dimecres, 27 d’octubre de 2010

PIPES DE CARBASSA GARRAPINYADES


Comencen les Fires: així és com en diem els gironins de la festa major de la nostra ciutat. Divendres és Sant Narcís, patró de Girona, el qual, segons diu la llegenda, va foragitar els francesos invasors amb una plaga de mosques.
El cas és que el meu cervell associa automàticament la paraula "fires" amb castanyes i ametlles garrapinyades. Aquest any, però, hem decidit "innovar": en comptes d'ametlles hem preparat pipes de carbassa i el resultat ha estat digne de les millors fires!


Ingredients:

200 g de pipes de carbassa crues
100 g de sucre
50 ml d'aigua

Es posen les pipes, el sucre i l'aigua en un cassó. Es posa al foc i es deixa coure fins que la barreja d'aigua i sucre comenci a ser espessa. Quan la textura del sucre va quedant com una sorreta es va remenant per tal d'anar-lo a enganxant a les pipes. Un cop ja s'hi ha enganxat es continua remenant, sempre a foc baix, fins que les pipes quedin un pèl torradetes. Ja es poden treure del foc i posar en un plat perquè es refredin.
El procés és el mateix que el de les ametlles garrapinyades.


Aquesta idea l'he trobada al llibre Receptes de la Nuri Lladó.

27 comentaris:

  1. Que originales¡¡¡ las garrapiñadas yo creo que están buenas con todos los frutos secos, hasta con las pipas de calabaza porque no, se ven increíbles.
    besos guapa

    ResponSuprimeix
  2. Ellerinize sağlık. Çok beğendim. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

    ResponSuprimeix
  3. Mira, yo siempre las he comido saladitas...pero no me importaría comerlas así, garrapiñadas...seguro que están muy buenas...
    Besitos

    ResponSuprimeix
  4. Solo los conoc+ia con cacahuetes! que super originales! tomo tu receta se lo haré a mi suegro que le fascina las pepitas de calabaza..
    besos
    Gaby

    ResponSuprimeix
  5. WOW!!....esto es una delicia!!....yo las compro hechas porque me encantan y nunca pense que fueran tan faciles de hacer!!.....parece que tendre que buscar semillas de calabaza sola ahora....gracias!!....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  6. Ondia, quina novetat per a mi. Mai havia vist pipes de ningún tipus garrapinyades.

    Jo no sóc gaire de garrapinyades, però vaja que m'ha resultat molt i molt curiòs :)

    ResponSuprimeix
  7. Mai havia vist ni sentit a parlar de les pipes garrapinyades, si soles són de vici aquestes han de ser d'estar de mort.
    A mi també m'encanta la temporada de fires! ;D

    ResponSuprimeix
  8. Molt bona pensada! De segur que deuen ser d'allò ms gustoses!

    Un 10! ;)

    ResponSuprimeix
  9. A mi m'agraden molt les ametlles garrapinyades però no n'havia vist mai amb pipes.
    Deuen tenir un gust molt original!

    ResponSuprimeix
  10. Avui en dia es fan garrapinyades de qualsevol fruita seca, deuen estar molt bones les pipes de carbassa, però imagino que les compres pelades per no tenir tanta feina.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  11. Mai no se m'hagués ocurregut i em sembla una idea genial!! M'encanten les garrapinyades i les pipes de carbassa, així que la combinació em resulta deliciosa. Gràcies per compartir la recepta!

    ResponSuprimeix
  12. madre mia,madre mia..sin comentrios....pero que delicia

    ResponSuprimeix
  13. el proper sant Narcís ja serà el de les pipes de carabassa garrapinyades...
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  14. Ala,
    esta si que es una curiosa receta que yo no conocía....Y que rica.

    Un saludo.

    ResponSuprimeix
  15. Carai, no sabia que les pipes de carbassa es poguéssin garrapinyar! T'han quedat molt bé!!

    ResponSuprimeix
  16. Que originales!Siempre las he comido saladas,pero con el garrapiñado estaran la mar de buenas.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  17. Pero quina cosa mes original! segur que estan bonisimas. Veig que de la carbassa no es tira res.

    ResponSuprimeix
  18. Original com tú sola... M'encantaria provar-les, una dolcesa especial. Una abraçada.

    ResponSuprimeix
  19. Les deus fer pelades no¡¡¡, han d’estar molt bones, es tindran que provar.
    Petons

    ResponSuprimeix
  20. Ha de ser molt bo! A la fira de Sabadell vaig descobrir garrapinyades de tot: avellana, nous, anacards, festucs, pipes, sèsam, coco...
    Les de pipes em van agradar molt ;)

    ResponSuprimeix
  21. No las conocía así...
    Pero se ven tentadoras...
    Besos

    ResponSuprimeix
  22. Mai havia vist ni sentit parlar de pipes garrapinyades, les pipes de carbassa m'encanten, o sigui que m'apunto la recepta
    Un petó guapa

    ResponSuprimeix
  23. Un estupendo dulce para este fin de semana puente. Super apetecible y muy tentador.

    Besos.

    ResponSuprimeix
  24. Quina delicia! deu ser un no parar! tot el que sigui garrapinyat és un vici per mi.
    M'encanten les fires de Girona, normalment sempre hi anem a Barraques. Bones festes i bona castanyada!!
    Molts petonets

    ResponSuprimeix
  25. Molt originals!!!!!!
    Tinc a casa pipes de carbassa i les faré.
    Que maca està Girona. El Carles i jo varem estar el finde... la setmana pasada.
    De tan en tan ens agrada fer una escapadeta.
    Aquesta vegada varem estar a Fornells de la Selva i a Cassà. Teniem ganes de veure PARK ART
    i ens va sorprendre gratamen. Llàstima no es doni a coneixer més.
    Petons ISABEL

    ResponSuprimeix
  26. Muy curioso. No había visto antes las pipas de calabaza garrapiñadas. Tengo que probarlas. Se ven tan ricas.
    ;-D
    Ya te contaré.
    Besitos.

    ResponSuprimeix
  27. mmmmmm...quina pinta més bona!

    Ara mateix buscava alguna cosa menos calòrica, però algun dia ho provaré! :)

    ResponSuprimeix