Aquesta coca va aparèixer a l'hora de berenar una tarda de fa uns quants anys a l'escola de música. En Pere, el professor de contrabaix, celebrava el seu aniversari i va voler compartir amb els col·legues una dolcesa que va preparar la seva mare per a l'ocasió. Em va agradar tant que li vaig demanar la recepta i des d'aleshores s'ha convertit en una de les coques més estimades a casa meva. Sucada a la llet és una delícia però a mi com més m'agrada és sola, per poder assaborir millor la seva immensa intensitat.
Ingredients:
400 g de farina
350 g de sucre
225 ml de llet
200 ml d'oli
4 ous
1 copeta d'anís
2 cullerades de mel
1 culleradeta de matafaluga
escorça ratllada de mitja llimona
1 culleradeta de vainilla en pols
1 sobre de Royal
unes quantes nous
sucre fi
En un bol ben gran s'hi posen la farina, el sucre i l'escorça ratllada de la llimona. Es barreja bé i s'hi afegeix la matafaluga i la vainilla. A continuació s'hi aboca la llet, l'oli, els rovells d'ou, l'anís i la mel. També s'hi posa el llevat. Les clares dels ous es munten a punt de neu i s'embolcallen a la pasta amb molt de compte. Es col·loca la massa en un motllo rectangular i al damunt s'hi esmicolen les nous. Quan s'ha refredat s'empolsa amb sucre fi. Es cou al forn a 200º fins que a la coca li quedi una crosta daurada i sigui cuita per dins.
Sempre m'ha semblat que si a la feina es omparteix un dolç, un detall fet a casa... és la millor manera de crear un "bon rotllo" essencial a tot arreu però molt convenient a la feina!, així és que enhorabona al Pere i a tota la colla, ja veig que igual compartiu una coca que uns dits...ja,ja!Una abraçada.
ResponSuprimeixAquest pa de pessic...es ideal per acompanyar un café...
ResponSuprimeixuna abraçada
Se ve muy rica y esponjosa.
ResponSuprimeixBesos
Mª Àngels, aquest pa de pessic aromatitzat només de veure la foto del tall ja fa venir salivera! I és que amb els ingredients que porta no pot fallar!
ResponSuprimeixPetons!
¡Qué rico!, tiene muy buena pinta.
ResponSuprimeixbesos
Que esponjosa! Uf, jo me la menjaria amb el cafè, sola, de totes maneres!
ResponSuprimeixQue buena esta coca.
ResponSuprimeixMe recuerda la que el compré el otro día ,
una parecida a la panadería, pero llevaba piñones por encima y azúcar.
Me recuerda a cuando era niña y la comia, la tengo que hacer.
besos
Que bizcocho tan estupendo, se muy jugoso y tierno y el sabor tiene que ser fantástico.
ResponSuprimeixBicos
Com ha comentat la mercè, un pastis de 'bon rotllo' sempre és de les millors coses que et pot passar a la feina. I el puntet de la matafaluga és un puntàs!!
ResponSuprimeixAmb el permís de la mare d'en Pere agafo la recepta. Sembla d'aquelles coques que no oblides, i la penso fer ben aviat! això de que sucada a la llet està divina no sé si creure-m'ho, ho hauré de provar ja! ;)
ResponSuprimeixQuina convinació d'ingredients, segur que té un gust boníssim!
ResponSuprimeixA mes és veu molt esponjosa, diga-li a en Pere del contrabaix que amb el seu permís també li copiaré.
Una abraçada
Mariàngels,
ResponSuprimeixNo m'estranya gens que sigui una de les coques mes estimades a casa teva, només cal veure-la, ja no dic si tens la sort de tastar-la.
Una abraçada
Quina recepta més bona,m'ha encanta la coca i tots els ingredients som bonissims amb una mescla deliciosa,açò no me ho pert,la faré segurissim,ja te contaré.
ResponSuprimeixPetonets a mil.
Idealeles para sumergir en un vaso de leche...haalllaaaa que rica ;))
ResponSuprimeixBesote
que buen desayuno por favorrrrr
ResponSuprimeixEs muy parecida a una "tarta merienda" que yo hago...Así que te puedo decir que está de rechupete...con un sabor!!!...Divino...
ResponSuprimeixBesitos
Quin pa de pessic més esponjós!!! amb el gustet de la matafaluga, vainilla, anisset... ! que bo!
ResponSuprimeixLa verdad es que tiene una pinta bárbara....
ResponSuprimeixNo es de extranyar que sigui un éxit amb aquesta pinta i els ingredients, ha de ser molt aromatica. Jo també m'estimo més no sucar-la a la llet.
ResponSuprimeixPetons.
Este tipo de cocas me encantan,para el desayuno o merienda son perfectas....con forme iba leyendo los ingredientes,se que me gustara y mucho....tomo nota enseguida.
ResponSuprimeixBesets.
li haurem de donar les gràcies a la mare d'en Pere doncs!!
ResponSuprimeixTé una pinta deliciosa... es veu esponjosa!!
M'en enduc un trosset
Me ha gustado mucho!!....creo que terminando el bizcocho que tengo la hago!!....el anis debe darle un aroma unico!!....Gracias!!....Abrazotes, Marcela
ResponSuprimeixquina pinta que te aqueste coca elgun dia le fare
ResponSuprimeixuhmm qué rica, no dejaba ni el azúcar!!
ResponSuprimeixUmmmmmmmmmmmmmm divinooooooooooo wapa.
ResponSuprimeixBicos mil .
ohhhhh quina coca més bona! té una textura flonja, boníssima!
ResponSuprimeixEntre l'anís, la llimona, la vainilla, la matafaluga i la mel deu quedar una coca molt gustosa... amb mil sabors diferents. Ideal per esmorzar amb el cafè amb llet ;)
ResponSuprimeixSe ve muy rica. Tengo quedo al punto!!
ResponSuprimeixUn saludo,
Mari
Que maravilla! y se ve tan esponjosito, como me gusta a mí :)
ResponSuprimeixbesitos
Gaby
Ostres, amb tot el que porta deu estar boníssima. M'apunto la recepta, perquè segur que cau.
ResponSuprimeixPetons i fins la propera!
Qué rica estará, se parece mucho anuestra coca de llanda, para merendar, perfecta!
ResponSuprimeixAhir a la tarda vaig fer-la per berenar i no va quedar ni un mos! És molt gustosa i la capa cruixent amb les nous...boníssima!
ResponSuprimeixVaya!! menuda cosita más esponjosa:))) que bueno seguro q no me equivoco si digo q no duró nada
ResponSuprimeixbsss
parfumé à l'anis c'est un délice j'adore
ResponSuprimeixbonne soirée
Dons moltes gracies per compartir aquestas receptas, son els dolços que mes m´agradan. Petonets!
ResponSuprimeixEsta coca no té desperdici... però quina textura tan flonja i fantàstica!!!!
ResponSuprimeixJa sé quin pa de pessic faré aquest cap de setmana :-D. Mil gràcies!!!!
ResponSuprimeixHola guapa tu
ResponSuprimeixja ting anotada la teva recepta...quina pinta més divina, la he vist i he quedat enamorada,...demà la faig, segur...
mil petonets Susanna