Els pastissos freds de tonyina són un clàssic a les cuines durant l'estiu. Cadascú té la seva recepta però tots tenen en comú aquella sensació de frescor que tots busquem a l'hora de sopar de les nits xafogoses. Aquesta és la meva:
Ingredients:
pa de motllo sense crosta
tomàquets
tonyina en oli
maionesa
pernil dolç
pernil salat
ou dur
olives
sal i oli
S'unta un motllo rodó amb mantega. Al fons s'hi col·loca el pa tot omplint bé els forats que puguin quedar. Al damunt s'hi posa tomàquet ratllat amanit amb oli i sal, una capa de tonyina i una altra de maionesa. Es repeteix l'operació començant altre cop pel pa de motllo i s'acaba el pastís amb una última capa de pa. Es tapa amb paper film i es deixa a la nevera tot un dia.
Es treu el pastís del motllo i es disposa en el plat on el servirem. Es pinta pels costats i per sobre amb maionesa. Es decora dividint la part de dalt en quatre parts. A cadascuna d'elles s'hi va adherint el pernil dolç tallat a trossets, el pernil salat, les rodanxes d'olives i les rodelles d'ou dur. Als costats s'hi enganxa pernil salat.
Cal aprofitar els últims dies de calor per elaborar receptes tan genials com aquesta. Un petó.
ResponSuprimeixpero quina bona pinta aquest pastís!!!! i deu estar boníssim! fantàstica presentació.
ResponSuprimeixJo en faig un semblant, amb ensaladilla rusa, i el presento amb una tartera de cristal amb peu, resulta espectacular!
que bonito presentado....
ResponSuprimeixAy Madre!!Cuando acabe la dieta,después de un arroz esto es lo que quiero comer hummmmmm,que ricura,el sábado les hice uno parecido a mi familia y he sufrido,un poco,EH!...aaaaiiiinsssss
ResponSuprimeixBesos
que pedazo de pastel madre mia esto tenia que estar de vicio jaja besoss
ResponSuprimeixQué buenos son efectivamente los pasteles de atún, de bonito, de merluza, para tomar en frío.
ResponSuprimeixA mi me gustan tanto con mayonesa fría como con tomate frito calentito, dando un contraste muy rico.
Un beso
Una mezlca deliciosa de ingredientes. Todo bueno y encima facil y fresquita... Me llevo un buen trozo para probarla. Por cierto, una presentacion muy bonita.
ResponSuprimeixbesitos guapa
quina pinta que te te que se bunisim
ResponSuprimeixet pots creure que no he preparat mai un pastís fred de tonyina? hauré d'aprofitar abans de que acabi la calor...
ResponSuprimeixpt!
Quina vistositat, redell!
ResponSuprimeixI ara que encara fa caloreta, deu ser un dinar la mar de fresquet i bo!
Quin gust trobar aquestes receptes!
A casa aquests pastissos també agraden molt. Són molt agraïts de fer i ara amb la calor vénen molt de gust!
ResponSuprimeixque bueno, yo l ohago en version rectangual, aunque lo del jamon nunca lo he puesto!un besote
ResponSuprimeixMªAngels t'ha quedat espectacular, quina bona pinta que fa aquest pastís, jo tinc costum de fer-lo individual, però aquest m'ha agradat molt.
ResponSuprimeixQue vistós queda, acostumo a fer-lo rectangular, però m' agrada rodó i tan ben presentat.
ResponSuprimeixPetons.
¡Alaaa! que bonito te ha quedado, pero si da pena comérsela. Te copio la receta y la decoración, te ha quedado estupendo. Un besito
ResponSuprimeixquina bona pinta, i molt bona presentació
ResponSuprimeixpetons
Doncs a mi el pare em preparaba uns pastissos en aparença similars però fets amb capes d'arrós que també feien molt per l'estiu.
ResponSuprimeixaixí amb pa de motllo els haig de tastar :)
Mari Àngels, hola guapa,
ResponSuprimeixQuin pastís més exquisit i elegant! Fantàstic! ;)
M'agraden molt aquests pastissos freds que donen tan de joc :)
Petons i bona setmana,
Marina
Çok güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
ResponSuprimeixSaygılar.
En casa nos gustan mucho este tipo de pasteles,comes de lo mas agusto y son perfectos,para esta calor que no se acaba de ir.
ResponSuprimeixBesets.
Fresquets i preparats amb antelació, van perfectes!
ResponSuprimeixLi has donat una forma rodona ben bonica, talment com un pastís!
Genial presentación!!! Debe ser una ricura. Gracias por compartir la recetas
ResponSuprimeixUn saludo
Has fet un clàssic-modern!, quina presentació tan original!, aquest entrant "entra" per la vista i pel paladar!A reveure!
ResponSuprimeixwow che bella questa ricetta! complimenti! ciao!
ResponSuprimeixQuina presentació¡¡¡¡¡¡¡
ResponSuprimeixJo el faig pero no se m'habia ocorregut fer-ho rodó.
Molt bonic.
Felicitats
Me encanta este tipo de pastel frio de atún con mayonesa, y el tuyo se ve muy apetitoso como lo decoraste..
ResponSuprimeixbesos
Gaby
Te ha quedado espectacular, con muy buena presencia y seguro que de rechupete...
ResponSuprimeixBesitos
Preciós! tens tota la raò, hi ha un munt de receptes però jo em quedo amb la teva, la combinació d'ingredients m'agrada molt.
ResponSuprimeixFins aviat! ;)
Amb aquest pastissos tens l'èxit assegurat! mira que estan bons! t'ha quedat molt xulo!
ResponSuprimeixpetó
Quan un pastís (o el que sigui) és un clàssic, vol dir que no passa mai de moda i que segueix agradant. Per tant, felicitats per aquest clàssic amb tan bona pinta.
ResponSuprimeixUna abraçada
Esto a mi me encanta,tiene una pinta muy muy vistosa, me lo copio. un besote
ResponSuprimeixJo tampoc he fet mai aquest tipo de pastis, pero veient lo bé que ha quedat el teu, encara que faci fred penso fer-lo.
ResponSuprimeixUn petó
Marga
Una muy buena presentación y,como dices, ideal para las noches de verano.
ResponSuprimeixUn abrazo.