dilluns, 16 de setembre de 2013

PA DE PESSIC

 Es fon a la boca!

Ingredients:

4 ous
125 g de sucre
125 g de farina
4 cullerades grans de llet
1/2 sobre de llevat en pols tipus Royal
sucre fi per empolsar

En un bol batrem els rovells i el sucre mitjançant les varilles elèctriques fins que doblin el seu volum inicial.
Tot seguit hi afegirem la farina i les cullerades de llet a intervals.
Després hi incorporarem el llevat i finalment, hi barrejarem suaument les clares que haurem muntat prèviament a punt de neu.
Posarem la massa en un motllo rodó untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat també untat.
Enfornarem el pa de pessic a 180º entre 30 i 40 minuts, tot vigilant que no se'ns cremi pel damunt ni quedi cru per dins.
Si cal, passat els primers 10 minuts, el cobrirem amb paper d'alumini per tal que es cogui bé i l'anirem destapant o tapant segons com vagi la cocció.
Un cop cuit, el deixarem refredar i l'empolsarem amb sucre fi.

Aquest pa de pessic l'he trobat en un llibre magnific, tot un clàssic a les nostres cuines: Plats i secrets de l'àvia Remei


18 comentaris:

  1. Ooooooo qué corte más bueno, rico rico!

    ResponElimina
  2. Un tallet de pa de pessic és bo a tothora! t'ha quedat molt esponjós!

    ResponElimina
  3. Aquest pa de pessic t'ha quedat molt esponjós, els ous deuen ser de pagès per el color.

    ResponElimina
  4. Que n'arriba a ser de bo el pa de pessic!!!! Fins i tot, el nom és bonic i suggerent. Jo el preparo pràcticament igual però sense les cullerades de llet. El proper les hi afegirem....
    Petonets

    ResponElimina
  5. Boníssim...com no podía ser menys...aquet llibre es fabolos....
    Petonets.

    ResponElimina
  6. sempre cau aquest! tot un vici i quin color! peotns

    ResponElimina
  7. Oh que bó !!! ......aquest trosset m'aniria de perles demà per esmorzar.
    petons

    ResponElimina
  8. T'ha quedat esponjós i molt fi!
    Una recepta base que no pot faltar a cap receptari de cuina, oi?

    ResponElimina
  9. Mmmm boníssim quina esponjositat i quin color tant groc!!

    ResponElimina
  10. Hola ângels guapa tu

    Moltes gràcie per la teva visita i el teu comentari.

    M´encanta el pa de pessic, et copio, je,je,
    mil petonets Susnna

    ResponElimina

  11. María Àngels; Ens hem pessigat mutuament... una delícia aquestes pessigades...
    Salutacions María Ángels¡¡ :O) :O)

    ResponElimina
  12. El pa de pessic sempre va bé. Es veu molt esponjós Ummm
    Petons

    ResponElimina
  13. Té un color i una textura deliciosa....
    M'encanta aquesta recepta!!!
    petonets.

    ResponElimina
  14. Más sencillo imposible y se ve super esponjoso.
    Lo probaré en cuanto tenga un ratito.
    Besos

    ResponElimina
  15. Vaya colorcito mas bueno,apetece un monton.
    Besets.

    ResponElimina
  16. partit per la meitat i farcit amb melmelada de móra: deliciós i passa molt millor.

    ResponElimina