Abans que s'acabi la primavera hem anat a buscar un cistellet de les flors de saüc que animen els camins de les hortes de vora casa. El saüquer, aquest arbre tan antic a les nostres terres i amb tantes propietats medicinals, ens té el cor robat. Ara està en plena floració i la seva olor envaeix de manera vigorosa tots els nostres sentits. En veure els bunyols ensucrats que el restaurant La calèndula preparava amb les seves flors, ens vam animar a fer-los a casa: el resultat, exquisidament sorprenent!
Ingredients:
25 g de flors de saüc
100 g de farina
1 ou sencer
25 g de sucre
50 ml de gasosa
mig sobre de Royal
oli i sucre fi per empolsar
Es fa una pasta amb la farina, el llevat, l'ou, el sucre i la gasosa. Es pot fer a mà o passar-ho per la batedora. S'hi afegeixen les flors de saüc ben netes i tallades a trossos.
En una paella amb oli s'hi van fregint a foc mitjà les cullerades de la pasta amb les flors, tot vigilant que es coguin bé de dins, que no ens quedin sobtades.
Es disposen els bunyolets en una safata i s'empolsen amb sucre fi.
Me parece una receta muy curiosa :)
ResponEliminaUn saludito
UMMM, QUÉ BUÑUELITOS, QUÉ RICOS, YO SOY UNA FAN DE ESTE DULCE, TE QUEDARON DE LUJO, BESINESS
ResponEliminaEstos bunyols se ven impresionantes, tienen que estar deliciosos.
ResponEliminaBesos
La pinta es sensacional!!!! i molt original!!Petons
ResponEliminaAmb la flor de saüc només faig infusions... mai he tastat uns bunyols de saüc! I es nota el gust? Això s'haurà de provar! ;)
ResponEliminaAquests bunyols, fan un goig espectacular, quina sort tenir aquestes floretes vora de casa. Et felicito. Petons,
ResponEliminaMira avui he anat a buscar herbes per la ratafia i una d'elles era la flor de saúc, que per cert aqui ja estan quasi pasades, gairebé no en trobo, però bunyols mai n'he tastat. Aixi que l'any vinent hauré de probar-los:
ResponEliminaTenen molt bona pinta ¡¡¡¡
Caram! Què original. en sabeu molt d'herbes
ResponEliminasí que és original! jo no hi haagues pensat mai que es poguessin menjar (de fet ni tan sols sabia que se'm feien infussions) Cada dia s'apren alguna cosa :-)
ResponEliminaNo n'he menjat mai, però tenen una pinta magnífica
ResponEliminaMuy original pero totalmente de acuerdo, tremenda la pinta de ricos que tienen¡ Un fuerte abrazo, Teresa
ResponEliminaCom sempre, has fet d'una cosa bonica una cosa preciosa! tens el poder de convertir en comestibles les coses més inversemblants. Una abraçada!(que bé poder entrar altre cop al teu bloc i deixar-te comentari!). Per cert, està sonant una mena de música extraterrestre mentre t'escric,la mateixa tonada tota l'estona...saps què pot ser?
ResponEliminaNo sé quin es el seu sabor, però em penso que està molt bo perquè t'han quedat genials.
ResponEliminaPetons.
Guau, tenim un saüquer ben a l'abast i mai n'hem tret profit! Quina passada! A partir d'ara ja sabré què fer-ne, quina pinta!
ResponEliminaPetonets
Sandra
ostres, que original, i segur q ben bo! mai m'he posat a fer coses amb flors, i no serà perquè no les tingui a mà...! A veure si m'animo, mersi per la recepta!
ResponEliminaM' agrada molt aquesta recepta! Mira, jo tinc pendent de fer-ne una que em van dir amb les flors de saüc arrebosades i després espolsades amb mel, a veure si aquesta setmana les cullo o s' acabaran!
ResponEliminaHola!
ResponEliminaQue original i curiós! No sabia que es podien fer aquests bunyolets amb el saüc!!! M'ha agradat molt la idea!!! Petons
que original!! ... mai els havia vist i segur que son deliciosos...
ResponEliminaUna abraçada
No he tastat mai les flors de saüc, en tinc ganes :)
ResponEliminaQue buñuelos mas originales!Si el sabor es tan bueno como la pinta que tienen,habra que probarlos.
ResponEliminaBesets.
Del saüc m'agrada molt la flor i l'olor, els hauré de tastar, mai he menjat bunyols de flors.
ResponEliminaQuins bunyols més perfumats i bons!han d'estar superbons!!
ResponEliminaUnos buñelos muy originales y seguro que deliciosos.
ResponEliminaBicos mil wapa.
Ostres Maria Àngels, que originals!!! T'han quedat de luxe!!
ResponEliminaA vegades penso que necessitaria un llibre amb totes les flors i herbes que podem collir per aquí perquè realment aplicats a la cuina hi donen un toc fantàstic.
Petons!