Celebrem l'arribada de la primavera amb alegria! Aquest pollastre està ben joiós de tenir com a companys de cassola el vi, el conyac i l'anís!
Ingredients:
1 pollastre tallat en vuit parts
1 cullerada de llard
4 alls
mitja branca de canyella
100 ml de vi blanc
75 ml de conyac
un raig d'anís
1 llimona
oli, sal i pebre
En un recipient es posen a macerar els trossos de pollastre, salats i empebrats, juntament amb el suc d'una llimona i un bon raig d'oli. Es deixen entre 6 i 8 hores, i es va girant la carn perquè quedi tota ben macerada.
Un cop fet això, s'escorre el pollastre i es fregeix en una cassola amb oli. Quan sigui una mica ros, s'hi posa la cullerada de llard, els alls tallats a làmines, la canyella, el suc de la maceració i el vi blanc. Es tapa i es deixa coure a foc suau. Quan el pollastre sigui gairebé cuit s'hi afegeixen el conyac i l'anís i es deixa al foc uns minuts més fins que el pollastre sigui ben tou.
Aquesta recepta la vaig veure al llibre La cuina de casa d'Anna M. Carulla i Conxita Planell, dues cuineres que em van enganxar ja fa una bona pila d'anys quan sortien cada tarda a la televisió. Segur que algú més les recorda!
El pollo se ve riquísimo con esa picada, gracias por la receta. besitos y feliz semana guapa !
ResponSuprimeixllegint els ingredients s'entén bé el títol ... fantastic
ResponSuprimeixUna abraçada
¡Qué delicia de plato!, exquisito.
ResponSuprimeixbesos
devia anar molt content a la cassola!
ResponSuprimeixMariàngels,
ResponSuprimeixUna pinta deliciosa. Jo soc molt i molt pollastrer i aquesta recepta, amb la barreja de taverna que has fet, a més d'original ha de ser d'allò més gustósa.
Una abraçada
Que buena idea....pollo con aroma y sabor a anis....esto debe ser delicioso!!!......Abrazotes, Marcela
ResponSuprimeixUn pollastret molt saborós!!! té un aspecte deliciós!!
ResponSuprimeixMoltes gràcies per la teva visita i seguiment al nostre nou blog Film & Food!!
Molts petonetss
ostres!!! quina cominació!!! apuntada. molts petonets
ResponSuprimeixno he fet servir mai anís al guisat, de fet no en tinc mai a casa.....m'apunto la idea
ResponSuprimeixApunta maneras este pollo,se ve delicioso,con el toque de canela y anís ha de estar brutal,ya está en favoritos ;)
ResponSuprimeixUn beso
Una ració d'aquest pollastre ha de pujar els ànims de qualsevol, je je je...
ResponSuprimeixUna manera sensacional de donar la benvinguda a la primavera!
semplicemente delizioso!complimenti!
ResponSuprimeixQuin pollastre mes content, anis i conyac, això no es un "sol i sombra", ens ha sortit juerguista, aquest pollastre. Ara en serio, ingredients de primera, ha d´estar bo,bo,bo....
ResponSuprimeixUna abraçada.
Ben borratxet... ha de quedar deliciós.
ResponSuprimeixMuas!
Quina oloreta surt de la teva cuina, aixó ens indica molt bon sabor.
ResponSuprimeixPetons.
Hola,
ResponSuprimeixHa de quedar deliciós, touet i molt aromàtic oi? Ara bé, després de tant de licor, jo faria una migdiada.. de les de pijama. Petonets
Fantàstic, nosaltres tirem molt de pollastre i aquestes propostes són molt benvingudes per a anar variant les carmanyoles :)
ResponSuprimeixUn pollatre molt bó !
ResponSuprimeixPrenem nota !!
Una abraçada
Joan i Sara
Quina cassoleta de pollastre més bona!, en prenc nota perquè com sempre, m'obligues a fer còpia de totes les teves receptes... Una abraçada!
ResponSuprimeixHola guapa! Quina bona pinta aquesta cassola de pollastres! També me l'apunto! Ah! ahir vaig fer la coca d'en Pere, IMPRESSIONANT! per repetir mil i una vegades. Sort que la vaig fer ben grossa, amb els ingredients que tu proposes. Primer vaig estar temptada de fer-ne la meitat però vaig fer bé, no durarà gaire.
ResponSuprimeixUna forta abraçada i a veure si animo una mica el meu blog!
Petonets als petits cuiners de la casa!
Que pollo mas bueno!Me gusta mucho la picada que has puesto...tomo nota,este sabado lo preparare.
ResponSuprimeixBesets.
Mariàngels; Genuí... amb el llard... i amb l'aroma de l'anís i el conyac i rematat amb el vi¡¡
ResponSuprimeixQue vagi de gust Mariàngels¡¡. :-D :-D :-D
No pararia de mullar pa en el suquet aquest que queda... Boníssim! No l'he provat mai així. Queda apuntada per a pròxims plats de pollastre... :)
ResponSuprimeixPetons!
Quina bona companyia que te aquest pollastre.
ResponSuprimeixA d'estar bonissimmmm hem sembla que m'he l'apunto per provar un dia.
Recordo les cuineres, a mi també m'agradaven molt! Aquest pollastre està per sucar-hi pa.
ResponSuprimeixApa!! quina manera més alegre de donar la benvinguda a la primavera! Fa una pinta impressionant i segur que està boníssim, jo ho faig molt això de macerar la carn amb llimona i oli, però no m'imagino el gust que deu deixar l'anís. Molt bo! me l'apunto que a casa ens agrada molt el pollastre. ;-)
ResponSuprimeixun petonet guapíssima
Mmmmmmmmmmm!! un plat senzill però que amb el licor i les espècies ha de ser ben gustós!!
ResponSuprimeixUn plat certainement des plus délicieux.
ResponSuprimeixJ'aime beaucoup.
A bientôt.
Aquet pollastre tant emborratxat fa perdre l’oremus, boníssim, nosaltres també recordem aquet programa de receptes.
ResponSuprimeixPetons
Caraaaaam!
ResponSuprimeixEs veu molt sucoset... A mi posar-hi anís (o batafaluga, com diem per ací) als menjars m'encanta. Fa temps que no faig aquesta mena de plats amb pollastre... agafaré aquesta recepta i provaré!
Una besada!
HOLA GUAPA TU
ResponSuprimeixSAPS QUE M´ENCANTA DE TREBALLAR A LA CUINA AMB DIFERENTS LICORS, PERÒ AIXÍ JUNTS, MAI,..PEL QUE EM EL TEU PERMÍS EN PREC BONA NOTA DE LA TEVA RECEPTA...
MIL PETONETS SUSANNA
jo també estaria ben contenta si tingués aquests companys de cassola, ja,ja....
ResponSuprimeixA partir d'ara el meu pollastre també tindrà gustet d'anís, que a mi m'encanta!!!!
Un nom mol edien per aquest poooooollaaaaaaastreee.!!!!
ResponSuprimeixPerò la copio....
Mol ben acompanyat.
Petonets
Que bo!!! uuuf!! fa una pinta bàrbara!!!
ResponSuprimeixA casa els encanta el pollastre, és a dir que sempre va bé tenir receptes diferents i més amb la fantastica pinta que fa aquesta ... Em porto la teva recepta a veure si la faig aquest diumenge
Un petonet guapa!
quine pinte te aquet pollastre te que se bunisim
ResponSuprimeixNo acostumo a cuinar amb licors, però aquest pollastre té molt bona pinta.
ResponSuprimeixDeu ser tendríssim amb tants licors i tant de "carinyu"...
ResponSuprimeixpetons gastronómics
buoni li faro' al piu' presto ciao da albaincucina
ResponSuprimeix