dissabte, 6 de juliol de 2013

MELÓ I MADUIXETES AMB TARONGINA I RATAFIA

Un postre molt aromàtic: boletes de meló  i maduixetes de bosc, ben regades amb ratafia i una infusió de tarongina, un festival de sabors boscans!

Aquesta macedònia me la va inspirar la Carmen de Dulces bocados, on ella combinava la fruita amb rom i menta, deliciós!








Ingredients:

un bon tros de meló al punt de maduresa
100 g de sucre negre
200 ml d'aigua
un grapadet de fulles de tarongina
250 ml de ratafia
100 g de maduixetes de bosc

En primer lloc, farem una infusió amb l'aigua i les fulles de tarongina. La deixarem reposar uns 15 minuts i la colarem
A part, posarem a foc suau la ratafia i el sucre fins que redueixin a la meitat, que quedi una mica espès.
Barrejarem aquesta reducció de ratafia amb la infusió de tarongina i deixarem que es refredi ben bé.
Mentre, formarem les boletes de meló i les regarem amb el líquid de la ratafia i la tarongina. Ho deixarem a la nevera unes quantes hores. 
A l'hora de servir hi afegirem les maduixetes de bosc.

8 comentaris:

  1. Quines postres mes frequetes...ens em possat d'accord ....es molt refrescant!!!!
    Petonets.

    ResponSuprimeix
  2. Un postre bonissim i amb ratafía, ummmm

    ResponSuprimeix
  3. Jo també m´apunto a aquest postre tant fresc. Petons

    ResponSuprimeix
  4. Es una macedònia molt original i refrescant.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  5. Que refrescant!!! Moltes gràcies, guapa!

    ResponSuprimeix
  6. El gust de la ratafía li va fenomenal.
    M' encanta.
    Bones vacances MªAngels!!!
    Ens veiem a la tornada.
    petonets.

    ResponSuprimeix
  7. Mmm boníssima aquesta recepta i molt catalana amb la ratafia!!

    ResponSuprimeix