dijous, 20 d’octubre de 2016

COCA DE PLÀTAN


Una coca ben esponjosa, amb el plàtan com a protagonista, ben dolça i amb molta energia, que vaig trobar al blog Cuinejar !


Ingredients:

125 g de mantega
125 g de sucre negre
3 ous
150 g de farina d'espelta
mig sobre de llevat tipus Royal
1 plàtan gran

En primer lloc, barrejarem la mantega, que tindrem a punt de pomada, amb el sucre. Tot seguit, hi anirem afegint els rovells d'un en un. Aleshores, hi incorporarem la farina i el llevat i també el plàtan que abans haurem aixafat amb una forquilla.
Muntarem les clares a punt de neu i les embolcallarem a la massa amb molt de compte. 
Ho disposarem en un motllo allargat i courem la nostra coca al forn a 180º entre 30 i 40 minuts.

1 comentari:


  1. Mª ÀAngels; Una molt bona i dolça proposta aquesta feta amb plàtans i fet d'aquesta manera -cake- queda molt bé per esmorzar, pendre el café, el té...
    Salutacions Mª Àngels¡¡ :O)

    ResponSuprimeix