Fa pocs dies que en Guillem, el meu fill gran, n'ha fet 23, com passa el temps!!!
I per celebrar-ho, res millor que una tarta de xocolata, trufa i nata, tots ben contents!
La vaig trobar en un blog de referència per als qui ens agrada la cuina: Al calor de un bizcocho.
Allà hi trobareu la recepta original.
Ingredients:
Per a la base:
120 g de mantega
80 g de sucre
1 ou
25g de farina d'ametlla
200 g de farina
Per al farcit:
160 ml de nata líquida per muntar
200 g de xocolata negra
Per a la mousse:
250 ml de nata líquida per muntar
150 g de xocolata negra
100 ml de nata muntada per decorar
Prepararem la base tot batent la mantega a punt de pomada amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'ou sencer i els dos tipus de farina i ho barrejarem bé amb les mans.
A continuació, estirarem la massa amb un corró i folrarem el motllo de la tarta. Deixarem la massa a la nevera una horeta i després la courem al forn 10 minuts a 200º.
A continuació, estirarem la massa amb un corró i folrarem el motllo de la tarta. Deixarem la massa a la nevera una horeta i després la courem al forn 10 minuts a 200º.
Mentre prepararem la mousse: escalfarem la nata en un cassó i quan estigui a punt de bullir la retirarem del foc i hi incorporarem la xocolata. Un cop aquesta barreja s'hagi refredat, la deixarem a la nevera un parell d'hores i després la muntarem amb les varetes elèctriques, que ens quedi una textura de trufa.
Per fer el farcit, també posarem la nata al foc i quan estigui a punt d'ebullició la retirarem i hi posarem la xocolata. Amb aquesta mescla omplirem la tarta.
Decorarem amb la trufa i la nata muntada.
Felicitats a en Guillem i quina bona pinta de tarta!!!
ResponEliminaTotes les receptes amb xocolata, em semblen fantàstiques.
ResponEliminaAquesta te una pinta, hum!!!!!!!