divendres, 13 de gener de 2012

MOUSSE DE MATÓ AMB SALSA DE POMA


Un postre suau per tal d'anar oblidant els excessos nadalencs, però com que el mes de gener sempre costa de passar, hem posat aquesta mousse lleugera en un motllo d'estel, per tal que ens mostri el camí d'aquest any que tot just ha començat a caminar!

Ingredients:

250 g de mató
250 ml de nata líquida
100 g de sucre
3 fulls de gelatina
2 pomes
2 cullerades de mantega
1 culleradeta de canyella

Es posen els fulls de gelatina a remullar en un bol amb aigua freda. Mentre, es posen la nata i la meitat del sucre, 50 g, en un cassó al foc i se'ls fa arrencar el bull. Es retira el cassó del foc i s'hi desfan els fulls de gelatina. Un cop s'hagin dissolt del tot, s'hi posa el mató.
Es remena bé per tal que el mató es desfaci i quedi ben homogeni. Es disposa la mousse en uns motllos ben bonics i es posen a la nevera unes quantes hores per tal que la mousse quedi ben quallada.
A part, es tallen les pomes a daus petitons i es fregeixen amb la mantega. Quan ja comencin a ser cuites, s'hi afegeixen els 50 g de sucre restants i es remenen uns quants minuts més, que agafin un color daurat. Es passen les pomes per la batedora per aconseguir una salseta ben fina.
A l'hora de servir, es decora la mousse amb la salsa de poma i una mica de canyella.

20 comentaris:

  1. Quedó muy bonita, tiene que estar muy rica :)

    ResponElimina
  2. Quines postres mes lleugeres i bones! Encara les farè avui!
    Petons

    ResponElimina
  3. Quin motllo més maco! la poma i la canyella amb el mousse de mató li va de meravella. Unes postres ben bones!!!
    Petons

    ResponElimina
  4. que bien te ha quedado me comeria un trocito ;)

    ResponElimina
  5. Es una delicia esta mousse, un postre ligero y sabroso para la adaptación de las navidades, porque yo soy incapaz de comer dulce de golpe, necesito mis pequeñas dosis de azúcar.

    Bicos

    ResponElimina
  6. Carai quin postre!!! deliciós!! t'has canviat el look del blog oiii?? m'agrada el moviment de les lletres...petons

    ResponElimina
  7. Aquestes postres m'agraden. Estava llegint la salsa de poma, perquè vaig menjar fa poc una que acompanyaban unes pomes farçidas de crema que portava un toc de grosella o licor i no vaig aconseguir saber que era. Li hauria d'haver preguntat al cambrer.
    Petonets.

    ResponElimina
  8. Hola preciosa,quina mousse més delicada i deliciosa,m'encatat la idea així que prenc nota.
    Un petó molt gran i molt bon cap de setmana.

    ResponElimina
  9. Que bonita te ha quedado y de sabor me lo imagino, rica rica.

    ResponElimina
  10. Doncs seguiré el teu estel, que segur que em porta pel bon camí, ja que té una pinta deliciosa!
    Una forta abraçada

    ResponElimina
  11. Un postra que d’estar deliciós, a més d’una presentació amb molta estrella
    Petons

    ResponElimina
  12. Doncs a veure si aquest estel ens guia bé! D'entrada té una pinta fantàstica, i un color ben bonic!
    Petons

    ResponElimina
  13. Esta precioso!!!Estos postres fresquitos me encantan.
    Besets.

    ResponElimina
  14. magnific aquests astre suau i delicios... no pot ser més que un magnific auguri per aquest nou any..

    ResponElimina
  15. La combinació del mató i la poma m'encanta. Servida en format mousse ha de quedar sensacional i molt més elegant.

    ResponElimina
  16. Que bo, no? una bona combina. Prenc nota.
    Petons

    ResponElimina
  17. Aquest mousse segur que l'hi encanta a la meva mare, és una apassionada per el mató!!

    ResponElimina
  18. Vaya pinta más estupenda que ha quedado! Me encanta la presentación! Me quedo por aquí viendo más cosas ricas...

    ResponElimina