dijous, 29 de març de 2012

COSTELLA DE PORC AL FORN AMB VERDURES

Les primeres passejades primaverals sempre m'alegren el cor. Els arbres i les plantes que fa un mes semblaven ben morts, ara ja broten amb decisió, imparables, com cada any. I poder collir les primeres branquetes de farigola, tan tendres, per cuinar-les amb una costella de porc sencera, em fa contenta a mi i a tots els de casa!









Ingredients:

1 peça de costella de porc
1 ceba grossa
2 porros
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
2 tomàquets 
2 o 3 branquetes de farigola
un raig de xerès sec
oli, sal i pebre negre

En una safata de forn ben oliada s'hi posa la peça de carn, salada i empebrada. Es cou al màxim uns 10 minuts per cada banda, per tal que la costella quedi ben rossa pels dos costats. Es treu i es reserva.
A la mateixa safata, s'hi van col·locant les verdures: la ceba i els porros, tallats a rodanxes, els pebrots a tires i els tomàquets, a daus. S'empolsa tot plegat amb la farigola i es deixa al forn uns 20 minuts, fins que les verdures quedin pansides. S'hi aboca el xerès i es deixa uns minuts més.
Tot seguit, s'hi incorpora la costella i es deixa fer fins que estigui ben tova.

20 comentaris:

  1. Qué brillo y qué ricas han quedado. besitos

    ResponSuprimeix
  2. quina pintassa! no sóc de cuinar massa costella però si que m'agrada. molts petonets guapa

    ResponSuprimeix
  3. Quin aroma més bo el de la farigola fresca. Aquestes costelles acompanyades de patates han de estar per llepar-se els dits.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  4. QUina pinta!! i això que la carn no em "llama" massa...la trobo cruixent i molt gustosa segur que ha de ser!! petons

    ResponSuprimeix
  5. Aquesta costella havia d'estar de perles! com s'agraeix que t'esperi un bon plat com aquest per dinar, i que bé li va a la carn de porc unes bones herbetes acabades de brotar, oi? Visca la primavera! jeje
    Petons

    ResponSuprimeix
  6. la primavera la sang altera, i a més de debó jiji

    quina bona pinta!

    ResponSuprimeix
  7. M'agrada molt el costellam així al forn, queda super bo!! prova un dia en posar-hi vi dolç, tipus moscatell, queda deliciós!!petons

    ResponSuprimeix
  8. Dan ganas de empezar a comer,que buenas!!!
    Besets.

    ResponSuprimeix
  9. Quina delicia més bona,te han quedat de cici,quin brillo.
    MOlts petons bonica.

    ResponSuprimeix
  10. Que plato tan rico y con el buen tiempo es tremenda mente apetecible :) Besos

    ResponSuprimeix
  11. Quina pinta te aquest costellam!!!!!!!
    Fàcil, vistos i segur que molt bó.
    Petons

    ResponSuprimeix
  12. Un plat plein de saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

    ResponSuprimeix
  13. Ai, fa un parell de mesos vaig plantar farigola a la terrassa i ara ja en tinc una recepta per utilitzar-la. M'agraden molt els rostits al forn, i aquest es veu boníssim.
    Una abraçada!!!

    ResponSuprimeix
  14. Que buena pinta tiene....... se ve delicioso.

    Besos.

    ResponSuprimeix
  15. Fins aquí m'arriba l'oloreta de la farigola acabada de collir... Ha de quedar un guisat molt aromàtic i gustós.

    ResponSuprimeix
  16. MMmmm que plato!! casero a tope. De verdad que dan ganas de sentarse a la mesa a disfrutar ya mismo de esa maravillosa carne y acompañamiento.
    Besosssssssssssss

    ResponSuprimeix
  17. me encantan, para no dejar ni los huesos!

    ResponSuprimeix
  18. Que hambre !!!eso está delicioso !!!!
    Besos.

    ResponSuprimeix
  19. q pintaza mas buena.para chuparse los dedos litealamente

    ResponSuprimeix