dilluns, 14 de març de 2011

CREMA CATALANA


A casa ens agrada que la crema catalana tingui una textura un pèl líquida, que no sigui feixuga. Per això quan la preparem, hi posem menys quantitat d'ous que l'habitual. I com que som molt llaminers, hi afegim una mica de xocolata: la barreja ens torna bojos!

Amb aquesta proposta participo a la iniciativa de la Recepta del 15 que Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta han posat en marxa recentment: aquest mes va de crema catalana. Com es nota la mà de Sant Josep!


Ingredients:

2 rovells d'ou
80 g de sucre
1 cullerada gran de Maizena
mig litre de llet
pell de llimona
50 g de xocolata de cobertura
un raig de nata líquida

S'aromatitza la llet amb un bon tros de pela de llimona tot escalfant-la en un pot, sense que arribi a bullir. Es deixa una estona per tal que n'agafi el sabor. A part es barregen bé els rovells amb el sucre amb un batedor de mà. S'hi afegeix la Maizena i una mica de la llet que havíem reservat, que quedi tot ben unit. S'hi acaba de posar la resta de la llet. Es posa al foc baix i es va remenant perquè no s'enganxi. Quan arrenca el bull es treu del foc i s'hi dóna una última remenada. S'aboca la crema a les cassoletes. Quan la crema s'ha refredat del tot, s'hi aboca una mica de xocolata desfeta amb la nata líquida.



38 comentaris:

  1. Ja ho pots ben dir, Sant Josep hi té molt a veure! jejeje Aqesta proposta teva me la menjaria ara mateix, quina pinta!!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  2. Quin plat estrellat! Digne d'una estrella de la cuina.
    A mi també m'agrada una mica clara

    ResponSuprimeix
  3. Ostres! Crema catalana amb xocolata! No m'ho havia plantejat mai. Alguna dia ho hauré de provar.
    Una abraçada!

    ResponSuprimeix
  4. Se ve una crema riiiiica! Preciosa presentación. Sorprendente las ricuras que podemos hacer con ingredientes básicos. Gracias por la idea.

    Un saludo :)

    ResponSuprimeix
  5. acabo de conèixer el teu blog i menudes receptes, et visitaré més sovint petons

    ResponSuprimeix
  6. Que original la guarnició de la crema que has fet... si ja ho dic jo que sóc l'única que m'he complicat massa la vida i a vosaltres tb us han quedat unes receptes de 10! :)

    Un petó!!

    ResponSuprimeix
  7. Una crema de vici, amb l'acompanyament de la xocolata...

    Una abraçada,

    ResponSuprimeix
  8. Hola!
    Amb xocolata!!! Una combinació pels que som molt llaminers i de xocolata! Boníssima... Petonets

    ResponSuprimeix
  9. Irresistible con el chocolate por encima, ummmm. Y qué bonita te ha quedado. besitos...

    ResponSuprimeix
  10. La crema acompanyada de la xocolata deu ser una delícia, queda anotada.
    Petons

    ResponSuprimeix
  11. Crema catalana i xocolata... una combinació que té l'èxit assegurat!

    ResponSuprimeix
  12. i a qui no torna boig aquesta combinació? espectacular!!! petonets

    ResponSuprimeix
  13. Una crema exquisita,anda que no esta buena....el toque del chocolate me encanta.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  14. Que rica la crema catalana... vaya mezcla buena que te has marcado!
    bss

    ResponSuprimeix
  15. Que xula la idea d'incorporar xocolata!! em sembla un toc deliciós!! m'encanta!
    Molts petonetsss

    ResponSuprimeix
  16. Una forma diferent i exquisita de fer la crema catalana ¡¡¡¡

    ResponSuprimeix
  17. M'encanta la teva proposta amb la xocolata! Nyam, nyam...
    Moltes gràcies per participar. T'esperem el mes vinent!
    Marina.

    ResponSuprimeix
  18. Jo també l'he fet amb menys ous i ens ha encantat!

    ResponSuprimeix
  19. Aquesta xocolata per sobre va perfecta!!!!!!!!!!
    Petonets

    ResponSuprimeix
  20. jeje..jo l'he feta directament de xocolata!! :P
    M'agrada la versió sense tants ous. La Mònica de Coses de Llàbiro també l'ha fet així!
    T'ha quedat molt vistosa i segur que ben bona!!
    Molts petonets!!

    ResponSuprimeix
  21. Hola Àngels, guapa tu

    si,si, no tenim pas mal gust, no...je,je

    mil petonets Susanna

    ResponSuprimeix
  22. A casa hi ha divisió d'opinions pel que fa a la textura de la crema. Però la teva proposta d'afegir-hi xocolata ens encanta a tots! :p
    Petons!

    ResponSuprimeix
  23. La crema bonissíma, però a més amb xocolata.
    Lo que ens faltaba als llaminers i als xoco-adictes...
    Petons

    ResponSuprimeix
  24. Està bé això de substituir el sucre cremat per la xocolata, una altra opció. I és que on hi hagi xocolata... quina temptació!

    ResponSuprimeix
  25. Aquest és un plat amb estrella
    Que bona amb xocolata ummmmm!
    Bona cuina

    ResponSuprimeix
  26. Espero hacer la cremita este año para Sant Josep, esta tuya tiene un aspecto delicioso.
    Besos

    ResponSuprimeix
  27. Jo sóc de crema espessa i amb xocolata ha de ser un gran plaer

    ResponSuprimeix
  28. Amb la xocolata es un bon contrast, per llepar-se els dits.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  29. Que deliciosa se ve!!.....pero ya no quiero pasar por aqui....pues me tiento!!.....hice tu pan de almendras y nos fascino!!....y si magnana me da el tiempo.....las galletas de naranja con coco tendran su turno!!.......Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  30. Jo també he estat a punt de decorar-la amb xocolataaaaa!,bona cassoleta!A reveure!

    ResponSuprimeix
  31. Aquesta convocatoria del 15 és tremenda, visitar-vos és d'una dolçor que obre la gana i eixampla el cor :)

    ResponSuprimeix
  32. Que bó crema catalana amb xocolata, segur que la combinació és boníssima!!

    ResponSuprimeix
  33. irrésistible:::::::::::::::::::::
    bonne journée

    ResponSuprimeix
  34. Com m'agrada aquesta recepta, és un clàssic que no em canso mai de menjar-ne, recordo que la meva àvia per setmana Santa sempre ens en feia i amb les clares que li sobraven en preparava merengues, quins temps aquells!!!!

    ResponSuprimeix
  35. Me alegro de que te haya gustado el flan, la verdad es que está muy rico.
    Ahora que esta crema está de escándalo, me la copio, me encanta pero no sabía como hacerla y de sobre no me fiaba. Ya te contaré, besos.

    ResponSuprimeix
  36. Amb xocolata tmb ha dé estar molt bona, m´ho apunto!
    Petons
    Anna

    ResponSuprimeix