dilluns, 4 març de 2013

PASTíS DE MADUIXES AMB NATA




Un pastís que anuncia la primavera, de maduixes amb nata, que va ser el regal dolç al meu fill gran, que ja n'ha fet VINT: com passa el temps!


Per fer-lo em vaig inspirar amb una tarta hongaresa que vaig veure al blog Mari's cakes, ple de dolços espectaculars!






Ingredients:

Per al pa de pessic:

4 ous
125 g de sucre
125 g de farina
1 cullerada de llevat en pols tipus Royal

Per a la melmelada:


200 g de maduixes
100 g de sucre
100 ml d'aigua
una branqueta de vainilla

Per al farciment:

la melmelada anterior

250 g de nata
25 g de sucre
1 cullerada de llet en pols
unes quantes maduixes fresques

En primer lloc, prepararem el pa de pessic tot batent amb les varetes elèctriques els ous sencers i el sucre fins que doblin el seu volum. Tot seguit hi afegirem la farina i el llevat, passat tot pel sedàs, amb molt de compte. Posarem aquesta massa en un motllo rodó folrat amb paper de forn ben untat amb mantega. Ho courem al forn a 200º una mitja horeta aproximadament. Un cop cuit, ho deixarem refredar totalment.

A part, prepararem la melmelada de maduixa. Netejarem les maduixes i les tallarem a trossets. Les posarem en un cassó al foc amb l'aigua i la branqueta de vainilla. Quan arrenqui el bull, hi abocarem el sucre. Abaixarem el foc i ho anirem remenant uns 10 minuts fins que quedi una textura de melmelada però amb els trossos de maduixa. La reservarem.

Mentre, muntarem la nata tot barrejant-hi el sucre i la llet en pols per tal que se'ns guardi ben forta i no quedi aigualida al cap d'unes hores.

A l'hora de muntar el pastís, tallarem el pa de pessic en dues o tres parts horitzontals. En la capa inferior, hi disposarem unes quantes cullerades de melmelada de maduixa i al damunt, una tercera part de la nata. Taparem amb una altra planxa de pa de pessic i repetirem l'operació. Finalment, cobrirem el pastís amb la part superior de pa de pessic i la untarem amb nata, igual que els costats. Farem una decoració amb la mànega pastissera i acabarem de fer-lo ben bonic amb unes quantes maduixes fresques.


20 comentaris:

  1. Que rico!! Tiene una pinta estupenda. Dan ganas de incarle el diente.
    Besos

    ResponElimina
  2. Felicitats al teu fill i aquest pastis te de ser boníssim

    ResponElimina
  3. Felicitats al teu fill per l'aniversari. Aquest pastis t'ha quedat genial.
    Petons

    ResponElimina
  4. PER MOLTS ANYS AL TEU FILL I A TÚ!, quin pastís més bonic per a la celebració!, delicat, com sempre, com totes les teves receptes!

    ResponElimina
  5. m'encanta la combinació maduixes amb nata! és brutal i amb pastís encara millora més!!! el teu fill estarà content! felicita'l! petons

    ResponElimina
  6. Un pastis fantàstic, maduixes amb nata Ummm
    Felicitats per el teu fill
    Petons

    ResponElimina
  7. Maduixes amb nata ja es una combinació guanyadora i un pastís molt primaveral per donar color a un dia gris com el d'avui.
    Petons.

    ResponElimina
  8. Moltes felicitats! Res millor que les alegries en familia!!! :)

    ResponElimina
  9. Felicidades a tu niño!!!Mimalo mucho....el mio a estas horas ya esta llegando a Inglaterra.
    Besets.

    ResponElimina
  10. Aquests són els pastissos de tota la vida, dels que m'agraden.
    Amb el pa de pessic i la nata....
    T'ha quedat de película!!!!
    Petonets, María Àngels.

    ResponElimina
  11. No ho podem evitar, veritat???? temps de maduixes i de pastissets de maduixes i nata.. t´ha quedat espectacular amb aquest pastis l´aniversari tot un éxit!!!! peetons,

    ResponElimina
  12. Quines ganes de primavera! Ben cert que aquest pastís hi fa pensar!
    20 anys ja! els anys rodonets sempre fan més gràcia!
    ptns!

    ResponElimina
  13. Em sembla genial que t'hagis fet també la melmelada. Si que es nota que olorem la primavera. Quines ganes que en tenim! Boníssim!

    ResponElimina
  14. Es sentir maduixes i nata, i quines ganes de menjar-ne!!!
    Quin pastís més deliciós!!! Felicitats per la part que et toca, que n'ha de fer d'il·lusió que et teu fill celebri els vint.
    Petonets

    ResponElimina
  15. Si esto no fuera virtual, ya me habría llevado un trozo, qué pinta!

    ResponElimina
  16. Quina passada de pastís! Me l'apunto per quan sigui l'aniversari del meu pare ^^ Li encanta la nata :D
    Moltes felicitats pel 20è aniversari del teu fill :) Segur que el pastís li va encantar. Ha de ser boníssim! ^^

    He canviat el directori del meu blog, ara em pots trobar en http://deliciesdellimona.blogspot.com :)

    Molts petonets :D

    ResponElimina
  17. Que belleza....lo hacemos parecido y en cada siempre triunfa!,.......Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  18. T' ha quedat preciós. A casa també el fem i agrada a tots !

    ResponElimina
  19. Ah i felicitats pels vint anys de teu fill!

    ResponElimina
  20. Interesante receta, buenas fotos, muy apetitosas, me gusta tu blog tiene muchas variantes y es de gran calidad.. Te invito a visitar mi blog de Valencia, con recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana.

    http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

    Esta semana "la receta de los buñuelos de calabaza " y la semana que viene “La mona de Pascua de Valencia” ¿te lo vas a perder?

    Además, si te gusta la gastronomía valenciana, puedes colocar el código HTML que encontrarás en mi página en tu blog y tendrás acceso directo a mi blog, verás que chulo.

    Ja arriben les maduixes, vol dir que podem fer el teu postre, felicitatats per les teves receptes, son molt bones.

    ResponElimina