dissabte, 19 de novembre de 2011

GUISAT DE PATATES I ALBERGÍNIES

  
Aquest és un guisat que a casa fem durant l'hivern. És un guisat sense "tall", tan sols cuinat amb patates i verdures. El toc que li dóna la farigola és definitiu, em retorna a la infantesa, a les sopes que  ens preparava l'àvia quan el fred a les cases era fred de debò!

Ingredients:

5 patates grosses
2 albergínies
1 ceba
2 tomàquets madurs
un pols de flors o d'herbes de farigola
1 bitxo o pebrotet picant
sal i pebre


Es tallen les patates a trossos regulars i les albergínies, a daus.
Es comença sofregint la ceba tallada a làmines en una cassola de fang. Quan comença a quedar rosseta, s'hi afegeixen les patates i les albergínies. Es remena tot plegat una mica i al cap d'un parell o tres minuts, s'hi posen els tomàquets a trossets i el bitxo. Se sala i s'empebra al gust i es deixa coure tot plegat entre 20 i 30 minuts a foc ben baix, fins que el guisat sigui ben cuit.
S'haurà d'anar vigilant per si calgués afegir-hi una mica d'aigua.
Finalment, s'empolsa amb la farigola i es deixa reposar 5 minuts més abans de servir.

Aquesta és la segona proposta per al concurs que organitza Valira a través del Blog de cuina de la Dolorss. Segur que els tappers aniran ben plens de bones menges aquest hivern!


21 comentaris:

  1. Moltes gràcies per aquesta aportació tan suculenta.
    Molta sort al concurs.

    Petons

    ResponSuprimeix
  2. Els plats sense tall m'encanten. Ens hauríem d'acostumar a menjar-ne més.
    Aquest fa molt de goig!
    Nani

    ResponSuprimeix
  3. Seguro esta delicioso no hay mas que ver la foto.
    Bicos mil wapa.

    ResponSuprimeix
  4. Excelents per aquest temps, els guisadets.
    Gràcies per compartir.
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Així, senzill i complet, no li cal res més, em sembla un plat molt equilibrat i boníssim!Una abraçada, guapa!

    ResponSuprimeix
  6. Mira que he tomado las berenjenas de formas distintas, pero así, nunca se me habría ocurrido.

    Gracias.
    Besos

    ResponSuprimeix
  7. OStres, m'has donat una idea per a menjar guisadets sense posar-hi carn... que el Xavi no en menja, i a mi m'encanten!! Boníssim! Sort al concurs!
    Petons
    Sandra

    ResponSuprimeix
  8. Qué buena pinta, vaya sabor que debe tener, me encanta!
    Leny

    ResponSuprimeix
  9. Mai les he pres amb patates, però pintan molt be!!!petons

    ResponSuprimeix
  10. No acostumo a cuinar amb farigola però quan en poso als guisats és veritat que els dóna un gustet molt bo. M'encanta aquest plat, tot i que acasa hi hauria d'afegir una mica de vedella o mandonguilles per a l'Aleix que és molt carnívor!

    Fins aviat!
    Anna

    ResponSuprimeix
  11. Allà on hi hagi albergínia serà el meu plat preferit!!! per cert, estic realitzant un sorteig al meu blog....si t'animes...! petons

    ResponSuprimeix
  12. M'encanten els guisats amb vegetals, ja que en general aporten una mica més d'hidrats que altres plats, si a sobre els poso greixos animals em van fatal, però d'aquesta manera que ens portes els puc menjar més sovint
    petons guapa

    ResponSuprimeix
  13. Hola,
    Aquest toc de la farigola li va de meravella. Un plat ben bo i ideal per aquest dies de tant de fred. Petonets

    ResponSuprimeix
  14. Eiii merci per participar! pero necessito el teu nom i mail pel sorteig!!! ;) petoons

    ResponSuprimeix
  15. Crec que mai he fet un guissat de patates, però ja va sent hora, no? crec que començaré amb aquest!!! ;) petonets

    ResponSuprimeix
  16. Es una bona idea que no porti carn per la gent que no la menja, molt sà amb el gust de la farigola.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  17. Quin bon plat!
    jo tinc farigola plantada a casa y la faig servir molt tambè.
    Petonets.

    ResponSuprimeix
  18. Que bé que entren aquests guisats quan fa fred
    Petons

    ResponSuprimeix
  19. Un guiso sabroso y sanito...nunca he comido asi las berengenas,habra que probar.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  20. M' encanta aquest guisat sense carn, i més amb farigola!

    ResponSuprimeix
  21. Això fa molt bona cara!! Quina gana!

    M'agrada molt el teu blog, m'aniré passant, petons i a reveure!!

    ResponSuprimeix