquisit, i per, segurament, per èsser una bona professora de música.
    Petonets i bon cap de setmana.

    ResponSuprimeix
  8. Felicidades por tu cumple!!....y que buena receta de pasta.....no la conocia y me la anoto...me encanto!!........Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  9. Moltes felicitats a la professora per el teu aniversari i aquest grup d'alumnes.

    ResponSuprimeix
  10. Buen provecho le has sacado al libro,todo un detalle de tus agradecidos alumnos, por que se ve un plato delicioso y con ese toque de las anchoas perfecto para mi gusto.
    Bon cap de setmana.

    ResponSuprimeix
  11. Quin grupet de alumnes més macos tens.
    Segur que es menjaríen el plat de espaguetis també que han de estar ben bons.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  12. En les meves visites a Sardenya i Sicília he constat el bé que saben combinar els productes que els dóna la terra amb la pasta i també amb el peix. La combinació de tomàquet, olives i tàperes, és ben comuna, d'anxoves i pebrots també és fàcil de trobar-ne. Aquesta combinació en un únic plat és, sens dubte, esplèndida.
    Enhorabona, M.Àngels, per la recepta, pels alumnes i per l'aniversari.

    ResponSuprimeix
  13. Una recepta molt bona i felicitats per partida doble.....una pel Teu aniversari i l'altre per aquest alumnes tan guapos que tens.
    Petons

    ResponSuprimeix
  14. Tens un detallet al meu blog!!!
    http://elsfogonsdelavianuri.blogspot.com.es/2012/11/nou-premi.html

    ResponSuprimeix
  15. Quina il.lusió rebre aquest regal!, aquest plat és molt inetesant, ha de ser molt bo.

    ResponSuprimeix
  16. Et van fer un regal ben maco!! I la recepta en ben bona, tenen una pinta deliciosa! Petons

    ResponSuprimeix
  17. Aquests regals són els millors!!! i els espaguetis boníssims!!

    ResponSuprimeix