diumenge, 15 d’agost de 2010

ROSTIT DE POLLASTRE I GALTES DE PORC AL FORN DE LLENYA


L'estiu és temps de dinar a l'aire lliure, de reunir la família per menjar plegats, de descobrir que aquell rostit de tota la vida té un sabor molt diferent quan es menja a fora, entre els pins, arran de mar. Si, a més, es cuina la carn en un forn de llenya, el resultat és senzillament espectacular.

Per celebrar l'aniversari de la tieta Neus, el tiet Andreu ens va preparar aquest rostit meravellós: per molts anys!!!

Ingredients:

pollastre tallat a quarts
galtes de porc
cebes
tomàquets
alls
canyella
conyac
oli i llard
sal i pebre

S'unta una safat amb oli i llard. A sobre s'hi disposen els quarts de pollastre i les galtes, tot salat i empebrat. Enmig de la carn s'hi posen cebes i tomàquets partits per la meitat. També s'hi posa un parell de cabeces d'alls senceres i un bastonet de canyella. S'amaneix tot amb un bon raig de conyac i es cou al forn fins que la carn està ben daurada.




17 comentaris:

  1. Que maravilla de horno!!!....tu comida ha de quedar exquisita en esa maravilla!!!....Abrazos, Marcela

    ResponSuprimeix
  2. SENSACIONAL.

    La veritat es que em quedo sense paraules...

    SENSACIONAL!

    :)

    ResponSuprimeix
  3. Quina bona pinta que te aquest rustit de pollastre,mare meua,quina menjera que fa i a na questes hores es un pecat,jejejje¡¡¡¡petonets wuapa.

    ResponSuprimeix
  4. El horno de leña, y esos ingredientes, que jamás habría pensado en combinar, y un resultado excelente.

    Qué bueno el pollo con la carrillera todo asado y todo junto intercambiando sabores...

    Me ha encantado.

    Besos

    ResponSuprimeix
  5. Felicitats als teus tiets pel seu aniversari, aquest rostit ha d'estar fantàstic i més si aquesta fet en aquest fantàstic forn de llenya, me encantaria tenir un.
    petons maca

    ResponSuprimeix
  6. A que estaba bien crujiente. No puedo creer la primera foto, está como pintada de lo bonito que salió. Felicitaciones!

    ResponSuprimeix
  7. Em vénen unes ganes de seure a taula!...Un àpat per entaular-se i assaborir el plat a poc a poc, sense presses...Fantàstic!.A reveure!

    ResponSuprimeix
  8. Ay, mi niña, estos guisos, son una obra de arte, hacerlo en horno de leña, tiene otro cantar. Qué bien huele...
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  9. Que ricoo!!! yo tengo al aire libre para comer carne asada y hacerlo asi como propones, me será muy util tu receta que bueno!
    besos
    Gaby

    ResponSuprimeix
  10. un piatto complesso ma molto gustoso.complimenti per la ricetta molto buona

    ResponSuprimeix
  11. Félicitations. Un plat qui semble vraiment délicieux.
    J'aurai bien mangé une cuisse de poulet.
    A bientôt.

    ResponSuprimeix
  12. he vingut fins aquí per plorar, perquè el pollasttre...uau! les galtes....mmmm, bones bones , però el forn, el forn, aquest forn és un somni , quina envejaaaaaaaaaa.
    vindré de nou i tornaré a mirar-lo embadalida , si em deixes, es clar.
    salutacions

    ResponSuprimeix
  13. Me has dado en el clavo.
    Una de las cosas que me gustaría tener (si tuviera una casita en el campo) es un horno de leña.
    Tiene un aspecto delicioso.

    ResponSuprimeix
  14. No m' extranya que tingui tan bona pinta si està fet amb un forn de llenya i a sobre menjat al aire lliure. Extraordinari.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  15. Que lujazo!Ya me imagino como estaria con ese horno de leña....seguro que no sobro nada.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  16. En mi casa triunfaría este plato,adoran las galtas...me quedo con esta combinación con pollo....eso si en mi horno...que genial tener uno de leña.
    me ha encantado

    besos

    ResponSuprimeix
  17. Quina pinta !!! senyor, senyor !!!...i estàn cuits en forn de llenya!!!...quina potra !!!...us ho passeu pipa, eh?

    ResponSuprimeix