dijous, 25 de setembre de 2014

COCA DE LLIMONA


Una coca de sabors contrastats per aquest matí ja un pèl fresquet de setembre!

L'acidesa de la llimona amb la dolçor del sucre fi que la cobreix li dóna un toc ben especial!

Aquesta coca la vaig descobrir al blog La cocina de Mesilda, un blog ple de receptes delicioses!




Ingredients:

4 ous petits
250 g de farina amb llevat incorporat
230 g de sucre
100 ml de suc de llimona
90 ml de llet
50 ml d'oli de gira-sol
sucre fi per empolsar

Començarem muntant les clares a punt de neu. A mig muntar, hi afegirem la meitat del sucre. Les reservarem.
Per altra banda, blanquejarem els rovells amb la resta de sucre.
Hi anirem incorporant la farina i els líquids (suc de llimona, llet i oli) a intervals. 
Quan ho tinguem ben unit, hi embolcallarem les clares a punt de neu que havíem reservat.
Col·locarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper sulfuritzat i la courem al forn a 180º durant 30 minuts aproximadament tot fent la prova de l'escuradents per si cal allargar una mica més la cocció.
Un cop s'hagi refredat la coca, l'empolsarem amb sucre fi.

10 comentaris:

  1. Se ve con una pinta estupenda que esponjosita y amarillita Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponElimina
  2. Quina delicia....tan suau...deu tenir un gust boníssim !!!!!!
    Petonets.

    ResponElimina
  3. es un d'aquests clàssics que mai es perden!! que bons de bon matí sucats a la llet oi? petons

    ResponElimina
  4. El sabor de la llimona sempre em ve de gust amb les coses dolces. Una coca molt esponjosa.
    Petons.

    ResponElimina

  5. María Àngels; Una molt bona coca aquesta de llimona amb una esponjositat que, déu n'hi dó¡¡
    Salutacions María Àngels¡¡ :O)

    ResponElimina
  6. Quina esponjositat !! Amb aquest dies mes fresquets a ve de gust encendra el forn.
    Petons

    ResponElimina
  7. Quin aspecte i quin coloret!, nyami!

    ResponElimina
  8. Sembla el pa de pessic ideal per esmorzar o pel cafè d'ara, a mitja tarda... El toc de llimona sempre em perd. Bon cap de setmana!
    Marta

    ResponElimina