dimecres, 27 d’abril de 2011

BACALLÀ AMB CEBA


Una recepta per assaborir la dolçor de la ceba barrejada amb el gust contundent del bacallà... i molt ràpida de preparar!


Ingredients:

4 talls de bacallà dessalats
2 cebes grosses
2 grans d'all
1 cullerada de farina
sal, oli i pebre

S'enfarinen els trossos de bacallà, salats i empebrats,  i es fregeixen en una cassola amb oli. Quan són rossets, es treuen i es reserven. En el mateix oli s'hi couen les cebes tallades a làmines fines i els alls picats. Quan tot això comença a enrossir-se s'hi afegeix la farina i es deixa que s'amalgami bé amb la barreja de la ceba i l'all. A continuació s'hi aboca aigua suficient per tal que pugui cobrir el bacallà  que s'hi disposa tot seguit. Es deixa a foc lent uns 10 minuts més.

Aquesta recepta de bacallà participa en el recull que el blog Memòries d'una cuinera fa durant aquest mes sobre les diverses maneres de cuinar el bacallà de quaresma.

28 comentaris:

  1. El bacallà és el meu peix preferit!!! els meus pares sempre m'expliquen que abans era el peix dels pobres, en mejaven molt!!! jo ara ja fa temps que no en compro... el que has fet té un aspecte inmillorable!!

    Petonets

    Miel

    ResponElimina
  2. Hacía tiempo que no pasaba por tú cocina, el tiempo, faltan horas... Este bacalao promete y muy fácil. Bss.

    ResponElimina
  3. Una recepta ben senzilla però que ha de ser deliciosa! com m'agrada!

    ResponElimina
  4. Amb la cebeta ha de quedar una autèntica delícia, em quedo amb la salseta!!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  5. quina recepta més bona!! moltíssimes gràcie sper participar guapa!!! petonets

    ResponElimina
  6. Sencilla peró deliciosa...
    Un petonet

    ResponElimina
  7. Jo que buena. Me viene como anillo al dedo proque estoy en plena fiebre por el bacalao... todo me gusta así que esta la pruebo.
    besos

    ResponElimina
  8. Aquesta opció amb ceba segur que és deliciosa...encara jo no sigui gaire de bacallà,té una presència molt bona!
    Un petonet!

    ResponElimina
  9. Ràpida i boníssima! Tot i que m'encanta el bacallà en menjo poques vegades.
    Moltes gràcies participar!

    ResponElimina
  10. A mi el bacallà no m'entusiasme, però amb tantes receptes que esteu fent entre tots, em sembla que m'acabarà agradant, je je je...
    Amb la dolçor de la ceba ha de quedar ben bo!

    ResponElimina
  11. Que bo!Al bacalao nunca digo que no...me chifla.
    Besets.

    ResponElimina
  12. a casa, tant al bacallà com a la ceba, no se li nega mai un plat a taula ... o sigui que junts ... un festí!!
    Una abraçada

    ResponElimina
  13. Hola M.Àngels,
    Queda molt bo així amb la ceba!!! Ràpid i sa, no es pot demanar més! Petons

    ResponElimina
  14. Aquesta manera de fer la salseta, tant senzilla i ràpida que és, surt impressionant de bona. Es idèntica a com fan aquí al nord les cloïsses, però realment surt bona amb qualsevol peix. Té un color fantàstic.

    un petó guapíssima :-)

    ResponElimina
  15. Hola guapa tu i estimada

    anoto la teva recepta a casa el bacallà i la ceba estan entre els favorits, te que estar de 10

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  16. Sovint com més senzilla és una recepta, el resultat és més gratificant. Aquesta d'avui, n'és un bon exemple.
    Salut!

    ResponElimina
  17. Què bo! m'agrada el bacallà en totes les seves variants i amb la cebea ha de ser ben bo!!

    Molts petonets guapa!! :)

    ResponElimina
  18. mmmmmmm....che bontà! complimenti!!! ciao!

    ResponElimina
  19. Amb la ceba ens ha de agradar i molt.
    Petons.

    ResponElimina
  20. Hum...que bó el bacallà.
    Quin mun de receptes.
    Un bacallà bonissim.
    Petonets

    ResponElimina
  21. Comme c'est alléchant:) Bonne soirée!!xxx

    ResponElimina
  22. Hola!! arribo a la teva cuina per casualitat, i ara aniré a donar una volteta per les teves receptes, aquest bacallà m´agrada molt amb aquesta salsa. Una abraçada.
    Chez Silvia

    ResponElimina
  23. Si el bacallà de per si ja és bo.... no vull saber com ha de quedar amb aquesta salseta delicaa de ceba, nyam..... si és ràpid de fer potser m'animo aquesta nit, jeje
    Petons!

    ResponElimina
  24. que bueno el bacalao me gusta en todas las versiones jajaja besotessssssss

    ResponElimina
  25. Que rica receta con bacalao me encanta! besos

    ResponElimina
  26. Un plat senzill i boníssim, com a mi m'agrada!

    ResponElimina