diumenge, 22 d’agost de 2010

PASTíS DE TRUFA


L'Ariadna ja té 15 anys!!! Per celebrar-ho vam preparar el seu pastís més estimat, amb trufa, xocolata i molts de cors. És aquest:

Ingredients

Per al pa de pessic de xocolata:
5 ous
150 g de sucre
150 g de farina
2 cullerades de cacau en pols
1 culleradeta de Royal

Per a  la trufa:
125 g de xocolata de cobertura
2 cullerades de Cointreau
3 cullerades de sucre
2 cullerades d'aigua
1 rovell d'ou
100 g de mantega
150 ml de nata per muntar

Pa de pessic de xocolata:
Es barregen els ous amb el sucre fins que blanquegin. S'hi afegeixen la farina i el cacau barrejats amb el Royal amb molt de compte. Es posa la massa en un motllo rodó folrat amb paper de forn i untat amb mantega. Es cou al forn a 180º durant mitja hora aproximadament. Es deixa refredar i es treu del motllo.

Trufa:
Es posa la xocolata a trossos en un cassó juntament amb el sucre, l'aigua i el Cointreau. Es desfà a foc ben suau. Quan està, sense treure-ho del foc, s'hi incorpora un rovell d'ou i es deixa coure uns instants, que faci bombolletes. Es retira el cassó del foc i s'hi posa la mantega que es va mesclant fins que queda tot ben fi. Es deixa refredar. Un cop fred, s'hi ajunta amb compte la nata muntada.
Es parteix el pa de pessic horitzontalment i s'omple amb la trufa. També se'n posa pels costats i pel damunt. Es decora amb el que es vulgui: xocolata ratllada, fruits secs, palets de xocolata, etc. En el nostre cas, vam fer uns bombons de xocolata blanca en forma de cor que vam col·locar al voltant del pastís, i uns cors de sucre glass.




17 comentaris:

  1. Avans que res......FELICITATS ARIADNA
    Deus d'haver gaudit d'aquest magnific pastís...
    P'els adictes a la xocolata es unb repte veure'l
    i no poguer tastar-ho.
    M'apunto la recepta.
    FELICITATS DOBLES....

    ResponSuprimeix
  2. quina bona pinta que té aquest pastís de trufa!

    felicitats a l'Ariadna :)

    salutacions i bon diumenge

    ResponSuprimeix
  3. Doncs felicitats per l'Ariadna i a tu tb per aquest pastis tan "carinyos"...

    Una abraçada,

    ResponSuprimeix
  4. Te ha quedado muy bonito este pastel de trufa, y se ve rico! Felicidades a Ariadna por sus quince.

    Un saludo :)

    ResponSuprimeix
  5. Per molts anys, Ariadna!
    Veig que t'han fet un regal boníssim, amb l'ingredient que més t'agrada! I per la decoració que té, tots endevinem que és un pastís fet amb molt d'amor!

    ResponSuprimeix
  6. Felicitats a l' Ariadna. Segur que va ser un bon aniversari amb aquest pastís tan bó, per llepar-se els dits.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  7. hummmm, ¡bienvenidas las calorías! Así da gusto engordar :)

    ResponSuprimeix
  8. feliÇitats Ariadna ¡¡¡que compleixis molts més, són guapíssims tots els nens / es, el pastís preciosa i molt bona de xocolata i tòfona.
    petons guapa

    ResponSuprimeix
  9. MOLTES FELICITATS!!!, 15 anys són molt especials, per a l'Ariadna i per la mare de la criatura!!!. La meva fa avui els 10 i ja la veig molt gran...Un pastís preciós, bo i sobretot fet amb tot el "cor". La foto de les noies/noi és preciosa. Una abraçada-

    ResponSuprimeix
  10. Anda que no sabe la niña.... seguro que si lo hubiera probado también sería mi preferido jajaja... que rico! Felicidades a la cumpleañera

    ResponSuprimeix
  11. moltes felicitats un pestis per llepase els dids

    ResponSuprimeix
  12. Ese trocito de pastel me ha echo la boca agua. Me ha gustado mucho la receta de la crema la probaré. Un besito

    ResponSuprimeix
  13. Qué niños más guapos!!!!! Felicidades a Ariadna, una buena manera de celbrarlo con ese pastel tan chocolateado y con corazones de todos los colores.
    Un besito

    ResponSuprimeix
  14. Moltes felicitats Ariadna!, en primer lloc pels 15 anys i en segon llocs per un regal tan dolcíssim.

    ResponSuprimeix
  15. Cómo degustó la tarta no??? Esto debe estar riquísimo!! Sólo de verla se me salen los ojos y es que la tarta lleva todo lo que me gusta!! Para mí también sería mi prefe!

    besitos guapa

    ResponSuprimeix
  16. mare meva, ara em menjava un tros d'aquest pastís però sense pensar-m'ho ni dues vegades! quina bona pinta!

    soc relativament nova per aquest món dels blocs i ja m'agrada anar descobrint pàgines com aquesta dia a dia!

    un petonet

    em faig seguidora!

    Laura

    ResponSuprimeix