diumenge, 1 de febrer de 2015

CREMA DE LLIMONA O "LEMON CURD"

Feia temps que volia preparar aquesta crema de llimona i vet aquí que ara que els cítrics estan en el seu millor moment, finalment m'he decidit.

He triat la recepta del blog Lolita, la pastelera i ha estat un èxit total!

Ingredients:

3 ous
150 g de sucre
80 ml de suc de llimona
55 g de mantega
la pela ratllada de mitja llimona

Posarem els ous i el sucre en un cassó i ho remenarem bé amb el batedor de mà.
Tot seguit hi afegirem el suc de llimona i continuarem batent-ho tot fins que quedi una mescla ben homogènia.
Ficarem aquest cassó dins d'un altre amb un dit d'aigua i courem la crema al bany maria fins que notem que queda espessa.
Aleshores la treurem del foc i hi incorporarem la mantega tallada a bocins.
Per acabar, hi afegirem la pela ratllada de mitja llimona i la deixarem refredar.
Un cop freda, ja estarà a punt per a untar-la a les torrades de l'esmorzar, barrejar-la amb el iogurt del berenar o omplir el pastís del cap de setmana.

6 comentaris:

  1. Yo hace mucho que no la hago y me encanta su sabor y textura. Lo malo es que me la como a cucharadas casi jajajajjaja. Besotes guapa.

    ResponSuprimeix
  2. Jo no sóc gaire de postres, ni de gelats, ni de iogurts... però si són de llimona, faig una excepció. Aquesta recepte és una temptació.

    ResponSuprimeix
  3. Una crema boníssima per farcir i per menjar-se-la acullerades... una que és llaminera. Bona setmana

    ResponSuprimeix

  4. La crema de llimona m’agrada molt en els pastissos Ummm
    Amb el teu permís m’emporto la recepta,m’agrada molt la textura que es veu!!
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Alguna vez que la he hecho la he usado para rellenar una tarta , pero en sí misma, con ese sabor cítrico tiene que quedar muy rica... Me apunto. Un besote.

    ResponSuprimeix
  6. hoy veo muchas recetitas de lemon curd, al final me pico y yo tb la hago, deliciosa, no? http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

    ResponSuprimeix