divendres, 13 de maig de 2011

ARRÒS ESPECIAT AMB HERBES I FLORS



A Girona és temps de flors un altre cop. Durant uns dies, la ciutat obre els seus pètals i es transforma en un jardí gegantí. És temps per passejar i gaudir de la combinació dels colors i de les olors florals que contrasten amb la grisor de les pedres dels patis gironins. També és temps d'anar a collir flors boscanes, com les malves o les calèndules, i d'assecar-les al sol que escalfa amb força durant aquest mes de maig. Per això hem fet un arròs amb un munt d'herbes, flors i espècies, que a més de fer-nos contents els ulls, ens han delectat el paladar!

Ingredients:

300 g d'arròs basmati
2 pits de pollastre desossats
2 llesques de bacon
1 xoriço fresc per fregir
1 ceba
2 tomàquets
1 culleradeta de curri
1 culleradeta de pebre dolç vermell
un pols de pebre negre
un pols de pebre vermell picant
1 bitxo o cirereta
una fulla de llor
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta de farigola
unes quantes flors de malva
uns quants pètals de calèndula
sal i oli

Es talla el pollastre a quadradets, el bacon a tires i el xoriço a rodanxes. Es posa a sofregir la ceba tallada petita en una cassola amb oli. Quan comença a rossejar, s'hi afegeix el pollastre, el bacon i el xoriço i els tomàquets fets a daus. Es deixa que la carn agafi color i ja s'hi pot posar el llor, l'orenga, la farigola, el curri i el bitxo. S'hi dóna un tomb i s'hi posen la sal i els pebres. A continuació, s'hi aboca l'arròs que es barreja ben bé amb la resta d'ingredients. S'hi tira aigua bullint, que cobreixi l'arròs i es deixa coure a foc mitjà. Si cal, s'hi pot anar afegint aigua a mesura que l'arròs es va coent. Quan veiem que ja és cuit, entre 15 i 20 minuts, s'empolsa amb les flors de malva i els pètals de calèndula. Es deixa reposar uns 5 minuts més i ja està a punt.


23 comentaris:

  1. Mmmmm.... com m'agrada l'arros!!!! I aquest, uf! precios, especial, bonic i segur que delicios!!!
    Un petonas
    Sònia

    ResponSuprimeix
  2. Una recepta super adequada per la gan festassa de les flors! Girona està preciosa :)
    Ha de quedar una arròs molt aromàtic i ben diferent, el toc de la calèndula deus ser molt especial.

    ResponSuprimeix
  3. a joc amb la ciutat !!... magnifica idea i magnific arros ...
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  4. Es veu quantitat de saborós. Algun dia hauré de provar les flors.

    ResponSuprimeix
  5. Què bonica Girona en temps de flors... bé, sempre és bonica!! Aquest arrosset deu ser ben especial amb aquest toc que li has donat!
    Petons
    Sandra

    ResponSuprimeix
  6. Si que es posa maca girona amb l´exposició de flors! M´agrada anar-hi cada any, però hi ha una gentada...
    Un arròs ben original!
    Petons

    ResponSuprimeix
  7. Aquest arròs especiat i tan florejat té una pinta estupenda, igual que Girona al temps de les flors. Uns amics meus guarneixen un racó i un any els vam anar a veure. La ciutat feia molt de goig!

    Petons!
    La Taula d'en Bernat

    ResponSuprimeix
  8. Me ha parecido un arroz maravilloso,pero los petalos de flores de estas variedades no se si se daran aqui por donde vivo,pero desde luego me gustaria probarlo.
    Bss Esther

    ResponSuprimeix
  9. que maca queda la ciutat plena de flors!!! una recepta molt bona. Petonets guapa

    ResponSuprimeix
  10. Ahir vaig estar a Girona i vaig poder veure la ciutat i vaig estar davant d'aquesta exposició, a que te tenia al costat i sense saber.ho???...jajajaj
    Petonets

    ResponSuprimeix
  11. Una recepta molt original i bona Segur!!
    Fins aviat!

    ResponSuprimeix
  12. El temps de flors m'encanta! És pura inspiració!
    I el teu arròs, un homenatge a l'exposició fantàstic!
    Petons!

    ResponSuprimeix
  13. La cuina amb flors cada dia es va imposant i aquesta recepta es una bona manera d'estrenar-se.
    A més te una pinta extraordinària.
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  14. Quina recepta més originals: La veritat es que veus moltes receptes que porten flors. Haurem d'atrevir-nos a fer.ne alguna.
    Petons

    ResponSuprimeix
  15. Es un arròs de luxe amb tots aquest sabors d'espècies i de flors.
    Estarà molt maca Girona aquests dies.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  16. este tipo de platos son una delicia,la verdad

    ResponSuprimeix
  17. Hola,
    Quina meravella... Com m'hagués agradat anar a Girona. Ho tenia previst, però al final no va poder ser. Has fet un plat d'arròs boníssim i amb les flors... com m'agraden ! Petons

    ResponSuprimeix
  18. Una receta muy original y seguro que deliciosa no hay mas que ver la foto .
    Bicos mil y feli finde wapa.

    ResponSuprimeix
  19. Quin goig que fa aquest plat d´arros, deliciós segur, el punt de les floretes molt delicat. Felicitats per la proposta. Petons i bon diumenge.

    ResponSuprimeix
  20. Hi vaig ser l'any passat i és espectacular!!! com diu l'havanera Girona enamora!! ;)

    Aquest arrosset està de vici,segur!
    Molts petonetss

    ResponSuprimeix
  21. No he cuinat mai amb flors, però aquest arrós fa una pinta deliciosa, la primavera és a la cuina.

    ResponSuprimeix
  22. Girona aquets dies esta molt més preciosa, i aquet plat li fa una bona representació.

    ResponSuprimeix