dilluns, 6 de juliol de 2020

GELAT DE CREMA CATALANA


Quines ganes que tenia d'assaborir un bon gelat casolà, feia temps que tenia pendent aquesta recepta que vaig veure a Cuina cinc i avui ha arribat el dia, que booooo!!!

Ingredients:

400 ml de llet
100 ml de nata per muntar
3 rovells d'ou
80 g de sucre
un trosset de canyella
1 cullerada de midó de blat de moro
canyella en pols per decorar

Primer de tot, infusionarem la llet i la nata amb la canyella. Ho escalfarem en un cassó i ho deixarem mitja horeta fora del foc per tal que agafi l'aroma de la canyella. Després ho colarem.
Mentre, barrejarem bé els rovells amb el sucre amb un batedor de mà. Hi afegirem el midó de blat de moro i una mica de llet per tal que es desfaci ben bé. 
Hi incorporarem la resta de la llet i ho posarem a foc suau tot remenant fins que comenci a espesseir la crema. La deixarem refredar i la posarem a la nevera. Un cop ben freda, ja la podrem abocar a la geladora.
Al moment de servir el gelat, l'empolsarem amb canyella.


Cap comentari:

Publica un comentari