diumenge, 18 d’agost de 2013

GELAT D'ESPÈCIES

Un gelat ben aromàtic per fer passar la calor, que apreta d'allò més!

Ingredients:

250 ml de llet
150 g de sucre o bé 120 g de sucre i 30 g de sucre invertit
1 rovell d'ou
150 ml de nata muntada
2 claus d'espècie
1 llavor de cardamom
1 anís estrellat
1 branca de canyella
un tros de pela de llimona





En primer lloc, infusionarem la llet amb les espècies. La deixarem refredar una bona estona per tal que en quedi ben impregnada.
Mentre, batrem el rovell amb el sucre, hi afegirem la llet colada i ho posarem al foc, sense que arribi a bullir i remenant contínuament.
Quan aquesta crema sigui freda hi incorporarem la nata muntada i ho posarem a la geladora fins que estigui al nostre gust.

4 comentaris:

  1. refrescant i bonissim!! un bon postre aquest gelat d'especies i tan! petons

    ResponSuprimeix
  2. me encantan las especias que lleva, asi que me imagino lo rico que debe estar!!

    ResponSuprimeix
  3. La veritat que están delicioses, sinó que l'hi preguntin al meu marit no ha deixat ni un ja, ja. ja un gelat que ha d'estar deliciós. Amb el teu permís m'ho apunto feliç any nou

    ResponSuprimeix