dimecres, 18 maig de 2011

CREMA DE TARONJA AMB NATA I CACAU


A casa, la taronja és la reina de les fruites, potser pel color que ens anima el dia, potser pel suc que ens endolceix els matins. En aquesta crema la nata li fa de capa reial i la xocolata, de corona. Una reverència a la taronja!


Ingredients:

2 rovells d'ou
80 g de sucre
1 cullerada grossa de Maizena
250 ml de suc de taronja
250 ml d'aigua
100 ml de nata muntada
100 g de xocolata de cobertura
2 cullerades de cacau en pols

Es prepara la crema de taronja barrejant els rovells i el sucre en un cassó amb el batedor de mà. Tot seguit, s'hi afegeix la Maizena i una part del suc de taronja. S'hi aboca la resta del suc i la totalitat de l'aigua fins que quedi tot ben unit. Es posa la crema al foc i quan arrenca el bull, es retira i es continua remenant fora del foc per tal que quedi ben fina. Es disposa la crema en els gots i quan és freda es decora amb una bona capa de nata muntada barrejada amb el cacau en pols. 
Es desfà la xocolata de cobertura al bany maria i s'estira sobre un paper vegetal en forma de làmines ben primes. Quan s'ha refredat se'n trenquen trossets. Es col·loquen al damunt de la nata i s'empolsa amb cacau.

Aquesta és la meva proposta per al concurs de cuina de fruites de temporada que patrocina Tescoma i que organitza a través del blog Hecho en casa.


31 comentaris:

  1. Esto lo quiero yo!!.....como siempre hau naranjas es una receta que guardare....se ve suave y con el cacaco aun mejor!!.....Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  2. M'encanta la crema de taronja, més que la de llimona i tot. I es clar, si li poses alta costura i corona... doncs tens raó que és un luxe :)

    ResponElimina
  3. Hola Bon Día¡¡¡¡¡
    Moltes gràcies per participar en el concurs, m'agradat molt aqueste aportació, mai he fet una cremeta de tatonja però segur que és la mar de bona, amb la nata y el cacau que li donan un gust boníssim.
    Patons maca

    ResponElimina
  4. I jo et faig la reverència en a tu! Unes postres senzilles però boníssimes! La frescor de la taronja combinada amb la nata i el toc de xocolata, ha de ser deliciosa al paladar. Sort en el concurs maca!

    ResponElimina
  5. Jo també m'afegeixo a fer-li una reverència a la taronja, però amb aquesta copa no sé si aguantaria molta estona perdent-la de vista!
    M'encanta aquesta proposta, un postre ideal pels dies calorosos que ens venen.
    Petons! ;)

    ResponElimina
  6. A casa també fem sovint aquesta crema, queda boníssima! I per un dia de festa, la nata i la xocolata són sensacionals ;)

    ResponElimina
  7. Ummm deliciosa recepta, la barreja de taronja i xocolata és un encert!!!petons guapi.

    ResponElimina
  8. La crema de taronja és una autèntica delícia ja de per si... però si a sobre li poses corona s'eleva de categoria!!!
    Una copeta fantàstica!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  9. FICARAM UMAS TAÇAS LINDAS E DE CERTEZA QUE BEM DELICIOSAS.
    BJS

    ResponElimina
  10. M'he l'apunto aquesta recepta. La combinació taronja,nata i xocolata ha de ser un plaer pel paladar ¡¡¡

    ResponElimina
  11. que vasitos tan apetecibles

    ResponElimina
  12. Wuau aquest va directe a favorits, pq jo només menjar taronja si es cuinada, no puc beure un suc de taronja i es un dels fruits q m'agraden
    Gràcies per la recepte
    Petons

    ResponElimina
  13. els postres en copa o got m'encanten!!! has fet una presentació maquíssima i la combinació d'ingredients és perfecte!!!!!! ;P petonets

    ResponElimina
  14. Una crema molt ben "vestida"! És clar que amb una modista així...!!!!
    A mi el suc de taronja també m'encanta, però només en bec a l'hivern. Fora d'aquesta temporada crec que perd molt.
    Petons

    ResponElimina
  15. Madre mia,que copa mas buena!!Aun me quedan unas cuantas naranjas y voy a aprovecharlas para esta crema...tiene que estar de vicio!
    Besets.

    ResponElimina
  16. Una combinació extraordinària!!

    ResponElimina
  17. Com m'agraden aquestes postres per pecar repetides vegades.

    ResponElimina
  18. Qué refrescant! Avui ja he vist diverses receptes amb suc de taronja! me n'heu fet venir ganes. Jo he vist la mateixa recepta però en comptes d'aigua ho feia amb llet.
    Un petó

    ResponElimina
  19. Perquè és preciosa i super gustosa. I a més no enfalaga!! Genial!!

    ResponElimina
  20. Que bona i refrescant crema de taronges, amb aquest toc de cacau!!! em
    encanta lo bé que casen les taronges amb el cacau i la recepta es veu tan
    suau ...mmmMMM!!!
    Un petonet nena!

    ResponElimina
  21. No he provat mai la crema de taronja i en aquests gotets es veu francament deliciosa. El toc de la nata i cacau el trobo molt encertat, què bo!! :)

    Molts petonets!! :)

    ResponElimina
  22. magnifica proposta.... un gotet encanantador i delicios!! i amb la capa de nata i de cacau ... llest per acabar l'apat d'un dia de festa
    Una abraçada

    ResponElimina
  23. cómo me gustaaaaaa....quizá un poco de crema de chocolate amargo? pero evidentemente la mezcla choco naranja es estupenda!!
    un besote

    ResponElimina
  24. Ohhhh jo també li faig una reverència és veu boníssima i amb aquesta corona de xocolata espectacular!!!

    Sort al concurs!!

    ResponElimina
  25. Deliciosa crema, avui he comprat unes taronges lletges de pagés, però dolces i bones, que hem sortiria una crema ben gustosa, i el puntet de xocolata, una delicia. Petons i bon cap de setmana.

    ResponElimina
  26. Una copa fantàstica de postra per un dia de festa
    Petonets

    ResponElimina
  27. Mmmm! Quina combinació més rebona i refrescant! Aquesta mena de postres comencen a venir de gust ara que ja fa caloreta... Me l'apunto!

    Petons!
    La Taula d'en Bernat

    ResponElimina
  28. Es un copa de taronja fabulosa, m' anoto la recepta que noslatres també consumim moltes taronges.

    ResponElimina
  29. Mª Àngels, la crema de taronja és brutal!! I amb aquesta calor així ben refrescant entra taaan bé!!
    N'has fet una presentació de luxe!!
    Petons!

    ResponElimina
  30. Un contrast de sabors deliciós!!! m'encanta! I presentat en aquests gotetss....preciós!!
    Molts petonets guapa!

    ResponElimina
  31. Jooo que bueno tiene q estar esto, me encanta la mezcla. uhmmmmm
    bsss

    ResponElimina