diumenge, 5 d’octubre de 2014

ESPATLLA DE XAI AL FORN

Que es noti que és diumenge!

Ingredients:

1 espatlla de xai sencera
un parell de cebes grans
2 pastanagues
1 porro
1 cabeça d'alls
500 g de patates
1 copa de vi ranci
una culleradeta de farigola
sal, oli i pebre

Començarem salant i empebrant l'espatlla de xai.
Prepararem una safata per anar al forn i l'oliarem generosament.
Hi anirem col·locant les cebes, les pastanagues i el porro tot tallat a trossos. També hi afegirem la cabeça d'alls sencera.
Al damunt d'aquesta capa de verdures, hi posarem el xai i ho enfornarem durant 30 minuts a 180º.
Tot seguit, hi abocarem una copa de vi ranci i girarem l'espatlla. Tornarem a posar la safata al forn i ho courem uns 20 minuts més.
A part, pelarem i tallarem les patates a rodanxes no gaire gruixudes. Les fregirem en una paella amb força oli i les incorporarem a la carn. Ho empolsarem amb la farigola i ho deixarem coure 5-10 minuts més.

6 comentaris:

  1. Un plat important, dels que deixen plenament satisfet. Té una pinta tremenda.

    ResponSuprimeix
  2. Mmmmm que rico!!! El cordero al horno está riquísimo y así con las verduras y las patatas, queda un plato de domingo.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponSuprimeix
  3. Que bona l’espatlla al forn, i les patetes, que sempre en falten per més que en posis
    Petons

    ResponSuprimeix
  4. Boníssima, l'espatlla de be al forn.
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Quines ganes de menjar-ne m'han entrat al veure aquesta espatlleta al forn... ! bona setmana!

    ResponSuprimeix
  6. mmmm que bona pinta te!!
    aço hi haura que probar-ho

    Visita el nostre espai d'informacio y dona la teua opinio.
    Gracies
    http://campusonda.blogspot.com.es/

    ResponSuprimeix