dimarts, 2 de novembre de 2010

MACARRONS AMB TROMPETES DE LA MORT


Les trompetes de la mort són uns bolets ben curiosos. La primera vegada que els veus et tiren enrere automàticament, el color i la forma espanten, però quan els olores van directament al cistell. Quan arribes a casa, els cuines, t'adones que ja no pots passar sense elles, les buscaràs amb frisança cada vegada que surtis al bosc. I xisclaràs d'alegria quan en trobis. Si, a més, en comptes de trompetes  ensopegues amb trombons,  ja podem anunciar que aquell dia serà festa major!

Ingredients:

400 g de macarrons curts de colors
100 g de cansalada fresca
150 g de trompetes de la mort
3 tomàquets
50 g de formatge de cabra
50 g de formatge Cadí
3 grans d'all
unes fulles d'alfàbrega
1 bitxo
oli, sal i pebre

Es sofregeixen els alls laminats en una cassola amb oli. Quan comencin a enrossir-se s'hi afegeix la cansalada fresca a tires fines. Tot seguit s'hi posen les trompetes de la mort tallades a trossos regulars. Ho deixem a foc mitjà fins que els bolets siguin ben cuits. Aleshores s'hi posen els tomàquets a daus i el bitxo, se sala i s'empebra. Es va coent a foc lent durant un quart d'hora aproximadament. Finalment s'hi incorporen les fulles d'alfàbrega, el formatge de cabra a trossos i el formatge Cadí ratllat.
A part haurem bullit els macarrons amb aigua i sal. Els escorrem i aboquem la salsa al damunt.


Aquesta recepta l'he trobada al llibret Cuinant amb bolets d'Antoni Campins, que vam comprar en una excursió a Tuixent. He subsituït, però, els bolets de bou per les trompetes de la mort, així com els tipus de formatge, que originalment eren de cabra d'Ossera (gran delícia culinària) i parmesà.

26 comentaris:

  1. hay que aprovechar la epoca de setas.una receta fantastica

    ResponSuprimeix
  2. babejant estic devant de la pantalla....mmmm...

    petons,

    ResponSuprimeix
  3. No tenim cosum de collir-les les trompetes, potser perquè no les conèixem del tot. Però aquests macarrons tenen molt bona pinta!!

    ResponSuprimeix
  4. Qué buenas las trompetas de la muerte, cuanto juego dan en la cocina... me encantan estos macarrones tuyos, son estupendos!
    besos

    ResponSuprimeix
  5. Meravellós plat. És veritat que els bolets solen donar aquesta sensació, més encara amb la textura quan les toquem. Però un cop dins el plat no hi ha qui se'ls recista. :o)

    ResponSuprimeix
  6. Que delicia!!...los macarrones con setas me encantan!!.....imagino que con la mezcla de quesos debe quedar aun mejor!!....que ganas d probar esas setas.....delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  7. Estic totalment d'acord amb tu: les trompetes de la mort poden tenir un aspecte poc atractiu, però són boníssimes!

    ResponSuprimeix
  8. No puc fer més que donar-te la raó... les trompetes són dels meus bolets preferits! I aquests macarrons tenen una bona pinta...nyam!

    ResponSuprimeix
  9. Ai, t'he comentat però no sé què ha passat! Deia que et dono la raó, les trompetes són dels nostres bolets preferits... i aquest plat té una pinta espctacular!!!

    ResponSuprimeix
  10. tinc unes trompetes de la mort a casa i no sabia en què gastar-les. Gràcies per la idea!
    pt!

    ResponSuprimeix
  11. Un plat de pasta realment bo. Segur que els bolets aportan un sabor als macarrons espectacular! potser es diuen trompetes de la mort pk primer espanten , pero quan els tastes t'adones que estan de mort: deliciosos!!!ajajja
    Molts petons

    ResponSuprimeix
  12. que ricoss estos macarrones con setas besos wapa

    ResponSuprimeix
  13. Un plat de macarrons boníssim! i les trompetes de muerte!!!
    bona setmana!

    ResponSuprimeix
  14. Que apetitoso se ve este plato!Te lo copio,que tengo setas acabadas de recoger.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  15. quins macarrons tenen molt bona pinta tenen que se bunisims

    ResponSuprimeix
  16. Tens raó, aquest bolets els veus i fan por, però quan els tastes estàn molt bons.
    Amb els macarrons derien estar per llepar-se els dits.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  17. Adoro les trompetes de la mort. Fan un caldo boníssim.

    Així amb macarrons no els he tastat mai, però si tingués el plat devant m'ho menjaria tot!! :))

    ResponSuprimeix
  18. Vols creure que no he menjat mai trompetes de la mort?...gairebéem fa vergonya però no n'he trobat mai!i tampoc n'he comprat...Huré de donar el pas!han de ser boníssims i més amb macarrons!A reveure.

    ResponSuprimeix
  19. Aquest macarrons, han d'estar de mort

    un petonet

    ResponSuprimeix
  20. Una barreja fantastica com totes las tevas.
    M´els emporto per dinar demà eh?

    ResponSuprimeix
  21. Mariàngels,
    M'has encertat totalment el gust. Combinar pasta i bolets i concretament trompetes... es el no va més.
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  22. Si senyora!!!!!!!!!!
    Aixó si que es un plat de FESTA MAJOR.
    Aquesta la faig.
    Bonissím........

    ResponSuprimeix
  23. Una receta fantastica ademas de rica ricaaaaaa ,te ha quedado de lujo.
    Los dedos de bruja espectaculares ,me han encantado.
    Bicos mil wapa.

    ResponSuprimeix
  24. La primera vegada que vaig agafar trompetes de la mort no tenia clar de menjar-me-les però ara em menjaria aquest plat de macarons de bon grat

    ResponSuprimeix
  25. aquesta recepta la posare a la meva llibreta de plats pendents per fer. La pasta amb qualsevol cosa!

    ResponSuprimeix
  26. Tenen un aspecte estupendo, aquests macarrons!

    ResponSuprimeix