Avui és diumenge, un bon dia per menjar un tiramisú!
Ingredients:
12 melindros
65g de sucre
25 ml d'aigua
2 rovells d'ou
2 fulls de gelatina
250 g de formatge Mascarpone
175 ml de nata
1 copeta de rom
1 cafè espresso
cacau en pols
Començarem posant en remull en aigua freda els dos fulls de gelatina.
Mentre prepararem un almívar amb l'aigua i el sucre posant-lo a foc suau i esperant que arrenqui el bull. Si ens hi agrada, hi podem posar també un raig de rom.
El retirarem del foc i hi desfarem els fulls de gelatina. Un cop ben dissolts, els abocarem als rovells que tindrem a punt en un bol.
Barrejarem bé la mescla amb un batedor de mà i hi anirem incoporant el formatge. Finalment, hi afegirem la nata muntada.
Prepararem un motllo i hi anirem col·locant els melindros. Els mullarem amb una barreja feta amb el cafè i el rom, que quedin ben xops.
Al damunt hi posarem una bona capa de la crema. Tornarem a fer una nova capa de melindros i una de crema per acabar.
Deixarem el pastís a la nevera unes hores per tal que qualli. Quan l'hàgim de servir, l'empolsarem amb cacau en pols.
