dimarts, 28 de setembre de 2010

COCA DE VERDURES I FORMATGE DE MAÓ


Quan algú de la família anuncia que se'n va a passar uns dies a les illes,  sé que, molt probablement,  a la tornada,  podré disposar d'una dolcíssima ensaïmada, a la qual acompanyarà una saborosa sobrassada i d'un bon formatge de Maó. I gràcies a això hem pogut cuinar aquesta coca per sopar, amb les verduretes i el formatge tan preuat. Llàstima que de seguida s'acabi...

Ingredients

Per a la massa:
250 g de farina
1/2 sobre de llevat sec de fleca
un bon raig d'oli
1 culleradeta de sal
1/2 got d'aigua

Per al farcit:
un manat de porros
tomàquets cirerol
formatge de Maó
sal, pebre i nou moscada

Es posa la farina en un bol en forma de volcà. Al centre s'hi posa l'aigua, el llevat, la sal i l'oli. Es va pastant fins que la massa formi una bola. S'hi pot afegir més farina si cal. Es disposa aquesta massa en un motllo rodó ben oliat.
Els porros es tallen a rodanxes i es couen a foc lent amb oli fins que siguin tovets. Es col·loquen sobre la massa juntament amb els tomàquets i el formatge tallat a làmines. S'empolsa tot plegat amb sal, pebre i nou moscada.
Es cou la coca al forn a 200º durant 20 minuts aproximadament.

Aquesta idea l'he trobada en el blog http://receptesshaacabatelbrokil.blogspot.com/

29 comentaris:

  1. Quina sort que et portin aquests regals tan bons! Nosaltres som uns enamorats de Menorca, i sempre tornem ben carregats de sobrassades, formatge i ensaïmades, je je je... Pel proper cop, ja sabré on posar el formatge, que ha de quedar una coca super gustosa!!

    ResponSuprimeix
  2. Espectacular aquesta coca!!!!!
    Fa una mengera , segur que estava boníssima

    ResponSuprimeix
  3. Aquesta coca és 1.000 % del meu gust!!!

    Porro, formatge i tomàquet cirerol!! Sensacional!!
    I quina pinta que té a la foto, es nota que estic entussiasmat???

    Ohhhhhhh!! Aquest divendres me'n farè una per sopar :)

    ResponSuprimeix
  4. Molt bona aquesta coca de verdures i formatge, té una pinta deliciosa!

    ResponSuprimeix
  5. esos toamtes cherrys amarillos tambien los he comido yo este verano..la tarta: buenisima

    ResponSuprimeix
  6. Pero que cosita tan rica. Este tipo de platos me encanta llevarmelos al trabajo, resultan geniales. Y das una envidia a tus compañeras que paque.


    Besos.

    ResponSuprimeix
  7. M'encanten les coques de verdures, i el formatge de maò ha de donar-hi un toc que desperta l'ànima!

    Fins aviat ;)

    ResponSuprimeix
  8. Vaya coca más seductora uhmmm por favor quiero un trozo ya!
    Saludos,

    ResponSuprimeix
  9. Quina bona pinta!! m'encanta i l'oloreta que feia la cuina mentre la fornejaves seria espectacular!! Mil petons

    ResponSuprimeix
  10. Quina delicia,que dirà una menorquina d'aquesta coca tan bona i tan maravellosa,
    aquets tipus de coques la faix molt apart de que sort molt bona pots combinar.hi molts de productes,te molta sortida i molt bona menjada,un mil.lió de petonts de sa vostre menorquina del blog.

    ResponSuprimeix
  11. Aquests regals son millor que les figuretes.
    La coca m' agrada molt i amb el formatge encara més.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  12. Aquestes coques sempre són bones! i amb aquests ingredients encara més!

    ResponSuprimeix
  13. Con ese quesito de Mô tenía que estar de muerte. Una combinación deliciosa, seguro.
    Besos

    ResponSuprimeix
  14. Que mezcla mas rica tiene esta coca!!!....y que aroma....esta la puedo hacer....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  15. Como me gustan estas cocas!Los fines de semana,siempre hago alguna....este sabado cae esta.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  16. Aquestes coques son sempre un exit, el formatge de Maó te que quedar delicios
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  17. Això sí que és un bon souvenir!. Has aprofitat al 100% els productes de ses illes!.

    ResponSuprimeix
  18. Una coca fantàstica, amb uns ingredients de luxe!Cada dia em sorprèn gratament entrar al teu blog!Unes receptes fantàstiques i de tota mena!Una abraçada.

    ResponSuprimeix
  19. Pues si wapa es una pena que se termine enseguida porque tiene una pinta fantasticaaa.
    Me llevo un caxin antes de que no quede na de naaaaa.
    Bicos mil wapa.

    ResponSuprimeix
  20. Esta coca de verduritas se ve muy rica, tomo nota. besitos.

    ResponSuprimeix
  21. Caram! Quines colors!
    Aquesta coca em sembla estraordinària... i és que m'encisa el formatge maonès!

    Sobretot el més vell!

    ResponSuprimeix
  22. Estoy muy contenta de que te guste el flan!En casa es nuestro preferido....gracias por decirmelo.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  23. Ummmm!!!! Que buena. Me la llevo.

    Bsss

    ResponSuprimeix
  24. Tengo queso de Mahón y sobradas Iberíca,recién traidita y mira que le dije a mi hija que ni se le ocurra.....muero por esta coca,como me gusta!!!He congelado todo en porciones,para cuando pueda volver a pecar jejjjeje...la tendré en cuenta.

    CAriños

    ResponSuprimeix
  25. ¡qué rica tarta, pardiez! ¿con qué otro queso puedo reemplazar el mao? porque por estos lugares no existe.

    ResponSuprimeix
  26. ummm que coca de verduras y queso, me encanta!!!! un aspecto delicioso! un beso

    ResponSuprimeix
  27. Quina salivera! El formatge de Maó és el meu preferit! Buf! Boníssim!

    ResponSuprimeix