diumenge, 16 de març de 2014

POP FREGIT AMB PATATES

Un plat de diumenge: pop fregit amb patates i verduretes! 

Ingredients:

1 pop de 2 kg
1 pebrot verd estret
1 pebrot vermell
4 cebes tendres
1 kg de patates
1 gotet de vi blanc
1 fulla de llor
1 culleradeta de pebre vermell fumat
1 bitxo
oli i sal

Congelarem el pop un parell de dies abans de cuinar-lo perquè s'estovi. Unes hores abans de preparar-lo, el descongelarem.
Posarem al foc una olla amb aigua i una bona cullerada de sal. Quan arrenqui el bull, hi submergirem el pop i esperarem a què l'aigua torni a bullir. Farem aquest proces dues vegades més i ja el deixarem coure dins l'olla tapada. El tindrem al foc durant una hora, fins que sigui ben tou i el deixarem refredar dins la mateixa aigua.
Mentre, pelarem les patates i les tallarem a daus. Les fregirem en una paella amb força oli i les reservarem.
A part, en una altra paella, farem un sofregit amb les cebes tendres tallades petites, i els pebrots, a tires fines. Quan tinguem això ben estovat, hi posarem el pop cuit tallat a bocins. 
Hi abocarem el vi i hi afegirem la fulla de llor. Baixarem el foc i quan s'hagi begut el líquid, hi incorporarem les patates que teníem reservades. 
Finalment, ho empolsarem amb el pebre vermell fumat, ho rectificarem de sal i ho courem tot junt durant 5 minuts més.

8 comentaris:

  1. El pop en patates és un plat que sempre em ve de gust. La propera vegada el tindré uns minuts amb el sofregit. Segur que estarà de primera.

    ResponSuprimeix
  2. Ha de ser una recepta molt bona, amb ho que a mi m'agrada el pop.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  3. Fregit encara no l'he fet mai, el pop, només a la planxa. Queda apuntat!

    ResponSuprimeix
  4. El pop m’agrada molt, sempre el preparo tipus “pulpo a feira”, aquesta variant ve te d’estar molt bona.
    Amb el teu permís queda notat com coure el pop, doncs sempre el compro ja cuit.
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. No m'he animat mai a fer el pop jo mateixa... Gràcies per les indicacions, a veure si m'hi poso un dia. T'ha quedat un platillo deliciós!
    Marta

    ResponSuprimeix
  6. Jo també sóc de pop! però fregit no l'he menjat, segur que està boníssim!

    ResponSuprimeix
  7. Yo quiero un plato grande.....que delicioso!.............Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  8. Pulpo frito? No había oído nunca este plato, pero me gusta! Un besazo.

    ResponSuprimeix