dissabte, 5 de març de 2016

TARTA DE MOUSSE DE XOCOLATA


Fa pocs dies que en Guillem, el meu fill gran, n'ha fet 23, com passa el temps!!! 
I per celebrar-ho, res millor que una tarta de xocolata, trufa i nata, tots ben contents! 

La vaig trobar en un blog de referència per als qui ens agrada la cuina: Al calor de un bizcocho.
Allà hi trobareu la recepta original.

Ingredients:

Per a la base:

120 g de mantega
80 g de sucre
1 ou
25g de farina d'ametlla
200 g de farina

Per al farcit:

160 ml de nata líquida per muntar
200 g de xocolata negra

Per a la mousse:

250 ml de nata líquida per muntar
150 g de xocolata negra
100 ml de nata muntada per decorar

Prepararem la base tot batent la mantega a punt de pomada amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'ou sencer i els dos tipus de farina i ho barrejarem bé amb les mans.
A continuació, estirarem la massa amb un corró i folrarem el motllo de la tarta. Deixarem la massa a la nevera una horeta i després la courem al forn 10 minuts a 200º.
Mentre prepararem la mousse: escalfarem la nata en un cassó i quan estigui a punt de bullir la retirarem del foc i hi incorporarem la xocolata. Un cop aquesta barreja s'hagi refredat, la deixarem a la nevera un parell d'hores i després la muntarem amb les varetes elèctriques, que ens quedi una textura de trufa.
Per fer el farcit, també posarem la nata al foc i quan estigui a punt d'ebullició la retirarem i hi posarem la xocolata. Amb aquesta mescla omplirem la tarta. 
Decorarem amb la trufa i la nata muntada.

2 comentaris:

  1. Felicitats a en Guillem i quina bona pinta de tarta!!!

    ResponSuprimeix
  2. Totes les receptes amb xocolata, em semblen fantàstiques.
    Aquesta te una pinta, hum!!!!!!!

    ResponSuprimeix