dijous, 9 de maig de 2013

AMANIDA DE FAVES AMB VINAGRETA DE CEBOLLÍ

Mes de maig, mes d'amanides de molts colors, com les catifes de flors que alegren els nostres camps aquests dies de primavera!

Ingredients:

250 g de faves tendres pelades
1 manat de ravenets
2 pastanagues
1 ceba 
unes quantes fulles d'enciam
unes quantes tiges de cebollí






Per a la vinagreta:

12 cullerades d'oli d'oliva
3 cullerades de vinagre balsàmic
sal i pebre negre

Posarem un cassó al foc amb aigua i sal. Quan arrenqui el bull, hi tirarem les faves. Les deixarem bullir uns 10 minuts, que quedin cuites, però no desfetes. Tot seguit, les escorrerem amb aigua freda i les reservarem.
Mentre, pelarem les pastanagues, els ravenets i la ceba. Tallarem la ceba a trossets, els ravenets a rodelles i les pastanagues a daus.
Disposarem aquestes verdures crues i les faves en un bol. Hi afegirem unes quantes fulles d'enciam i prepararem una vinagreta amb l'oli, el vinagre i el cebollí tallat ben finet. Acabarem l'amanida rectificant de sal i empolsant amb pebre negre.

12 comentaris:

  1. Molt refrescant, aquesta amanida!! Ara ja ve de gust!

    ResponSuprimeix
  2. Ai, que és temps de faves... i a mi no m'agraden. Hi han ben poques coses que no m'agraden, de veritat, però és que de les faves encara no he tastat aquella recepta que he dit... m'encanta!!! bé, no es pot ser perfecte, no? jeje!
    De totes maneres a la vista la trobo fantàstica!
    Una abraçada, guapa!

    ResponSuprimeix
  3. Una buena y colorida ensalada que siempre apetecen.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  4. A mi les faves tan sol m'agraden en amanida aixi que la teva em sembla perfecta. Petons.

    ResponSuprimeix
  5. Quina amanida més original ........ha de ser boníssima.

    ResponSuprimeix
  6. No he fet les faves en amanida, tinc que aprofitar ara que es temporada, es sencilla i molt bona.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  7. Amb be d'agust...ben amanidetas per xucari pa.....
    petonets.

    ResponSuprimeix
  8. I tant una amanida com aquesta sempre ve de gust.

    ResponSuprimeix
  9. M'encanten les faves.. és més, me les menjo directament , sense amanir ni res... imagína't com estarán amb una amanida com aquesta....
    Doncs per sucar molletes de pa al plat...
    Una amanida deliciosa.
    Petonets,María Àngels.

    ResponSuprimeix
  10. Faves!! Són la meva perdició, m'agraden de qualsevol manera, fredes amb amandia com aquestes teves i guisades a la catalana són boníssimes!

    ResponSuprimeix


  11. Aquest any encara no he cuinat faves. Es veu bona aquesta amanida.

    ResponSuprimeix
  12. Fa ja temps que soc seguidora del teu bloc i al meu tens un detallet....

    ResponSuprimeix