dissabte, 16 d’abril de 2011

XAPATES


Aquestes xapates estan a punt de convertir-se en el nostre pa de cada dia a casa meva. Les vaig veure al blog de l'Eva de Ma petite boulangerie i no parem de fer-les i de menjar-les, com no pot ser d'altra manera! 


Ingredients:

350 ml d'aigua
50 ml d'oli
10 g de sal
450 g de farina
50 g de farina de sègol
7 g de llevat fresc

Es posen els ingredients a la panificadora seguint l'ordre de la recepta. Es connecta el programa 11 (el que amassa i lleva) durant 20 minuts. Tot seguit s'aboca la massa en un bol gran i es guarda a la nevera tota la nit. L'endemà es va tallant la massa, que haurà doblat el seu volum, i es formen les peces de la mida que desitgem. Es van col·locant en una plata de forn que haurem folrat amb paper sulfuritzat. Es deixen llevar entre 30 i 45 minuts més. S'empolsen amb farina i es couen entre 15 i 20 minuts a uns 190º.


28 comentaris:

  1. Ja es veu que hi teniu la mà trencada!. Us han quedat perfectes!

    ResponSuprimeix
  2. Jo també les veig perfectes, fan molt de goig.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  3. Quina traça noia...jo tot just hi estic entrant en això del pa i m'agrada però necessito rodatge!Els teus pans tenen un aspecte de mà que en sap...A reveure!

    ResponSuprimeix
  4. Perfectes xapates, que bones, mai n´he fet, agafo la recepta i m´animo. Bon diumenge, petons.

    ResponSuprimeix
  5. Quins xapates!!! Us han queda't fantàstics...

    ResponSuprimeix
  6. Quina monada!! Els provarem de fer que tenen una pinta fantàstica!
    Petons
    Sandra

    ResponSuprimeix
  7. Tenen raó la Glòria i la cuinera betuliana: us surten de nota!! :O

    ResponSuprimeix
  8. mmmmmmmmmmmmm...che buono!!!!!baci e buona domenica!!!!

    ResponSuprimeix
  9. PERFECTASSS, LAS CHAPATITAS TE QUEDARON CLAVADAS, HIJA, BESITOS

    ResponSuprimeix
  10. Que maques us queden! És nota que ja hi teniu força pràctica.
    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix
  11. Fa molts dies que no faig pa i ja en tinc mono, però és que tinc tan poc temps... a veure si m' hi poso amb aquestes xapates tan bones.

    ResponSuprimeix
  12. Que bien te han quedado, parece propiamente de panadería de lujo.

    Feliz semana

    ResponSuprimeix
  13. Quina pinta de xapatetes.
    Al final em tindre que comprar la panificadora.
    Guardam una......
    Petonets

    ResponSuprimeix
  14. Nena, quines xapates més boniques et queden! No hauràs anat a la fleca de la cantonada? perquè són perfectes! Ui, li tinc unes ganes a arreplegar una panificadora!
    Una forta abraçada!

    ResponSuprimeix
  15. Hola,
    No m'estranya que no paris de preparar-les!! A la foto es veuen molt bé la pinta que tenen!!! Petonets

    ResponSuprimeix
  16. No m'estranya que sigui el pa vostre de cada dia!!! tenen una pinta que no cal dir res més!!! petó

    ResponSuprimeix
  17. Jopeta nena,te han quedado perféctas....sábes que no me atreví aún hacerlas y en casa les gusta..pero mira son de esos panes que me dan respeto.he de animarme.Te felicito.

    Un beso

    ResponSuprimeix
  18. L'última foto ens diu, sense cap mena de dubte, com aquestes els pans de rics. Menuts entrepans que em faria amb ells.

    ResponSuprimeix
  19. Hola guapa tu

    quina bona pinta, anoto la proposta,...

    mil petonets Susanna

    ResponSuprimeix
  20. ¡ Qué bons !
    Tens un premi per recollir el nostre blog.
    Un petó.
    Sara

    ResponSuprimeix
  21. m'encanta tot el que sigui pa, això sí, tot i que el faig jo sempre, mai em queden els pans tan ben formats com els vostres! :)
    una salutació,

    ResponSuprimeix
  22. Prometen! M'apunto la receptar per fer-la. Quan la faci, ja explicaré com m'han quedat al bloc que acabo d'inaugurar : Pim, pam..., pa! (http://pimpampa.blogspot.com)
    Ah! Us afegeixo a la meva llista de blocs preferits. Fins aviat!

    ResponSuprimeix
  23. Acabo de descubrir tu blog a través del de Ana Sevilla y me encantan tus recetas!! Estas chapatas están diciendo "cómeme"!! En cuanto pueda, las pruebo. De momento, me he hecho seguidora de tu blog y te voy a añadir al mío para seguirte de cerca.
    (http://colometacuinereta.blogspot.com/)

    Un petó.

    ResponSuprimeix
  24. Ohh, que pinta tan estupenda tienen esas chapatas, que bien me vendría una ahora para la cena.

    Bicos

    ResponSuprimeix
  25. jo, si al final me voy a tener que comprar la panificadora. Estas mini chapatas tienen una pinta tan fantástica!! y hoy me hubiera venido de perlas porque hemos comido sin pan por no ser previsores....

    ResponSuprimeix
  26. Jo tampoc pararia de menjar-ne, perquè es veuen tan bones !!! Sembla que la seva flaire arribi fins a casa!!! I és que sóc tan panarra...
    Petons

    ResponSuprimeix