dijous, 27 d’octubre del 2016

COCA DE GERDS

Una coca tardoral, suau de textura i amb el punt d'acidesa dels gerds!


Ingredients:

75 g de mantega
100 ml de nata
3 ous 
170 g de sucre negre
100 g de farina d'espelta
2 culleradetes de llevat tipus Royal
100 g de gerds frescos

Primerament, posarem la mantega amb la nata a foc suau per tal que es desfaci bé.
Tot seguit, blanquejarem els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques.
Hi afegirem la barreja de la nata i la mantega i també hi anirem incorporant la farina i el llevat.
Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i hi anirem col·locant els gerds.
Courem la coca al forn a 175º durant 40 minuts.

La vaig descobrir en un blog ple de meravelles culinàries: La cocina de kristin ehrenborg

dijous, 20 d’octubre del 2016

COCA DE PLÀTAN


Una coca ben esponjosa, amb el plàtan com a protagonista, ben dolça i amb molta energia, que vaig trobar al blog Cuinejar !


Ingredients:

125 g de mantega
125 g de sucre negre
3 ous
150 g de farina d'espelta
mig sobre de llevat tipus Royal
1 plàtan gran

En primer lloc, barrejarem la mantega, que tindrem a punt de pomada, amb el sucre. Tot seguit, hi anirem afegint els rovells d'un en un. Aleshores, hi incorporarem la farina i el llevat i també el plàtan que abans haurem aixafat amb una forquilla.
Muntarem les clares a punt de neu i les embolcallarem a la massa amb molt de compte. 
Ho disposarem en un motllo allargat i courem la nostra coca al forn a 180º entre 30 i 40 minuts.

dilluns, 3 d’octubre del 2016

COCA DE XOCOLATA I NOUS

Avui, berenar especial: coca de xocolata amb nous!!!

 Ingredients;

150 g de mantega
150 g de sucre de canya
4 ous
150 g de xocolata negra per fondre
150 g de farina d'espelta integral
1 cullerada de llevat de pastisseria
50 g de nous

Començarem blanquejant els ous i el sucre amb les varetes elèctriques.
Mentre, prepararem la mantega i la xocolata en un bol i ho fondrem al bany maria o al microones.
Incorporarem aquesta barreja a la dels ous i el sucre.
Tot seguit, hi afegirem la farina, el llevat i, per acabar, les nous tallades a trossets.
Abocarem la massa en un motllo ben untat amb mantega i folrat amb paper de forn també untat. Courem la coca al forn a 160º entre 45 i 50 minuts. Farem la prova de l'escuradents per saber si està ben cuit i la deixarem refredar abans de treure del motllo.

L'original d'aquesta coca l'he descobert a Retalls de cuina, quan l'he vista no m'he pogut estar de provar-la, boníssima!!!