dissabte, 12 de desembre de 2015

PASTíS DE XOCOLATA I FIGUES


Un pastís de luxe que va ser un èxit en el dinar familiar d'estiu que celebrem ja fa uns quants anys amb els cosins de Santa Maria de Palautordera, un pastís que ha tornat a triomfar a les acaballes de tardor, aprofitant encara el sabor de les últimes figues!

Gràcies, Roser per ensenyar-nos aquest recepta tan exquisida!!!

Ingredients:

300 g de xocolata negra fondant
175 g de figues
3 ous
75 g de sucre
50 g d farina
mig sobre de llevat tipus Royal

En primer lloc, prepararem les figues: les pelarem i les tallarem a làmines.
Tot seguit, desfarem la xocolata i la mantega al bany Maria.
Un cop s'hagin desfet, hi anirem posant els rovells d'ou d'un en un. Hi afegirem també el sucre, la farina i el llevat.
Muntarem les clares a punt de neu i les incorporarem amb compte a la massa.
Untarem amb mantega un motllo rodó i el folrarem amb paper de forn que també untarem. 
Posarem la meitat de la massa en el motllo i al damunt, les figues tallades. Acabarem de cobrir el pastís amb l'altra meitat de la massa de xocolata.
Ho courem al forn durant 20 minuts a 180º i 20 minuts més a 150º. El treurem del motllo quan s'hagi refredat.

3 comentaris:

  1. Una recepta boníssima, la xocolata amb figues sempre és una elecció ideal.
    Petons i bon diumenge!
    Palmira

    ResponSuprimeix
  2. Que bueno!!! Tiene muy buena pinta, con chocolate siempre queda genial y con los higos tiene que estar estupendo y jugoso, lo tendré que probar!.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponSuprimeix
  3. De lujo total,la combinacion de chocolate y higos es buenisima!!!
    Besets.

    ResponSuprimeix