dilluns, 2 d’agost de 2010

TERRINA D'ESTIU


Aquests dies sentim l'estiu amb tota la seva força. La calda envaeix tots els racons, la vida s'alenteix i a la cuina s'hi entra tan sols per fer pràctiques de supervivència. Per aquesta raó, busquem receptes que gairebé no necessitin foc. Cal recórrer als plats freds, que no demanin ni l'esforç de mastegar. En definitiva, anem a la recerca d'alguna cosa que passi xuclant, com ara aquest flam.

Ingredients  (per a 4 terrines)

1 alvocat
1 tomàquet
2 patates
100 g de cues de gambes pelades
enciam de fulla de roure
oli, sal i pebre
mantega
fruits vermells (cireres i móres)
uns quants pètals de calèndula

Es bullen les cues de gambes, s'escorren i es reserven. Es couen les patates, es deixen refredar i es tallen a quadradets. De l'alvocat i el tomàquet també se'n fan trossets. Es barregen tots aquests ingredients i s'hi posa sal i pebre. S'unten unes flameres amb mantega i s'omplen amb la mescla. Es premsen una mica i es col·loquen a la nevera un parell d'hores. A l'hora de muntar el plat, es fa un llit amb l'enciam i s'hi aboca la terrina al damunt, fent-la caure de la flamera. S'amaneix amb oli i uns granets de sal gruixuda. Es decora amb uns quants fruits vermells per donar color (cireres i móres en el nostre cas) i uns pètals de calèndula.

31 comentaris:

  1. Bonissim, me l'emporto per quan torni a fer calor per aqui...q ara plou i fa fresca!

    Una abraçada,

    ResponSuprimeix
  2. Uy las terrinas son todo un mundo por explorar y riquísimas para verano. Esta que has hecho se ve buenísima, seguro que lo es.
    Menuda paella el otro día eh? Anda que no paráis.
    Un besazo.

    ResponSuprimeix
  3. Buenísimo y bien fresquito...esto quita el sentido, preciosa la presentación!
    Besitos wapa.

    ResponSuprimeix
  4. Ideal, aquí se acostumbra mucho comer aguacate en la ensalada. Esta se ve de lujo.


    Un saludo

    ResponSuprimeix
  5. que llàstima que aquí fa molt de fred com per fer aquest plat ... : (

    ResponSuprimeix
  6. Aquests pastissos venen molt de gust tant de fer com de menjar. Me l'apunto!

    ResponSuprimeix
  7. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
    cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
    para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a
    http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
    http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

    ResponSuprimeix
  8. que bones terrines amb aquesta calor aquests plats són molt desitjables encara que començant les pluges pitjor crec que és perquè ve una onada de calor més gran.
    Deliciós i fàcil.
    petons maca
    Proponer una tradu

    ResponSuprimeix
  9. Aquesta proposta l'haig de preparar per a dinar de carmanyola!! És perfecte!!

    ResponSuprimeix
  10. M'agrada molt aquesta terrina,prenc nota,per l'estiu anirà molt bè,prenc nota i a la cuina.
    La presentació molt polida,un 10.
    un petonet molt gross.

    ResponSuprimeix
  11. Deliciosa!!! fa molta calor per fer segons quina recepta i aquesta em ve molt de gust...petonets

    ResponSuprimeix
  12. Em sembla que ha de estar ben bó per fer passar la calor i la gana que no falta.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  13. c'est frais et appétissant
    parfait pour l'été et la chaleur qui l'accompagne
    j'aime beaucoup
    bonnes soirée

    ResponSuprimeix
  14. sensacional,me gusta mucho el aguacate con gambas es una combinacion perfecta para acompañar ensaladas

    ResponSuprimeix
  15. Noia, quin goig de plat.
    I quantes idees em dones per fer el dinar...;)
    Petonets.
    Núria.

    ResponSuprimeix
  16. Qué apetitoso para estos calores y con esos colores tan bonitos entra por la vista. La caléndula dicen que tiene muchas propiedades , yo no la he comido nunca, pero habrá que empezar a hacerlo.
    Un besito

    ResponSuprimeix
  17. Quina bona pinta MªAngels, boníssim i molt refrescant, que amb aquesta calor s'agraeixen receptes així fresquetes!!!!

    ResponSuprimeix
  18. Cómo apetece este tipo de platos, me lanzaría ahora mismo a por uno.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  19. Que maravilla de terrina!!....se me hace agua la boca!!!....una delicia....Abrazos, Marcela

    ResponSuprimeix
  20. con estos calores todas estas recetas son bienvenidas.

    ResponSuprimeix
  21. Exquisito debe estar delicioso. Me la apunto que esta receta es ideal para este tiempo. Un besito.

    ResponSuprimeix
  22. Me parece una receta fantástica que sin duda haré estos días porque todos los ingredientes y así fresquita más que mejor. Me encanta!!

    bsitos guapa

    ResponSuprimeix
  23. Quin gust... tot just acabat de sortir de la nevera... ben fred !!
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  24. Uns ingredients refrescants i boníssims a més a més de nutritius i vistosos!caram...es nota que m'ha agradat oi?Una recepta molt adient!

    ResponSuprimeix
  25. Nunca me he puesto con una terrina, fíjate tu por donde. Esta tiene una pinta fantástica y seguro que es genial para estos calores, a ver si me pongo.
    Bss

    ResponSuprimeix
  26. Molt bona y fresqueta, ideal per aquets días de tanta xafugor. Petonets!!!

    ResponSuprimeix
  27. Un deliciosa recepta per fer-nos passar la calor!

    ResponSuprimeix
  28. Me ha encantado esta proposición! Tan fresquita y rica con todos estos ingredientes! Además la presentación de 10!
    bsitos guapa

    ResponSuprimeix
  29. Molt bona i fresqueta. Va molt bè per aquets dias de tanta calor. Petonets!

    ResponSuprimeix
  30. Pues menudas recetas de supervivencia tienes tu!!! yo quiero sobrevivir de esta manera :)) así que tomo nota pq debe estar rico, rico, rico.
    Bss

    ResponSuprimeix
  31. ottima terrina con sapori molto gradevoli e freschi.adorabile presentazione!

    ResponSuprimeix