dissabte, 1 de juliol de 2017

COCA VEGANA DE XOCOLATA I CHIA



Sempre ve de gust provar noves receptes i si és una coca amb aquest color tan fosquet, no m'ho penso dues vegades!

Ingredients:

2 cullerades de llavors de chia
6 cullerades d'aigua
270 g de farina d'espelta
1 cullerada de bicarbonat
1 cullerada de llevat tipus Royal
1 culleradeta de canyella en pols
150 g de sucre de canya
50 g de cacau en pols
350 ml de llet de civada
60 ml d'oli

Primerament posarem les llavors de chia en remull amb l'aigua durant 15 minuts. D'aquesta manera adquiriran una textura gelatinosa que és la que farà de substitut de l'ou. 
Mentre disposarem en un bol la farina, el sucre, el bicarbonat, el cacau, el llevat i la canyella.
Un cop la chia tingui el punt desitjat, la barrejarem amb la llet i ho triturarem amb la batedora. Ho afegirem a la barreja anterior d'ingredients secs i tornarem a fer la mescla amb la batedora. Finalment, hi incorporarem l'oli.
Prepararem un motllo rectangular ben untat amb oli i folrat amb paper de forn també untat. Hi col·locarem la massa i la courem al forn a 180º durant 30 minuts.
Comprovarem el punt de cocció amb un escuradents. Si surt net, ja la treurem del forn i la deixarem refredar. Si no, la hi deixarem uns minuts més.

Aquesta coca la vaig veure a Trifàsic de Baileys i la vaig voler provar a la meva cuina, el resultat és immillorable, tant pel sabor com per la textura!

 

2 comentaris:

  1. Tinc llavors de chia així que....la provarem! Encara no les he tastat mai!
    Gràcies per la idea i per la recepta!
    Petonets,
    Olga

    ResponSuprimeix