dissabte, 16 d’octubre de 2010

PANETS AMB PIPES I CALÈNDULA


Aquests són uns panets amb una crosta d'aquelles que es fa notar. El crec-crec dels grans de sal junt amb la suavitat dels pètals de calèndula fan de contrapunt a una molla ben esponjosa. La nota final la donen les pipes, que són a tot arreu, a dins i a fora del pa.

Ingredients:

240 ml d'aigua
1 culleradeta de sucre
1 culleradeta i mitja de sal
1 culleradeta i mitja d'oli
280 g de farina normal
120 g de farina integral
60 g de pipes
1 sobre de llevat sec per a pa
uns quants grans de sal gruixuda
uns quants pètals de calèndula

Es posen els ingredients a la panificadora seguint l'ordre de la recepta, excepte la sal gruixuda i la calèndula. Es connecta el programa 11 (el que amassa i lleva) i quan ha acabat (una hora i mitja) es treu la massa, es posa sobre una superfície enfarinada i es van formant els panets que es van col·locant en una plata de forn que haurem folrat amb paper sulfuritzat. Es pinten amb aigua i s'hi enganxen uns granets de sal gruixuda, unes quantes pipes i alguns pètals de calèndula. Es deixen reposar una horeta i es couen entre 15 i 20 minuts a uns 190º.

23 comentaris:

  1. No he tastat mai els pètals de calèndula... quin gust fan? M'imagino que deuen perfumar tot el pa amb una olor deliciosa.
    I amb el gustet de les pipes deu quedar un pa super gustós!

    ResponSuprimeix
  2. Gemma: els pètals de calèndula assecats, que és com els he utilitzat per a aquests panets, tenen un gust molt suau i donen un toc especial al pa però sense ser molt potent.

    ResponSuprimeix
  3. Quina pina mées bona!

    m'ha semblat d'allò més original que li hagis afegit uns pètals de calèndula.
    De ben segur que aquests panets estan molt bons


    Salutacions i bon cap de setmana

    ResponSuprimeix
  4. Coincidim amb post avui! :D
    Els teus panets de pipes tenen una pinta deliciosa i el toc de calèndula deu ser espectacular!

    ResponSuprimeix
  5. Són de casa les calèndules? Doncs vigila que no t'entri ningú a arrencar-te les flors per poder fer aquest pa! ja,ja...
    Han de tenir per força un gustet especial.
    A mi m'encanta tota mena de pa!

    Bon cap de setmana

    ResponSuprimeix
  6. Me encanta el pan que has hecho, tiene que tener un sabor riquísimo.
    Feliz fin de semana.

    ResponSuprimeix
  7. oh! avui és el dia Mundial del Pa, i encara hi ets a temps de participar-hi!! Entra a l'HEMC i t'explicaràn com...va, anima't!!
    Felicitats per la bona pinta que tenen aquests panets i per la seva originalitat!

    ResponSuprimeix
  8. No saps quina enveja tan gran em feu quan veig aquests panets tan bonics...Es una assignatura pendent i hi hauré de posar remei!Felicitats per aquests panets tan fatàstics!aconsegueixes que qui mira les teves fotos quedi atrapat...A reveure!

    ResponSuprimeix
  9. ¡Qué riquísimos panes! Y justo los hicisteis para el día mundial del pan! :)

    ResponSuprimeix
  10. Ademas de bueno,daria gusto estar en tu cocina,con el toque de las calendulas,estaria de lo mas perfumada...me encanta el olor del pan.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  11. Estos panecillos seguro que hacen honor a tu nombre, sabran como los Angeles!

    ResponSuprimeix
  12. M'agraden els pans amb pipes, tenen molt bona pinta aquests. Els pètals de calèndula els compres o son de les teves plantes?
    Petons.

    ResponSuprimeix
  13. Esta es la única cocina que conozco en la que se cocina con la bellísima Caléndula, qué maravilla, de verdad. Me han encantado tus panes, pero sobre todo por eso, porque aplicas la caléndula con verdadero arte.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  14. Mmmm, qué apetitosos es veuen estos panets... quina pinta tan temptadora!

    ResponSuprimeix
  15. quins panets!! m'encanta que portin pipes!! jo viuria només de pa, es una cosa que no puc deixar!! t'han quedat molt monos! Petonets!

    ResponSuprimeix
  16. Que hermosos....la decoracion.....ya imagino el toque que le da la calendula....me encantaron!!....mil felicitaciones!!.....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  17. On es poden comprar els pètals secs de calèndula? A l'herbolari potser?

    Jo mai he fet servir pètals per al pa, sempre havia pensat que durant la cocció es perdria la subtilitat que sovint tenen... però veig que estava equivocat!! Haurè de fer algunes proves :)

    ResponSuprimeix
  18. mai no hauria pensat en posar flors al pa, una aportació interessant.
    pt!

    ResponSuprimeix
  19. No he fet servir mai la calèndula a la cuina, però aquests panets fan una pinta fabulosa!

    ResponSuprimeix
  20. quin goig de panets...!! i amb calendula jo tampoc els he tastat mai....segur que molt bons!!
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  21. En honor al día del pan nos has preparado toda una delicia. Ole, ole y ole.

    Besos.

    ResponSuprimeix
  22. Que pinta tienen estos panecillos, buenísimos!!!! un beso

    ResponSuprimeix